2 Penciptaan Resipi Telur Asin yang Sihat dan Ketagihan

Menu makanan dengan penambahan telur masin kini popular. Banyak makanan diproses dengan telur masin, seperti martabak, tepung ayam goreng, atau tepung sotong goreng. Telur masin kini sangat popular, tetapi ramai yang bimbang akan rasa masinnya. Sebabnya, telur masin mengandungi natrium yang lebih tinggi daripada telur itik biasa. Ini tentu tidak baik untuk pesakit hipertensi. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat hidangan yang diproses dari telur masin di rumah. Terdapat beberapa resipi telur masin yang sihat dan senang dibuat sendiri.

Kandungan pemakanan telur masin

Telur masin disediakan dari telur itik yang direndam dalam adunan garam selama beberapa hari. Kaedah ini sebenarnya dilakukan agar telur itik lebih tahan lama dan tahan lama. Dalam proses pembuatan telur ini juga ditambahkan garam meja, abu ke arang batu.

Telur itik mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi. Namun, kerana melalui proses pengasinan, telur asin mempunyai kandungan nutrien yang berbeza dari telur itik.

Dalam 100 gram (gram) telur masin mengandungi 183 kalori, 12.7 gram protein, 13.6 gram lemak, 1.4 gram karbohidrat, 120 mg (miligram) kalsium dan 529 mg natrium. Sementara itu, 100 gram telur itik mengandungi 146 mg natrium dan 56 mg kalsium. Jika dibandingkan dengan telur itik, telur masin mengandungi 3 kali lebih banyak natrium dan 2 kali lebih banyak kalsium.

Makanan yang tinggi natrium tinggi garam. Biasanya terdapat dalam makanan siap makan dan makanan yang diproses atau dibungkus. Telur itik masin atau telur masin adalah antara kumpulan makanan ini.

Oleh itu, memakan terlalu banyak telur itik masin berisiko meningkatkan hipertensi. Oleh itu, anda tidak boleh makan telur masin terlalu kerap.

Resipi telur masin yang sihat

Telur masin kaya dengan garam di dalamnya, jadi jika dikonsumsi secara berlebihan tidak baik bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, anda masih boleh makan telur masin dengan had tertentu. Anda juga boleh terus membuat makanan yang diproses dari telur masin yang sihat.

Berikut adalah beberapa resipi telur masin yang boleh anda cuba di rumah.

1. Lada telur masin

Bahan-bahan:

  • 6 biji telur masin mentah
  • 75 mililiter santan dari 1/4 kelapa
  • 1 tandan daun selasih
  • 1 biji tomato, dihiris nipis
  • daun pisang untuk membungkus Pepes
  • 2 ulas bawang putih
  • 4 biji cili merah kerinting
  • 2 biji hazelnut
  • 1 cm halia
  • Kunyit 1 cm, panggang
  • 1/2 sudu teh gula

Bagaimana cara untuk membuat:

  1. Campurkan santan dengan bawang putih, cabai, halia, kemiri, kunyit, dan gula, kemudian kacau hingga rata.
  2. Hancurkan 1 telur masin pada daun pisang.
  3. Masukkan 2 sudu campuran santan, taburkan dengan selasih.
  4. Balut dan pasangkan batang.
  5. Kukus hingga masak, lebih kurang 30 minit dengan api sederhana.

2. Ikan Dory dengan Sos Telur Asin

sumber: IDNtimes

Bahan-bahan:

  • 300 gr ikan dory
  • tepung
  • 2 biji telur masin
  • daun bawang cincang
  • 1 sudu teh minyak bijan
  • serbuk lada

Bagaimana cara untuk membuat:

  1. Campurkan tepung, lada, dan air untuk mencelupkan ikan dory.
  2. Lapisi ikan dory dengan bahan-bahan celup, kemudian goreng dalam minyak bijan, toskan.
  3. Tumis telur masin.
  4. Panaskan minyak bijan, masukkan daun bawang, telur masin, dan lada.
  5. Taburkan telur masin ke atas tepung ikan dory.

Catatan: Anda juga boleh mengganti dory dengan fillet ayam atau karp, atau dengan kacang hijau dan brokoli.