chooseyourself.me

Baru-baru ini, orang dikejutkan dengan isu kehadiran cacing dalam sardin dalam tin. Ini tentunya merugikan banyak pihak, memandangkan ikan sardin adalah ikan yang kaya dengan nutrien dan bermanfaat untuk kesihatan. Namun, adakah benar bahawa terdapat cacing dalam sardin dalam tin? Adakah cacing ini berbahaya bagi tubuh? Sardin dalam tin mana yang mengandungi cacing? Tenang, anda dapat melihat semua fakta berikut.

1. Tidak ada cacing dalam sardin dalam tin, tetapi beberapa produk ikan tenggiri dalam tin

Seperti yang dijelaskan oleh Badan Pengawas Makanan dan Dadah (Badan POM), sebenarnya tidak ada cacing yang terdapat di sardin dalam tin. Produk dengan cacing ternyata menjadi tiga jenama ikan tenggiri dalam tin. Tiga jenama ikan tenggiri yang mengandungi cacing ini adalah Farmerjack, IO, dan HOKI. Ketiga-tiga produk ini telah dikeluarkan dari edaran kerana tidak sesuai untuk dimakan.

2. Cacing di dalam tenggiri dalam tin ini mati

Hasil analisis dan penemuan Badan POM menyatakan bahawa cacing dalam produk ikan tenggiri dalam tin mati, bukan cacing hidup.

Cacing yang dijumpai adalah cacing parasit, Anisakis sp. Dalam jurnal Clinical Microbiology Reviews, dikatakan bahawa cacing ini memang terdapat di banyak ikan laut, termasuk ikan tenggiri yang dibungkus dalam tin. Sekiranya dimakan oleh manusia walaupun sudah mati, cacing ini boleh menyebabkan masalah kesihatan.

3. Apakah akibatnya jika anda memakan cacing dalam ikan dalam tin?

Dilaporkan dari jurnal Foodborne Pathogens and Disease pada tahun 2010, ada dua perkara yang mungkin berlaku jika anda memakan cacing dalam sardin dalam tin atau makarel, kedua-duanya mati atau cacing hidup. Yang pertama adalah gangguan pencernaan, dengan gejala mual, muntah, dan cirit-birit. Walau bagaimanapun, sebilangan orang yang memakan cacing dari ikan laut mungkin tidak mengalami gejala pencernaan.

Perkara kedua yang mungkin berlaku ialah reaksi alahan terhadap cacing Anisakis. Agensi POM juga telah memperingatkan kemungkinan reaksi ini, sehingga produk ini akhirnya ditarik dari pasaran.

Cacing dalam sardin atau makarel berpotensi menyebabkan reaksi alergi kerana mengandungi bahan kimia tertentu seperti protein yang tidak mesra manusia. Kesannya, apabila dimakan sistem imun anda (imun) akan menganggapnya sebagai serangan bahan asing yang berbahaya bagi tubuh. Reaksi alergi yang berlaku boleh menjadi ringan hingga serius.

Gejala reaksi alergi ringan terhadap cacing ini termasuk hidung berair, kulit gatal dan kawasan di sekitar mulut, serta mata gatal dan berair. Walaupun reaksi alergi yang serius yang mungkin berlaku adalah kejutan anaphylactic. Kejutan anaphylactic dicirikan oleh kesukaran bernafas dan penurunan tekanan darah yang drastik. Sekiranya anda tidak mendapatkan rawatan kecemasan, keadaan ini boleh menyebabkan kematian.

Sekiranya anda baru-baru ini memakan ikan tenggiri dalam tin dan mengalami gejala di atas, segera dapatkan rawatan perubatan.