Diet Makanan Mentah (Diet Makanan Mentah) dan Manfaat Kesihatannya •

Diet makanan mentah atau diet makanan mentah adalah salah satu jenis diet yang didakwa dapat meningkatkan kesihatan tubuh. Latar belakang diet ini adalah bahawa proses pemanasan yang digunakan semasa memasak makanan akan mengurangkan kadar nutrien dan enzim yang terdapat dalam makanan. Walaupun enzim ini baik untuk pencernaan dan membantu melawan pelbagai penyakit, terutama yang kronik.

Peraturan di diet makanan mentah

Sama seperti jenis diet lain, dalam diet makanan mentah terdapat juga beberapa peraturan yang mesti dipatuhi bagi mereka yang ingin mengikuti diet ini.

1. Jangan makan makanan yang dimasak

Sekiranya anda menjalani diet makanan mentah 100%, maka makanan yang diproses lebih dari 46 darjah Celsius tidak boleh dimakan kerana makanan yang dimasak atau diproses pada suhu lebih dari 46 darjah Celsius akan kehilangan sebahagian enzimnya sekaligus menjadikan makanan lebih sukar dicerna . Pemprosesan makanan dalam diet makanan mentah biasanya menggunakan pemproses makanan ( pemproses makanan ), penyahhidratan, dan pengisar.

2. Gunakan air yang disaring atau suling

Tujuan utama diet makanan mentah adalah untuk membekalkan nutrien yang membantu dalam kerja sel dalam tubuh dalam bentuk yang paling semula jadi. Oleh kerana persembahannya dalam bentuk mentah, kebersihan adalah salah satu perkara penting yang mesti dipertimbangkan. Penggunaan air yang tidak disterilkan dapat meningkatkan risiko toksin atau parasit dalam makanan dan berpotensi menyebabkan penyakit. Sebagai salah satu komponen yang berperanan dalam pemprosesan hidangan di diet makanan mentah (seperti yang hendak dibuat smoothie dan jus) kemudian air yang disaring atau disuling adalah pilihan terbaik.

3. Gunakan bahan makanan organik

Oleh kerana dalam diet ini pemprosesan makanan menggunakan haba dapat dielakkan, anda harus memastikan bahawa bahan makanan yang digunakan bebas dari pelbagai jenis racun, salah satunya berasal dari racun perosak. Memproses dan memasak makanan dengan menggunakan haba sebenarnya boleh membunuh pelbagai jenis racun dan racun yang terdapat dalam bahan makanan, tetapi jika anda memutuskan untuk menjalani diet makanan mentah, maka memilih bahan mentah yang 'selamat' dari sana tentu akan menjadi lebih baik.

4. Ambil kacang yang telah direndam terlebih dahulu

Sebagai salah satu jenis bahan makanan yang banyak digunakan di diet makanan mentah , pemprosesan kacang juga perlu dipertimbangkan. Kacang-kacangan seperti kacang mete, badam, atau kacang hazel harus direndam di dalam air (yang tentunya sudah ditapis) terlebih dahulu. Perendaman ini berfungsi untuk menghilangkan rasa pahit dan menjadikan kacang lebih mudah dicerna walaupun dimakan mentah. Proses rendaman ini dapat menggantikan proses memanggang yang biasanya digunakan untuk memproses kacang tanah.

5. Elakkan jenis makanan tertentu

Beberapa jenis makanan yang biasanya tidak termasuk dalam makanan makanan mentah adalah produk telur dan susu dan turunannya kerana cenderung berbahaya jika dimakan tanpa proses sebelumnya. Untuk mengatasi masalah ini, anda boleh mengambil susu yang diperbuat daripada kacang seperti susu gajus atau susu badam. Biji-bijian juga biasanya dielakkan kerana biasanya dimasak terlebih dahulu, sejenis produk bijirin yang biasa digunakan diet makanan mentah adalah oat mentah atau quinoa mentah yang mesti direndam sebelum dimakan.

Manfaat diet makanan mentah

Konsep utama diet makanan mentah adalah pentingnya enzim semula jadi yang terdapat dalam makanan. Kehadiran enzim semula jadi ini menjadikan tubuh kita tidak perlu menghasilkan enzim berlebihan hanya untuk mencerna makanan. Diet makanan mentah juga percaya bahawa memproses makanan menggunakan haba dapat mengurangkan nilai pemakanan makanan kerana kehilangan kebanyakan vitamin dan mineral. Makanan yang diproses juga cenderung memakan waktu lebih lama untuk dicerna dan dapat menyumbat saluran pencernaan dan arteri anda dengan lemak, protein, dan karbohidrat yang kurang dicerna. lain daripada itu diet makanan mentah juga mendakwa dapat:

  • Memberi anda lebih banyak tenaga.
  • Meningkatkan penampilan dan kesihatan kulit.
  • Meningkatkan keberkesanan sistem pencernaan.
  • Menurunkan berat badan.
  • Mengurangkan risiko anda menderita penyakit degeneratif, terutamanya penyakit yang berkaitan dengan kesihatan kardiovaskular.

Risiko menjalani diet makanan mentah

Walaupun dikatakan dapat meningkatkan kesihatan anda, seperti jenis diet lain, diet makanan mentah bukan tanpa risiko. Beberapa perkara yang harus anda perhatikan sekiranya anda ingin hidup diet makanan mentah adalah:

  • Kerana tidak dimasak, makanan yang anda makan mungkin mengandungi parasit beracun dan berbahaya. Proses membersihkan bahan makanan yang tidak menyeluruh dapat meningkatkan risiko anda mengalami keracunan makanan. Dan ada makanan yang tidak boleh dimakan mentah, seperti ubi kayu, daging, dan susu. Daging mentah yang tidak diproses dengan betul boleh mengandungi bakteria, parasit dan virus berbahaya. Susu yang belum melalui proses pemanasan juga boleh mengandungi Mycobacteria bovis , yang boleh menyebabkan penyakit TB bukan paru.
  • Anda mungkin mengalami kekurangan vitamin B12. Vitamin ini berperanan dalam menjaga fungsi otak serta pengeluaran sel darah merah dan sintesis DNA. Vitamin B12 hanya terdapat dalam produk haiwan seperti daging, susu, dan ikan. Jenis makanan ini adalah jenis makanan yang sukar bagi mereka yang menjalankannya untuk makan diet makanan mentah Ini meningkatkan risiko mengembangkan kekurangan vitamin B12.
  • Risiko anda mengalami osteoporosis juga meningkat. Beberapa faktor yang mempengaruhi tahap kepadatan tulang adalah pengambilan kalsium dan vitamin D yang kurang dari cukup dan kurang berat badan. Dalam diet makanan mentah Makanan utama adalah makanan rendah kalori seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Walaupun anda boleh mendapatkan kalsium dari sayur-sayuran berdaun hijau gelap (seperti kangkung dan brokoli) tetapi jumlah sayur-sayuran yang anda harus makan lebih banyak. Tidak seperti kalsium yang terdapat dalam susu, misalnya. Satu gelas susu sahaja boleh menyumbang 300 mg kalsium. Menjalankan diet yang cenderung rendah kalori dapat meningkatkan risiko penurunan kepadatan tulang dengan lebih cepat, sehingga menyebabkan osteoporosis.

BACA JUGA:

  • Diet Mediterranean, Diet Terbaik Untuk Penyakit Jantung
  • Diet DASH dan Diet Mayo, Mana Yang Lebih Baik?
  • Makanan Diet Pisang untuk Menurunkan Berat Badan