chooseyourself.me

Hingga kini persoalan bagaimana buah kering yang sihat masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan jenis buah ini adalah makanan ringan yang berkhasiat dan sihat, sementara yang lain mendakwa buah ini tidak lebih baik daripada gula-gula.

Oleh itu, seberapa sihat buah jenis ini? Ketahui jawapannya dalam artikel ini.

Pemakanan buah kering

Sebelum menjawab persoalan seberapa sihat buah kering, ini membantu kita terlebih dahulu mengetahui kandungan khasiat dalam jenis buah ini.

Buah kering dan buah segar pada dasarnya mengandungi banyak manfaat kesihatan yang sama tetapi sedikit berbeza dalam kandungan nutrisi mereka. Buah segar dan kering akan memberi anda antioksidan dan serat yang bermanfaat untuk kesihatan anda.

Malangnya, kandungan nutrien pada buah kering akan sedikit berkurang semasa proses pengeringan. Contohnya, satu hidangan epal kering - kira-kira cawan mengandungi 52 kalori dan 12 gram gula.

Manakala dalam hidangan epal segar, iaitu 1 cawan, terdapat 65 kalori dan 13 gram gula. Bukan hanya itu, sebahagian kandungan vitamin dan mineral buah segar akan berkurang apabila buahnya dikeringkan.

Proses pengeringan

Proses pengeringan buah jenis ini dilakukan dengan pengeringan langsung di bawah sinar matahari, menggunakan mesin pemanas, atau dengan pembekuan.

Dari ketiga jenis pengeringan, pembekuan dapat mengekalkan nutrien buah yang paling banyak. Sementara pengeringan matahari dan udara sedikit menghilangkan kandungan nutrien di dalamnya.

Bukan hanya itu, setelah buahnya dikeringkan, ada beberapa yang dikemas menggunakan sulfus dioksida, yang merupakan agen antioksidan dan anti-bakteria buatan. Fungsinya adalah untuk mencegah buah berubah warna dan menjadikan buah lebih tahan lama atau tahan lama.

Oleh itu, jangan terkejut jika buah jenis ini mengandungi oksidan sulfat yang lebih tinggi daripada buah segar.

Kandungan oksidan sulfur ini bagi sesetengah orang yang sensitif terhadap oksidan sulfur boleh menyebabkan masalah pernafasan, sakit kepala, dan bahkan gatal. Secara amnya, keadaan ini lebih mudah diserang asma.

Perkara yang perlu dipertimbangkan sebelum memakan buah kering

Walaupun jenis buah ini cukup sihat, anda harus memperhatikan jumlah yang anda makan. Ini kerana banyak buah kering sebenarnya mengandungi pemanis tambahan, semasa proses pembuatannya.

Berikut adalah beberapa perkara yang harus anda perhatikan sebelum memakan buah jenis ini.

• Sentiasa membaca label makanan adalah sangat penting, termasuk label yang tertera pada bungkusan buah kering. Terutama jika anda menghidap diabetes dan sedang menjalani diet.
• Teliti cara membuat buah ini, pastikan proses pembuatannya bebas dari penambahan gula dan pewarna makanan. Pastikan juga warna buah kering adalah warna semula jadi buah, bukan kerana proses pewarnaan yang digunakan untuk menarik minat pembeli.
• Jangan menyamakan jenis buah ini sebagai pengganti buah segar. Sama sihatnya dengan buah ini, kandungan nutrien buah segar lebih banyak. Jadi, jangan biarkan anda memakan buah ini dan bukannya buah segar.

Kesimpulannya

Buah kering boleh menjadi makanan ringan yang sihat sepanjang anda berdiet dan menurunkan berat badan.

Cuma, anda harus memastikan bahawa buah yang anda makan adalah buah segar yang dikeringkan secara semula jadi tanpa pemanis tambahan atau pewarna makanan. Sebab itu, selidik sebelum membeli. Jangan terpedaya dengan iklan yang beredar di pasaran.

Sebaliknya, gunakan makanan ini sebagai makanan ringan dalam jumlah kecil. Sekiranya tidak, bersiaplah dengan segala risiko. Sebagai contoh, kadar gula meningkat atau bahkan membuat rancangan diet anda gagal kerana anda terlalu banyak mengambil gula.

Memilih makanan ringan yang betul dan memahami kandungan nutrisi akan membuat anda merasa tidak bersalah walaupun snek semasa menjalani diet.