chooseyourself.me

Walaupun daya tariknya sangat bagus, harap maklum bahawa makan menu panggang mungkin berisiko bagi orang dengan keadaan kesihatan tertentu. Namun, anda tidak perlu risau. Lihat petua sihat semasa makan barbeku di bawah!

Petua sihat semasa makan barbeku (BBQ)

Ramai orang menikmati barbeku kerana enak dan menyelerakan. Waktu membakar makanan juga boleh dijadikan alasan untuk berkumpul dengan keluarga atau rakan.

Namun, seperti jenis makanan lain, pengambilan barbeku yang berlebihan pastinya tidak baik untuk kesihatan. Oleh itu, jadikan waktu makan barbeku anda lebih sihat dengan beberapa petua di bawah.

1. Pilih pembuka selera

Sebelum memakan makanan utama, ada baiknya jika anda memilih makanan pembuka terlebih dahulu. Selain mengisi masa, pembuka selera dapat mengelakkan anda makan berlebihan.

Bagi anda yang menjamu selera di restoran Jepun, edamame dan sup miso boleh menjadi pilihan yang sihat. Di restoran Korea, ada kalguksu yang merupakan sejenis stok sup dengan mi ayam Korea yang sihat.

2. Pilih jenis daging yang sihat

Ini adalah salah satu petua penting untuk makan barbeku dengan sihat di rumah. Pilih daging yang lebih sihat seperti dada ayam atau ikan tanpa kulit. Ikan berlemak seperti salmon atau dory bahkan mempunyai manfaat kesihatannya sendiri.

Semasa memilih potongan daging, cari yang rendah lemak. Cari keterangan "loin", " bulat ”, “ pilihan "atau" pilih " Elakkan potongan daging yang mempunyai keterangan “ perdana ", Kerana potongan ini biasanya mengandungi lebih banyak lemak.

3. Laraskan bahagian

Sebilangan daging yang sihat adalah 85 gram atau seukuran telapak tangan anda (tanpa jari). Sementara itu, had pengambilan daging tidak boleh melebihi 170 gram dalam satu hidangan.

Angka ini nampak kecil, tetapi penting memandangkan pengambilan daging merah yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan barah. Sekiranya anda masih lapar, jangan lupa bahawa anda masih mempunyai lauk.

4 Kesan Sampingan pada Tubuh Kerana Makan Daging Terlalu Banyak

4. Pilih lauk yang sihat

Petua penting lain untuk makan barbeku dengan sihat adalah menyediakan lauk yang juga sihat. Hidangan ini bukan sahaja dapat memperkaya rasa, tetapi juga memenuhi keperluan anda dan memberi nutrien bermanfaat kepada tubuh.

Terdapat banyak pilihan lauk untuk barbeku, termasuk jagung, cendawan, bawang, lada, dan kentang. Restoran BBQ biasanya menawarkan pelbagai pilihan, seperti kimchi, sup miso, mandu, atau telur kukus.

5. Potong dan perap daging sebelum memanggangnya

Daripada memanggang keseluruhan daging, potong daging menjadi kepingan yang lebih kecil atau lebih nipis. Silap mata ini akan menjadikan daging lebih cepat masak sehingga anda tidak terbakar sebanyak mungkin.

Kemudian, sebarkan sos perasa dan perap hingga sebati. Potongan daging rendah lemak biasanya lebih sukar kerana tidak cukup lemak untuk membuatnya lembab. Pengasam akan menjadikan daging lembut.

6. Jangan lupa masukkan sayur

Makan barbeku tidak sihat tanpa petua ini. Pastikan tidak hanya terdapat daging di pesta BBQ anda, tetapi juga sayur-sayuran. Pilih sayur-sayuran yang bervariasi dan tambahkan rasa, seperti selada, lada, zucchini, atau apa sahaja yang anda suka.

Sayuran tinggi serat, tetapi juga rendah kalori. Makan sayur di barbeku akan membuat anda berasa kenyang lebih cepat. Dengan begitu, anda tidak perlu risau makan berlebihan.

7. Jangan bakar daging terlalu lama

Membakar daging pada suhu tinggi boleh menyebabkan pembentukan amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik poliklik (PAH). Kedua-duanya adalah bahan karsinogenik (karsinogen) yang dapat meningkatkan risiko barah.

Di dalam badan, HCA dan PAH merosakkan struktur DNA dan menyebabkan mutasi sel. Sel-sel yang bermutasi kemudian tumbuh dengan tidak terkawal dan tumbuh menjadi tisu barah.

Namun, itu tidak bermakna anda tidak boleh makan daging panggang sama sekali. Beberapa petua di bawah dapat mengurangkan pembentukan HCA dan PAH sehingga anda dapat makan barbeku dengan selamat.

• Jangan bakar daging terlalu lama.
• Jangan makan bahagian daging yang hangus.
• Putar daging dengan kerap semasa memanggangnya.
• Pastikan pemanggang ( panggangan) yang akan digunakan adalah bersih.

Pesta barbeque sekarang bukan sekadar aktiviti makan, tetapi telah berubah menjadi trend baru yang disukai oleh banyak orang. Sekiranya anda juga sering makan barbeku, pastikan anda melakukannya dengan cara yang sihat sehingga tubuh dapat mengelakkan masalah kesihatan.