chooseyourself.me

Bagi anda yang menggemari makanan barat, anda mesti biasa dengan sos tabasco yang rasanya cukup pedas dan sedikit masam. Tabasco biasanya digunakan sebagai kawan untuk makan stik atau pasta. Adakah anda penasaran, adakah sos tabasco mengandung manfaat kesihatan yang sama seperti cabai dalam makanan pedas lokal Indonesia? Atau sebaliknya, ia buruk untuk kesihatan?

Nilai pemakanan dalam sos tabasco

Sos Tabasco sendiri sebenarnya hampir sama dengan sos cili atau kicap pek yang anda konsumsi setiap hari. Sos Tabasco sendiri dibuat dari campuran cuka, garam, dan cili.

Sos ini tidak mempunyai kandungan khasiat khas dan tidak mempunyai banyak kalori. Satu sudu sos ini hanya mengandungi 1 kalori. Sos merah ini tidak mengandungi karbohidrat, lemak, atau protein.

Adakah sos tabasco bermanfaat untuk kesihatan?

Salah satu bahan asas untuk membuat sos tabasco adalah cili. Bahan aktif yang menjadikan lada cabai menjadi panas, capsaicin, mempunyai manfaat kesihatannya sendiri.

Dalam beberapa kajian, seperti penyelidikan yang dilaporkan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, dinyatakan bahawa pengambilan capsaicin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, jadi baik untuk jantung. Sementara kajian lain melaporkan bahawa capsaicin dapat mengurangkan kesakitan dan membantu menurunkan berat badan.

Capsaicin dalam cabai mirip dengan sebatian yang terdapat dalam banyak ramuan ubat dekongestan. Semakin panas sambal anda, hidung anda akan semakin berair. Kesan ini dapat melegakan simptom selsema dan selesema, serta sinusitis.

Oleh itu, ada sebilangan orang yang berpendapat bahawa mengkonsumsi saus tabasco juga dapat memberi kesan yang baik kepada kesihatan kerana mengandung capsaicin. Namun, sehingga kini, tidak ada bukti saintifik yang menyatakan bahawa tabasco itu sendiri baik untuk penggunaan harian untuk kesihatan.

Kemudian, adakah sos tabasco selamat dimakan?

Bahan terbesar dalam sos tabasco adalah sodium, alias garam. Jadi, sos ini tidak digalakkan digunakan setiap kali anda makan. Terutama, jika anda mempunyai tekanan darah tinggi. Pengambilan garam yang terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah.

Pengambilan natrium harian yang disyorkan untuk orang yang sihat tanpa sejarah tekanan darah tinggi atau penyakit jantung adalah kurang daripada 2300 mg sehari. Sekiranya anda terlalu banyak memakan tabasco, ia akan meningkatkan jumlah pengambilan sodium anda dalam satu hari. Belum lagi menghitung pengambilan garam dari menu makanan lain yang anda makan pada hari itu.

Sementara itu, bagi anda yang mempunyai tekanan darah tinggi atau penyakit kronik tertentu, had maksimum pengambilan natrium harian anda biasanya akan disesuaikan, bergantung pada keadaan kesihatan anda sekarang. Untuk mengetahui lebih banyak maklumat, anda boleh berjumpa dengan pakar pemakanan dan meminta diet yang tepat untuk anda.