6 Makanan Bebas Laktosa untuk Orang Dengan Intoleransi Laktosa •

intoleransi laktosa ( tidak bertoleransi laktosa ) boleh menyerang sesiapa sahaja, baik orang dewasa maupun kanak-kanak. Mereka yang mempunyai keadaan ini mesti sangat berhati-hati dalam memilih menu untuk makan. Kerana pengambilan makanan yang mengandungi laktosa dapat menyebabkan sejumlah gejala pada sistem pencernaan.

Namun, itu tidak bermakna anda tidak dapat menikmati pelbagai jenis makanan yang penuh dengan khasiat dan memanjakan lidah anda. Dengan mengikuti garis panduan ini, anda boleh memilih makanan bebas laktosa yang selamat untuk tubuh.

Apakah intoleransi laktosa?

Intoleransi laktosa adalah gangguan sistem pencernaan apabila tubuh tidak dapat menghasilkan cukup enzim laktase. Enzim ini berguna untuk memecah laktosa, yang merupakan gula semula jadi yang terdapat dalam susu dan produk turunannya.

Di dalam tubuh manusia, laktosa seharusnya dipecah menjadi glukosa dan galaktosa yang bentuknya lebih sederhana. Sekiranya badan tidak mempunyai laktase yang mencukupi, laktosa tidak akan dipecah dan boleh menyebabkan pelbagai gangguan pencernaan.

Orang yang mengalami intoleransi laktosa biasanya mengalami pelbagai gejala seperti mual, sakit perut, kembung, dan cirit-birit. Bukan hanya itu, terdapat juga gejala lain seperti kencing yang kerap, muntah, dan suara perut.

Kanak-kanak mungkin mengalami gejala yang lebih teruk. Pengambilan makanan yang mengandungi laktosa boleh mencetuskan muntah dan ruam merah pada kulit. Secara amnya, gejala muncul dalam masa 30 minit hingga 2 jam selepas kanak-kanak itu menggunakan laktosa.

Dalam kes tertentu, kanak-kanak mungkin mengalami penurunan berat badan kerana pelbagai masalah pencernaan yang mereka alami. Dalam jangka masa panjang, keadaan ini boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dan pertumbuhan yang perlahan pada kanak-kanak.

Makanan yang mengandungi laktosa yang perlu anda elakkan

Orang yang mengalami intoleransi laktosa disarankan untuk tidak memakan susu lembu dan produk turunannya, termasuk keju, mentega, dan yogurt. Kerana susu lembu adalah salah satu sumber laktosa tertinggi.

Walau bagaimanapun, mengelakkan tenusu sepenuhnya mungkin tidak terdapat dalam banyak produk dan hidangan. Susu juga kaya dengan protein, vitamin B12, kalsium, dan pelbagai nutrien lain yang tidak boleh anda lewatkan.

Sebilangan orang dengan intoleransi laktosa masih boleh makan mentega yang tidak mengandungi banyak susu. Terutama jika produk tersebut adalah mentega yang dijernihkan yang sama sekali tidak mengandungi laktosa.

Terdapat juga beberapa jenis yogurt yang mengandungi bakteria baik yang membantu proses pencernaan laktosa di dalam usus. Menurut kajian di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika , produk ini mungkin berguna untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa.

Bagaimanapun, makanan yang mengandungi laktosa masih berpotensi menyebabkan masalah pencernaan. Oleh itu, orang yang menderita intoleransi laktosa tetap dinasihatkan untuk mengelakkan:

  • semua jenis susu haiwan,
  • keju (terutamanya keju lembut),
  • yogurt beku dan yogurt,
  • mentega,
  • ais krim dan sorbet yang mengandungi susu,
  • krim masam ,
  • krim disebat, dan
  • dadih .

Makanan bebas laktosa yang selamat untuk anda

Untuk memastikan diet anda kaya dengan nutrien, berikut adalah pelbagai makanan bebas laktosa yang boleh anda makan.

1. Susu dari kacang

Laktosa biasanya terdapat dalam pelbagai produk tenusu haiwan, seperti kambing, lembu, dan biri-biri. Sementara itu, susu yang dihasilkan dari kacang seperti susu kedelai, badam, dan kacang mete tidak mengandungi laktosa.

Oleh itu, jika anda ingin minum susu atau makan bijirin dengan susu, gunakan susu dari kacang. Anda juga boleh membuat kopi, susu, teh, jus, atau minuman lain dengan campuran susu badam, kedelai, atau gajus.

2. Sayuran hijau

Perbanyakkan pengambilan sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam, brokoli, daun ubi kayu, dan kacang. Jenis sayur ini kaya dengan kalsium dan zat besi, dua nutrien yang banyak terdapat dalam segelas susu lembu.

Oleh kerana anda tidak mendapat kalsium anda dari produk tenusu haiwan, makanan bebas laktosa seperti sayuran hijau boleh menjadi penyelamat anda. Secawan bayam yang dimasak boleh memberi anda 250 miligram kalsium yang setara dengan segelas susu lembu.

3. Ikan

Selain sayur-sayuran hijau, makanan bebas laktosa lain yang dapat memenuhi keperluan kalsium anda adalah ikan. Jenis ikan yang kaya dengan kalsium termasuk sardin, salmon, dan tuna. Ikan ini menawarkan kalsium dan vitamin D yang tinggi.

Setiap setengah tin sardin mengandungi kira-kira 300 mg kalsium. Oleh itu, jangan lupa menambahkan ikan dan makanan laut lain ke menu harian anda untuk memenuhi keperluan kalsium anda.

4. Kacang

Sekiranya keinginan untuk makanan ringan timbul, anda harus mengelakkan coklat, gula-gula, pastri, atau biskut yang biasanya mengandungi susu. Salah satu pilihan makanan ringan yang paling sihat dan selamat bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa adalah kacang.

Selain bebas laktosa, kacang juga mengandungi banyak protein dan lemak sihat yang bermanfaat untuk tubuh. Makanan ini juga menyumbang kepada pengambilan kalsium yang tidak anda perolehi dari susu lembu.

5. Sorbet

Jangan bimbang anda tidak akan dapat menikmati pencuci mulut atau makanan ringan sejuk yang mengandungi laktosa. Untuk menu pencuci mulut yang selamat, anda boleh memilih sorbet dari jus buah tanpa susu lembu.

Sorbet adalah makanan ringan sejuk yang sihat dan mesra bagi anda yang mengalami intoleransi laktosa. Selain itu, sorbet juga kaya dengan vitamin yang penting untuk menyokong pelbagai fungsi badan.

6. Agar

Berhati-hati jika anda ingin makan pastri atau kek. Jenis makanan ini biasanya mengandungi produk tenusu seperti mentega, susu lembu, krim, atau keju. Oleh itu, gantikannya dengan gelatin bebas laktosa.

Agar-agar terbuat dari rumput laut sehingga selamat bagi anda yang mengalami intoleransi laktosa. Sebagai variasi, anda boleh mencampurkan gelatin dengan serbuk koko sebenar yang tidak mengandungi susu.

Pengambilan makanan yang mengandungi laktosa boleh mencetuskan gangguan pencernaan pada orang dengan intoleransi laktosa. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, cubalah pelbagai alternatif bebas laktosa yang lebih selamat untuk sistem pencernaan anda.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found