chooseyourself.me

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat anggapan bahawa penggunaan pH alkali baik untuk kesihatan dan dapat mencegah pelbagai penyakit. tahap pH (potensi hidrogen) asas atau alkali didefinisikan sebagai tahap keasidan yang mempunyai nilai melebihi nilai 7, di mana nilai pH = 7 menunjukkan keadaan neutral dan pH <7 menunjukkan keadaan berasid. Penggunaan dengan pH alkali (termasuk makanan dan minuman) dianggap mempengaruhi pH badan, semakin tinggi pH badan (alkali) semakin baik. Tetapi adakah benar bahawa pH alkali baik untuk kesihatan?

Hubungan antara tahap pH dan kesihatan badan

Pada dasarnya, penggunaan dengan pH alkali didasarkan pada anggapan bahawa pola penggunaan boleh mempengaruhi tahap pH dalam badan. Pengambilan pelbagai daging dan telur dianggap cenderung membuat tubuh menjadi berasid, sementara pengambilan dengan pH alkali seperti buah-buahan, kacang-kacangan dan sayur-sayuran dan penggunaan air dengan pH alkali dapat menyebabkan pH tubuh menjadi netral atau bahkan alkali.

Tetapi pada hakikatnya, tubuh terdiri dari pelbagai organ yang mempunyai peranan dan fungsi masing-masing serta variasi tahap pH, selain itu kesihatan tubuh secara keseluruhan bergantung pada kecukupan nutrien untuk menyokong prestasi setiap organ. Sebagai contoh, tahap pH darah normal cenderung neutral ke alkali dengan selang 7.35-7.45 tetapi sangat berbeza pada organ perut yang mempunyai tahap pH 2 hingga 3.5 atau sangat berasid. Perubahan pH darah atau perut yang melebihi had normal akan mengganggu keseimbangan fungsi tubuh, tetapi ini hanya dapat disebabkan oleh keadaan penyakit tertentu dan tidak dapat dipengaruhi oleh makanan yang dimakan setiap hari.

Kesan minuman dan makanan pH alkali pada badan

Secara amnya, faedah pola penggunaan pH alkali terhadap kesihatan tubuh manusia tidak disokong oleh bukti hasil penyelidikan saintifik yang kuat dan masih ada sedikit bukti yang menunjukkan bahawa corak keadaan alkali akan memberi manfaat kepada kesihatan tubuh. . Satu kajian in vitro dapat menunjukkan potensi manfaat air minum dengan pH 8,8 untuk bertindak sebagai penyeimbang pH (penyangga) mengenai gejala asid gastrik dalam penyakit Refluks gastroesofagus (GERD) disebabkan oleh enzim pepsin. Namun, kajian ini masih merupakan kajian tahap awal, kesannya dapat berbeza jika dilakukan dalam keadaan penggunaan air minum normal pada manusia.

Corak penggunaan alkali mendorong seseorang untuk meningkatkan penggunaan buah-buahan dan pelbagai sayur-sayuran dan membatasi penggunaan pelbagai makanan makanan ringan. SSelain itu, belum ada laporan tentang masalah kesehatan karena penggunaan air minum dengan pH alkali. Jadi pola penggunaan ini cenderung aman dan baik untuk kesihatan kerana komposisi makanan yang dimakan tidak ada kaitan dengan perubahan tahap pH yang disebabkan.

Mitos mengenai pH alkali

Masalah utama mengenai penggunaan pH alkali bukan kerana tidak ada faedah, tetapi kerana pelbagai mitos dan teori yang tidak sesuai yang tidak disokong oleh data saintifik yang berkaitan dengan faedah menggunakan pola penggunaan pH alkali, termasuk:

1. Mitos: Tubuh yang sihat mempunyai pH alkali

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, pH setiap bahagian badan mempunyai tahap normalnya sendiri. Tahap pH asid juga diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsinya, misalnya di perut untuk menjalankan fungsi pencernaan, dan pH berasid dalam tisu vagina berfungsi untuk mencegah pelbagai jangkitan kulat yang sebenarnya menjadi lebih rentan ketika tahap pH menjadi alkali.

2. Mitos: Corak penggunaan boleh mempengaruhi pH darah dan air kencing menjadi berasid

Sebenarnya, ini tidak akan berlaku kerana tubuh mempunyai mekanisme tersendiri untuk menjaga keseimbangan asid dan basa, dan tanpa mekanisme ini, ia akan sangat membahayakan kesihatan jika pH tubuh kita mengikuti tahap pH dari apa yang kita makan. Tubuh dapat menjaga pH darah sehingga tetap di antara 7.35 - 7.45, kerana keadaan berasid dalam aliran darah akan menyebabkan berbagai kerosakan dan kematian dengan sangat cepat. Selain itu, air kencing adalah petunjuk yang buruk untuk menggambarkan kesihatan seseorang, air kencing dapat menjadi berasid kerana pelbagai zatnya yang tidak ada kaitan dengan pH organ tubuh lain.

3. Mitos: Makanan berasid boleh mencetuskan osteoporosis

Berdasarkan teori ini, mengelakkan makanan berasid seperti daging, ayam, daging lembu dan ikan yang merupakan sumber protein, dan kalsium yang dapat diperoleh dari sumber makanan buah dan sayur dapat menjaga kesihatan tulang. Tetapi sebenarnya protein adalah salah satu pembangun tubuh yang berguna untuk menjaga kesihatan tulang. Di samping itu, tidak ada bukti bahawa keadaan berasid, baik dari makanan dan keadaan badan mencetuskan osteoporosis.

4. Mitos: keadaan badan yang terlalu berasid kerana makanan boleh menyebabkan barah

Sebenarnya, sel barah bersifat berasid dan dapat menjadikan tahap pH tubuh menjadi berasid, tetapi itu tidak bermaksud keasidan tubuh yang menyebabkan barah tumbuh. Tubuh juga tidak akan menjadi terlalu berasid kerana corak penggunaan kerana mempunyai mekanisme homeostasis asid dan asas. Di samping itu, kajian juga menunjukkan bahawa barah boleh tumbuh walaupun dalam keadaan alkali.

Tahap pH yang seimbang lebih baik untuk kesihatan

Sebagai tambahan kepada ketiadaan bukti yang kuat mengenai faedah tahap pH alkali bagi tubuh, mengurangkan sumber makanan yang menjadi sumber asid seperti daging dan telur belum terbukti mempunyai kesan buruk pada tubuh dan hanya akan menjadikan kekurangan protein dalam badan dan pelbagai asid amino penting yang diperlukan oleh badan. Tahap pH alkali makanan dan minuman tidak mempunyai kesan kesihatan yang signifikan, lebih-lebih lagi penggunaan air yang disyorkan oleh WHO adalah air yang mempunyai tahap pH hampir dengan neutral atau sekitar 7. Tahap pH yang melampau, baik berasid dan alkali, boleh memudaratkan untuk kesihatan.

BACA JUGA:

• 4 Sumber Karbohidrat Lebih Sihat Daripada Nasi Putih
• MSG atau Garam: Mana Yang Lebih Sihat?
• 5 Pilihan Minyak yang Lebih Sihat untuk Memasak