chooseyourself.me

Orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi harus berhati-hati memilih makanan yang sesuai untuk dimakan. Sebabnya, makan sedikit jenis makanan tertentu boleh memberi kesan buruk terhadap kadar kolesterol dalam darah. Nah, ada yang berpendapat bahawa daging lembu adalah makanan yang mencetuskan kolesterol tinggi, sehingga banyak yang ragu-ragu memakannya. Adakah benar bahawa makan daging lembu menyebabkan kolesterol lebih tinggi? Ayuh, lihat penjelasan lengkap di bawah.

Bolehkah orang yang mempunyai kolesterol tinggi makan daging lembu?

Hampir semua orang menyukai daging sebagai menu utama, baik itu ayam, kambing, atau daging lembu. Salah satu yang paling digemari oleh banyak orang adalah daging lembu.

Malangnya, ramai yang berpendapat bahawa makan daging lembu berbahaya bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Adakah itu benar?

Ia sama sekali tidak betul dan salah. Pada dasarnya, semua jenis daging merah, termasuk daging lembu, mengandungi lemak tepu. Oleh itu, pengambilan lemak tepu yang berlebihan memang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Dalam 100 gram daging lembu, terdapat kira-kira 12-42 gram lemak total dan 78-94 mg kolesterol. Angka ini tinggi jika dibandingkan dengan ayam, yang rata-rata hanya mengandungi 5 gram lemak total dan 85 mg kolesterol.

Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa setiap bahagian daging sapi boleh mengandungi kadar kalori, lemak, dan kolesterol yang berbeza.

Walaupun mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi, daging sapi sebenarnya masih mempunyai banyak manfaat untuk tubuh, seperti sumber protein, zat besi, dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dengan kata lain, orang yang mempunyai kolesterol tinggi masih boleh memakan menu ini selagi tidak berlebihan dan meminumnya dengan cara yang betul.

Pilih jenis daging daging tanpa lemak atau mengandungi paling sedikit lemak, seperti:

• sebahagian daripada hash di (tenderloin),
• sampel (tercekik),
• hamstrings (bulat), dan
• pinggang (sirloin).

Elakkan memakan daging lembu dalam bentuk yang diproses, seperti sosej atau daging asap. Sebabnya, daging lembu yang diproses telah diproses sedemikian rupa sehingga kandungan kalori, lemak, dan garam jauh lebih tinggi.

Untuk alternatif lain yang lebih selamat, orang yang mempunyai kolesterol harus mendapat pengambilan protein dari daging lain, seperti ayam dan ikan.

Petua untuk makan daging lembu untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi

Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi tetapi masih ingin menikmati daging lembu, jangan putus asa. Terdapat banyak petua yang boleh anda cuba di rumah supaya anda boleh makan daging lembu tanpa mengorbankan kesihatan anda. Berikut adalah beberapa petua untuk penggunaan yang selamat.

1. Penggunaan daging lembu dalam had yang munasabah

Untuk tetap selamat memakan daging merah tanpa perlu bimbang tentang peningkatan kadar kolesterol, anda tidak boleh makan daging secara berlebihan.

Menurut laman web National Heart Foundation of Australia, anda harus menghadkan pengambilan daging merah maksimum 1-3 kali seminggu. Di samping itu, 1 hidangan daging merah yang anda makan disyorkan tidak melebihi 56-85 gram.

2. Masak daging dengan cara yang betul

Untuk menurunkan risiko kolesterol tinggi daripada memakan daging lembu, masaklah dengan cara yang lebih sihat. Semasa hendak memasak, pastikan anda telah memotong lebihan lemak yang ada di dalam daging.

Di samping itu, lebih baik memproses daging merah dengan merebus, memanggang, atau memanggang daging daripada menggorengnya dengan minyak.

Sekiranya daging mesti dimasak dalam minyak, cuba ganti minyak masak biasa dengan minyak yang lebih sihat untuk kolesterol, seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Namun, terus gunakan minyak sesedikit mungkin untuk memasak daging lembu, misalnya dengan menumis.

3. Elakkan terlalu banyak menggunakan santan dan garam

Di Indonesia, adalah lumrah memasak daging dengan penambahan santan, seperti rendang atau gulai. Hanya membayangkan rasa boleh membuat lidah anda bergoyang. Malangnya, bagi anda yang menderita kolesterol tinggi, sudah tiba masanya untuk membatasi makan daging lembu dengan campuran santan.

Juga, adalah idea yang baik untuk memasak daging lembu tanpa menambahkan terlalu banyak garam.

Garam tidak mempunyai kesan langsung pada kadar kolesterol. Walau bagaimanapun, mengehadkan pengambilan garam dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, terutama jika anda sudah mempunyai kolesterol tinggi.

4. Makan daging dengan sayur-sayuran

Petua seterusnya adalah menggabungkan pengambilan daging lembu dengan sayur-sayuran. Pada dasarnya, hampir semua sayur-sayuran tidak mengandungi kolesterol kerana zat tersebut kebanyakannya terdapat dalam daging dan minyak yang digunakan untuk memasak.

Anda boleh memilih sayur-sayuran seperti bayam, terung, atau kacang ginjal untuk dicampurkan dengan daging yang diproses.

5. Seimbangkan dengan pengambilan serat

Bagi anda yang mempunyai kolesterol tinggi yang ingin makan daging lembu tanpa rasa bersalah, jangan lupa untuk selalu memenuhi pengambilan serat harian anda.

Serat dapat membantu mengurangkan penyerapan kolesterol dalam darah. Mengambil 5-10 gram serat sehari juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam badan. Sebagai contoh, anda boleh makan daging dengan beras perang, roti gandum, atau makan buah-buahan penurun kolesterol untuk pencuci mulut.

Tidak boleh makan daging lembu jika anda mempunyai kolesterol tinggi asalkan dalam bahagian yang berpatutan dan disertakan dengan memasak yang betul. Akan lebih baik lagi jika Anda secara rutin menerapkan gaya hidup sehat untuk menurunkan kolesterol, seperti dengan berolahraga dan berhenti merokok.