3 Resipi Pancake untuk Sarapan yang Sedap, Berkhasiat dan Praktikal
Pancake adalah salah satu makanan yang paling banyak dimakan untuk sarapan pagi kerana senang dibuat dan tidak memerlukan masa yang lama. Tetapi untuk memulakan hari dengan maksimum, anda mesti membuat penkek yang kaya dengan nutrien. Nah, lihat pelbagai resipi penkek sihat yang sedap di bawah.
Pilih ramuan yang tinggi khasiatnya
Sebelum membuat resipi penkek yang sihat, pastikan ramuan yang anda gunakan mempunyai khasiat yang tinggi. Sekiranya penkek umumnya dibuat menggunakan tepung gandum, kali ini anda boleh mencuba membuat resipi penkek menggunakan bahan yang lebih sihat.
Sebenarnya, terdapat banyak pilihan tepung yang lebih sihat daripada tepung gandum. Sebahagian daripadanya anda boleh menggunakan tepung gandum atau tepung kelapa. Bagi anda yang alah kepada gluten, pelbagai jenis tepung lebih selamat dimakan daripada tepung gandum. Bukan hanya itu, tepung ini juga boleh menjadi pilihan terbaik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, atau mengamalkan diet yang sihat.
Jangan lupa, perhatikan juga penggunaan gula dalam adunan pancake. Untuk lebih sihat, anda boleh menggunakan pemanis semula jadi dari madu, sirap maple, atau kayu manis. Anda boleh mendapatkan pelbagai produk ini di pasaran, tetapi pastikan anda memilih jenis produk dengan membaca label kandungan nutrisi terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada tambahan lemak dan gula di dalamnya.
Resipi penkek sihat untuk sarapan pagi
Sekiranya semua bahan telah disahkan tersedia, sekarang adalah masa untuk melompat ke dapur untuk membuat penkek. Berikut adalah beberapa variasi resipi penkek sihat yang boleh anda cuba di rumah untuk sarapan.
1. Resipi penkek oat
Sumber: Nytimes Memasak Maklumat nilai pemakanan
Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terkandung dalam resipi penkek ini adalah:
- Kalori: 138
- Lemak: 7gr
- Karbohidrat: 14gr
- Protein: 6gr
Lempeng sihat ini dibuat dengan tepung gandum 100 peratus dan ditambahkan biji rami.
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan oatmeal
- 1 cawan dadih jika tidak, anda boleh menggantinya dengan yogurt
- 2 biji telur ayam percuma, pukul
- 2 sudu besar madu
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 cawan biji rami atau biji rami (jika ada)
- 1½ cawan susu tanpa lemak
- cawan minyak canola atau minyak lain
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Topping buah mengikut citarasa
Bagaimana cara untuk membuat
- Campurkan tepung, dadih serbuk, telur, gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan biji rami dan oatmeal ke dalam mangkuk. Kacau hingga sebati.
- Dalam mangkuk lain, campurkan susu, minyak dan ekstrak vanila.
- Buat lubang di tengah campuran lempeng, tambahkan campuran susu ke dalamnya dan pukul sehingga semuanya digabungkan. Jangan terlalu kacau. Doh akan kelihatan nipis, tetapi akan menebal sendiri. Kemudian, biarkan selama 5 minit.
- Gunakan kuali atau kuali yang tidak lekat semburan masakan , kemudian letakkan di atas api sederhana. Kacau adunan dan letakkan cawan adunan untuk setiap pancake di atas loyang.
- Masak sehingga tepinya kering dan gelembung mula terbentuk, ini biasanya memakan masa sekitar 2 minit.
- Balikkan adunan dan masak hingga kekuningan, kira-kira 2 minit lagi. Anda boleh menyesuaikan kepanasan yang diperlukan untuk menghitamkannya.
- Keluarkan lempeng dan hidangkan semasa suam. Anda boleh menambah pelbagai topping kegemaran.
2. Resipi penkek labu
Sumber: Tepung Raja Arthur Maklumat nilai pemakanan
Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terdapat adalah:
- Kalori: 136
- Lemak: 2gr
- Karbohidrat: 10gr
- Protein: 23gr
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung gandum
- 3 sudu kecil serbuk penaik
- 1 cawan labu halus
- 1 sudu kecil garam
- 1 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/2 sudu kecil serbuk halia
- 1/4 cawan gula aren
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 2 biji telur
- 4 sudu besar mentega cair
- 1 1/2 cawan susu rendah lemak
Bagaimana cara untuk membuat
- Masukkan labu tumbuk, telur, dan tepung gandum ke dalam mangkuk besar. Kacau dengan tangan untuk adunan yang agak pekat, atau jika anda suka, gunakan pengisar untuk mencapai konsistensi yang halus.
- Dalam mangkuk sederhana, tambahkan gula, ekstrak vanila, labu, telur, mentega cair, dan susu. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- Campurkan campuran dalam mangkuk sederhana hingga mangkuk besar.
- Masukkan air perlahan-lahan sambil dikacau. Mulakan dengan cawan dan tambah sedikit demi sedikit. Pastikan adunan tetap pekat. Berhenti seketika untuk merasai doh sehingga sesuai dengan lidah anda.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah pemanis semula jadi seperti madu.
- Hidupkan dapur dengan api sederhana.
- Tuangkan adunan dan biarkan masak selama kira-kira 3 minit atau sehingga mencapai tahap kelembutan yang diinginkan.
- Hidangkan penkek dengan mentega, sirap, buah, atau topping kegemaran lain.
3. Resipi penkek kelapa
Sumber: The Hongry Houns Maklumat nilai pemakanan
Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terdapat adalah:
- Kalori: 127
- Lemak: 6.5gr
- Karbohidrat: 5.5gr
- Protein: 11.7gr
Bahan-bahan
- cawan kelapa parut, muda atau tua, secukup rasa
- 1/4 cawan tepung kelapa
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
- 2 biji telur, pukul
- 1 sudu besar mentega tanpa garam
- 1 sudu besar minyak kelapa
- Kayu manis secukup rasa
- Sirap maple tanpa gula secukupnya, atau madu
Arahan
- Campurkan telur, minyak kelapa dan madu.
- Masukkan santan dan ekstrak vanila.
- Masukkan tepung kelapa, baking soda, kayu manis, dan garam. Kacau lagi sehingga semua bahan sebati.
- Panaskan Teflon dengan api kecil.
- Tuangkan ke dalam periuk dan masak hingga keperangan.
- Setelah lempeng dimasak, cairkan mentega tanpa garam dan taburkan kelapa parut di atasnya.
- Anda boleh menghidangkan dengan sirap maple atau topping kegemaran anda.
