chooseyourself.me

Lebaran tidak lama lagi. Adakah anda mempunyai stok pastri untuk dihidangkan di rumah? Eid al-Fitr selalu sinonim dengan barisan balang indah yang mengandungi pelbagai pastri yang menjelirkan lidah. Jangan risau jika anda cuba mengurangkan atau disyorkan oleh doktor untuk mengurangkan makan manis. Anda boleh membuat biskut rendah gula anda sendiri untuk lebaran yang lebih sihat!

Cara mengurangkan bahagian gula dalam pastri

Makan pastri tidak mencukupi, bukan? Namun, berhati-hatilah bagi anda yang mempunyai berat badan berlebihan atau diabetes. Makan terlalu banyak makanan bergula boleh menjadikan keadaan anda lebih teruk.

Terdapat beberapa cara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan kandungan gula dalam pastri, iaitu:

• Kurangkan 1/4 hidangan gula dari resipi. Sebagai contoh, jika resipi mengatakan 200 gram gula, gunakan hanya 150 gram gula. Anda juga boleh mengurangkan gula sedikit lebih daripada "standard" ini, tetapi kek anda mungkin akan terasa kurang enak dan warnanya kurang cerah.
• Masukkan pemanis selain gula. Contohnya, ekstrak vanila, kismis, pisang, serbuk pala, ekstrak maple, serbuk cengkih, dan pemanis semula jadi yang lain.
• Gantikan sebahagiannya atau sepenuhnya gula putih dengan pemanis tiruan. Contohnya, nektar agave, sucralose, stevia, saccharin, atau splenda.
• Gantikan gula dengan susu tepung. Gantikan gula dalam resipi dengan susu tepung untuk menambah rasa manis dan pemakanan. Contohnya, jika resipi mengatakan 1 cawan gula, kemudian gunakan cawan gula dan gantikan cawan dengan susu tepung.

Tidak perlu dinyatakan, petua ini akan sedikit membezakan rasa kuki anda. Walau bagaimanapun, sekurang-kurangnya ia dapat membantu anda mengehadkan pengambilan gula yang masuk ke dalam badan setiap kali anda mengunyah pastri.

Resipi kuki gula rendah untuk lebaran

1. Nastar gula rendah

Sumber: Lapis Lapis

Bahan untuk kulit:

• 300 gr tepung protein rendah
• Tepung jagung 40 gr
• 120 gr marjerin
• 120 g mentega
• 45 gram gula tepung
• 40 gr susu tepung
• 2 kuning telur

Bahan-bahan untuk jem nanas:

• 1 kg nanas madu parut
• 50 gr gula aren
• Kayu manis 4 cm
• 5 ulas
• sudu kecil garam
• 1 sudu kecil jus limau nipis / lemon

Bahan untuk minyak:

• 5 kuning telur
• 1 sudu kecil gula stevia
• 1 sudu besar susu segar cair

Bagaimana cara untuk membuat:

Jem nanas: campurkan nanas madu, gula aren, kayu manis, cengkih, garam, dan limau atau jus lemon. Masak dengan api kecil, terus kacau hingga menjadi jem kering dan pekat.

Kulit Nastar :

1. Campurkan marjerin, mentega, kuning telur, dan gula tepung. Pukul hingga sebati pengadun gear pusingan selama 2 minit.
2. Masukkan tepung, tepung jagung, dan susu tepung sambil dikacau menggunakan spatula hingga sebati.
3. Ambil satu sudu kulit doh dalam bentuk bulat rata. Isi dengan sudu teh nanas. Bentuk menjadi bulat.
4. Susun adunan yang telah dibentuk dan diisi dengan selai nanas di atas loyang yang telah dilumurkan dengan marjerin. Sebarkan adunan nastar dengan minyak.
5. Bakar adunan di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 25 minit atau sehingga kek selesai.
6. Angkat, tunggu hingga sejuk, dan sajikan biskut nastar rendah gula.

2. Kue badam dan oat

Sumber: Makan Serius

Bahan yang diperlukan:

• 150 gr tepung protein rendah
• 30 g tepung jagung
• 100 gr marjerin
• 45 gram gula tepung
• 4 kuning telur
• 20 gr susu tepung
• 60 g badam, dicincang kasar
• 40 gr oat
• sdt baking soda
• 50 g ceri, potong kecil

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Pukul marjerin, gula tepung, dan kuning telur hingga lembut. Masukkan tepung, tepung jagung, susu tepung, baking soda, badam, dan oat. Kacau dengan spatula hingga rata.
2. Sediakan loyang yang telah dilumurkan dengan marjerin. Ambil 1 sudu besar adunan dan bentuk doh menjadi bulat rata. Letakkan 1 ceri kecil di tengah.
3. Bakar adunan yang telah dibentuk di dalam ketuhar pada suhu 150 ° C selama 30 minit, sehingga kek masak dan kecoklatan.
4. Angkat, tunggu sehingga sejuk, biskut badam dan oat siap dihidangkan.

3. Kek Putih Salji

Sumber: Land O'Lakes

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr tepung rendah protein
• 25 gr tepung jagung
• 75 gr kacang tanah, dimasak dan dicincang halus
• 225 gr marjerin atau boleh diganti dengan minyak kelapa
• 1/4 sudu kecil garam
• 45 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 15 gr susu tepung rendah lemak

Bahan untuk penyiraman kek:

• 150 gr gula tepung

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan oven, sambil menyediakan adunan kek.
2. Satukan marjerin, garam, dan gula tepung dalam mangkuk, kemudian campurkan atau pukul bersama menggunakan pengadun. Setelah separuh sebati, masukkan kuning telur dan pukul lagi.
3. Sekiranya semuanya cukup halus, tambahkan lebih banyak tepung, tepung jagung, dan susu tepung dan campurkan lagi.
4. Akhir sekali, masukkan kacang ke dalam campuran, kemudian kacau hingga sebati sehingga membentuk doh yang agak halus.
5. Ambil sedikit adunan, kemudian bentuk bulat dan letakkan satu demi satu di atas loyang yang telah dilumurkan dengan sedikit marjerin.
6. Letakkan di dalam ketuhar di bawah 130 darjah Celsius, selama kira-kira 30-45 minit atau sehingga kek berwarna coklat keemasan.
7. Sediakan gula tepung untuk ditaburkan dalam mangkuk, kemudian gulung kek yang dimasak ke dalam gula.
8. Masukkan biskut Salji Putih bersalut gula ke dalam balang dan siap dihidangkan.

Berminat untuk mencuba pelbagai resepi pastri di atas? Jangan lupa juga memperhatikan bahagian pengambilannya, agar perut tetap kenyang tanpa harus membahayakan kesihatan tubuh. Semoga berjaya!