chooseyourself.me

Salah satu kaedah termudah untuk menjadikan sayur tahan lebih lama adalah dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Sebilangan jenis sayur-sayuran boleh disimpan terus tanpa perlu dibungkus, ada juga yang perlu dipotong terlebih dahulu. Terdapat juga jenis sayur-sayuran yang harus dibuat kedap udara agar tahan lebih lama.

Dengan pelbagai kaedah penyimpanan, berapa lama sayur-sayuran tahan lama jika disimpan sejuk?

Jangka hayat pelbagai jenis sayur-sayuran di dalam peti sejuk

Setiap jenis sayur mempunyai pelbagai ciri sehingga daya tahannya berbeza.

Jangka hayat timun berbeza dengan selada, bawang putih berbeza dengan halia, terung berbeza dengan lada, dan sebagainya.

Berikut adalah ketahanan beberapa jenis sayur-sayuran yang biasa dimakan jika disimpan di dalam peti sejuk:

1. Sayuran berdaun hijau

Sayuran berdaun seperti selada, bok choy, dan kubis hendaklah dicuci terlebih dahulu, kemudian dibalut dengan tisu atau plastik jernih sebelum disimpan di dalam peti sejuk.

Kaedah ini boleh membuat selada bertahan selama 5 hari, bok choy 3 hari, dan kubis 1 minggu.

Perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran berdaun nipis seperti bayam dan kangkung.

Basuh di bawah air yang mengalir, bungkus atau simpan dalam kotak plastik, kemudian letakkan di rak sayur. Kedua-duanya boleh bertahan sehingga 3 hari di dalam peti sejuk.

2. Sayuran hijau bukan daun

Sayuran hijau selain kepingan mempunyai jangka hayat yang lebih lama di dalam peti sejuk kerana lebih padat.

Kubis hijau bertahan selama 5 hari, sementara brokoli, Pucuk Brussels , kacang panjang, kembang kol bertahan selama 1 minggu.

Pengecualian adalah asparagus. Sayuran ini hanya bertahan selama 2-3 hari di dalam peti sejuk.

Walau bagaimanapun, anda boleh membuatnya segar dengan membungkusnya dengan tuala kertas atau menyimpannya dalam segelas air sejuk.

3. Sayuran berbentuk buah

Sayur-sayuran dalam kategori ini berbeza-beza. Lada merah, kuning, dan oren bertahan sehingga 5 hari, sementara lada hijau boleh bertahan hingga 1 minggu.

Kerabatnya, iaitu cili merah dan hijau, boleh bertahan hingga 2 minggu.

Sayur-sayuran seperti terung dan timun boleh bertahan hingga 5 hari di dalam peti sejuk. Tomato boleh bertahan selama 3 hari, tetapi boleh bertahan hingga 5 hari jika disimpan pada suhu bilik.

Tanpa disangka, lemon dan limau mempunyai jangka hayat sehingga 3 minggu.

4. Sayur akar dan sayur

Sayuran akar dan sayur harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering seperti bakul sayur atau almari.

Kaedah ini akan menjadikan kentang, ubi jalar, labu, bit, wortel, dan sayur-sayuran serupa tahan lebih lama.

Menyimpan sayur-sayuran ini di dalam peti sejuk mungkin tidak akan mengubah jangka hayatnya. Kentang dan labu boleh bertahan selama 5 hari, ubi jalar dan wortel 2 minggu, dan bit 3 minggu.

5. Batang sayur dan herba

Menyimpan sayur-sayuran dan herba batang di dalam peti sejuk boleh menjadikannya tahan lebih lama. Daun selasih, daun bawang, dan daun bawang bertahan selama 3 hari.

Daun pasli dan pudina boleh bertahan sehingga 5 hari, sementara saderi berlangsung hingga 2 minggu.

Beberapa jenis bawang juga tahan lebih lama di dalam peti sejuk.

Bawang merah boleh disimpan selama 1 bulan, sementara bawang putih dan bawang boleh bertahan hingga 2 bulan. Pastikan bawang mendapat peredaran udara yang baik.

Sebilangan besar sayur-sayuran akan bertahan lebih lama jika disimpan di dalam peti sejuk. Sebabnya, yang dilaporkan oleh laman Institut Teknologi Makanan, suhu sejuk mampu mencegah perkembangan bakteria kerosakan.

Walau bagaimanapun, pastikan anda memperhatikan keadaan sayur-sayuran sebelum memprosesnya.

Semua angka di atas tidak harus menjadi penanda aras mutlak. Walaupun sayur-sayuran dapat bertahan selama berhari-hari di dalam peti sejuk, jangan gunakan sayur-sayuran yang layu, menghitam, atau mempunyai bahagian yang busuk.