chooseyourself.me

Telur subur sering dijual di pasaran. Oleh kerana harga satu kilo dibeli dengan harga yang rendah, tidak menghairankan bahawa banyak orang membeli telur subur sebagai pengganti telur biasa. Namun, adakah telur jenis ini selamat dimakan?

Apa telur subur?

Masih mungkin ada beberapa orang yang berpendapat bahawa semua telur yang dihasilkan, termasuk telur yang biasa dimakan, dapat tumbuh menjadi anak ayam. Malah, telur ayam juga terdiri daripada beberapa jenis.

Bergantung pada fungsinya, peternakan ayam terbahagi kepada dua, iaitu peternakan ayam yang menghasilkan telur untuk dimakan dan peternakan ayam untuk dibiakkan untuk menghasilkan daging.

Perlu diingat, ayam betina masih dapat menghasilkan telur walaupun tanpa ayam jantan. Oleh itu, ayam yang dikumpulkan di ladang yang memfokuskan pengeluaran telur tidak ditempatkan bersama ayam jantan. Telur yang dihasilkan dari ayam di ladang adalah telur untuk dimakan.

Ia berbeza dengan ayam yang tinggal di ladang untuk pengeluaran daging. Di ladang ini, ayam betina tinggal bersama ayam jantan sehingga persenyawaan dapat berlaku. Telur yang dihasilkan oleh ayam dipanggil telur pemula.

Sekiranya telur berjaya menetas menjadi anak ayam, itu bermakna telur itu adalah telur yang subur. Sementara itu, jika telur tidak berubah walaupun sudah diinkubasi, maka telur ini adalah telur yang tidak subur.

Telur subur juga sering dianggap sebagai produk buangan atau produk yang tidak digunakan dari ternakan ayam.

Sudah tentu, telur yang biasanya kita makan dengan subur mempunyai perbezaan fizikal. Kulit telur subur berwarna lebih pucat dan beratnya lebih ringan daripada telur yang tertelan.

Adakah selamat memakan telur subur?

Telur masih merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak dimakan di Indonesia kerana lebih murah daripada daging.

Dikutip dari Pusat Data dan Sistem Pertanian, penggunaan telur ayam pedaging di Indonesia telah meningkat dengan kenaikan rata-rata 3.75% setiap tahun dari tahun 1987 hingga 2015.

Kini, telur subur yang sudah lama beredar dibeli oleh orang ramai. Bahkan, penjualan mereka telah dilarang dan bahkan diatur dalam Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017. Namun, di sejumlah gerai mereka masih menjual telur untuk dimakan.

Harga yang lebih rendah adalah sebab utama pengedaran telur. Isu seterusnya ialah sama ada telur jenis ini benar-benar selamat untuk dimakan atau tidak.

Sebenarnya, tidak ada perbezaan kandungan pemakanan antara telur subur dan telur lain. Satu-satunya perbezaan adalah kehadiran atau ketiadaan sperma yang terdapat di dalam telur. Telur subur sebenarnya juga selamat dan boleh dimakan.

Namun, telur ini hanya dapat bertahan hingga seminggu, berbeza dengan telur biasa yang bertahan hingga 30 hari pada suhu bilik.

Selepas itu, telur busuk dan tidak sesuai untuk dimakan. Telur busuk tercemar dengan bakteria salmonella yang boleh menyebabkan salmonellosis.

Salmonellosis adalah penyakit bakteria yang menyerang saluran pencernaan. Gejala biasanya dicirikan oleh cirit-birit, kekejangan di sekitar perut, pening, muntah, dan demam.

Walaupun boleh sembuh dalam beberapa hari, cirit-birit akibat salmonella boleh menyebabkan komplikasi dehidrasi yang memerlukan rawatan khas.

Oleh itu, lebih baik mengambil telur tulen yang dihasilkan untuk bahan makanan harian. Terlepas dari jenis telur, pastikan juga telur yang anda makan masih dalam keadaan baik.

Untuk mengetahui, anda boleh memasukkan telur ke dalam segelas air. Sekiranya telur masih tenggelam, kemungkinan besar akan segar. Lainlah jika telur mengambang dan ketika pecah mengeluarkan bau yang tidak biasa, jangan memakannya dan segera ketepikan.