chooseyourself.me

Sekiranya anda seorang vegetarian, jangan risau kekurangan protein. Protein, yang biasanya diperoleh dari daging, memang menjadi 'haram' bagi vegetarian. Walau bagaimanapun, tahap protein ini dapat diperoleh dari pengganti daging, anda tahu!

Daging menggantikan makanan vegetarian

Diet vegetarian memberi tumpuan kepada pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan. Bergantung pada jenisnya, ada yang masih boleh menggunakan produk dari sumber protein haiwan selain daging, tetapi ada juga yang tidak menggunakan produk haiwan sama sekali.

Terlepas dari jenis diet vegetarian, memenuhi keperluan pengambilan protein harian masih penting untuk anda lakukan. Makanan protein akan menjauhkan anda dari gangguan fungsi badan dan membantu organ berfungsi dengan lebih baik.

Berikut adalah pelbagai pengganti daging untuk memenuhi keperluan protein harian anda.

1. Telur

Telur adalah sumber protein yang sangat mudah bagi vegetarian. Tidak hanya mengandungi protein, telur juga mengandungi pelbagai nutrien yang tidak kurang pentingnya seperti vitamin B kompleks, termasuk riboflavin dan folat.

Begitu banyak menu sihat yang boleh anda sajikan dengan telur, seperti salad campur, tumis sayur, rebus, dan isi kandungan sandwic.

2. Susu

Selain mudah diperoleh, susu dapat menjadi bahan tambahan untuk banyak menu makanan dan minuman. Tidak hanya mengandung protein tinggi, susu juga mengandung nutrien yang penting untuk kesihatan seperti kalsium, fosforus, dan vitamin B2.

Sebagai pelengkap hidangan, susu adalah pilihan tepat bagi anda yang masih boleh makan makanan dari sumber haiwan selain daging.

3. Tahu

kandungan protein yang terdapat dalam pengganti daging satu ini cukup besar. Melancarkan Data Komposisi Makanan Indonesia, tahu mengandungi 10.9 gram protein dalam 100 gram persembahan.

Tahu diperbuat daripada susu kedelai dan koagulan (pemekat). Mempunyai rasa yang cenderung netral, tahu boleh diubah menjadi banyak resipi tahu yang sihat, seperti tumis dengan sayur-sayuran, kukus, dan juga dicampur dalam puding coklat.

4. Tempeh

Sama seperti tauhu, tempe juga mempunyai kacang soya sebagai bahan asasnya. Kerana kacang soya disajikan utuh tanpa dihancurkan seperti tahu, kandungan protein dalam tempe lebih unggul daripada tahu.

Jika dibandingkan, jumlah protein dalam dua keping makanan yang diperam ini setanding dengan yang terdapat dalam empat keping payudara kalkun.

5. Mentega Kacang Tanah

Mentega kacang adalah tambahan untuk diet yang kaya dengan protein, vitamin, dan mineral. Biasanya, selai kacang adalah pengisian roti.

Selalunya kita menghadapi bungkusan tertutup dan tidak berbau, selai kacang mudah dibawa ke mana-mana dan boleh dijadikan makanan ringan setiap hari. Tidak hanya sihat, selai kacang juga mempunyai rasa yang enak.

6. Keju kotej

Keju kotej adalah keju yang dilembutkan dan ditambah dengan perasa sehingga teksturnya lebih mudah dimakan daripada keju keseluruhan. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya pengganti daging yang baik.

Secawan keju kotej mengandungi 13 gram protein kasein. Protein kasein adalah sejenis protein yang dicerna dengan lebih perlahan di dalam badan, yang berfungsi untuk memulihkan dan membina jisim otot. Keju kotej boleh dimakan terus sebagai makanan ringan.

7. Kacang merah

Kacang merah mempunyai protein yang cukup tinggi, iaitu 11 gram setiap hidangan 100 gram. Dua cawan kacang ginjal setara dengan protein yang terdapat dalam satu hidangan burger.

Sudah tentu, kacang merah boleh menjadi pilihan pengganti daging yang tepat bagi anda yang sama sekali tidak makan produk haiwan. Kacang merah juga merupakan bahan yang fleksibel untuk digunakan sebagai hidangan lain, dari hidangan masin hingga pencuci mulut .

8. Edamame

Kacang dari Jepun, biasanya dikenal sebagai kacang polong, adalah makanan ringan yang kaya dengan protein dan vitamin. Edamame mengandungi asid amino yang tentunya sangat diperlukan dalam proses kerja fungsi tubuh.

Kandungan protein satu cawan edamame adalah setara dengan protein yang terdapat di dalam dada seekor ayam. Tidak perlu risau untuk mencari menu yang boleh disajikan dengan ramuan ini, walaupun dimakan secara utuh, edamame mempunyai rasa yang enak.

9. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari negara-negara sub-tropika. Di Indonesia anda boleh mencarinya di pasar raya terdekat.

Dalam diet, quinoa bertindak sebagai makanan utama seperti nasi. Quinoa kaya dengan protein dan pelbagai vitamin, sesuai sebagai pengganti nasi dan juga pengganti daging.

10. Kekacang

Kacang polong tinggi protein, rendah kalori dan lemak. Dalam cawan, kacang polong mengandungi 7.9 gram protein, yang setara dengan kandungan protein dalam susu lembu.

Kacang polong adalah makanan serba boleh. Kacang polong boleh dinikmati seperti topping untuk pelbagai menu tumis, sesuai untuk negara Indonesia yang kaya dengan masakan tumis dan berpengalaman.

Sepuluh bahan makanan di atas boleh menjadi pengganti daging bagi vegetarian yang tidak memakannya. Pemakanan protein yang merupakan pemakanan utama daging boleh diganti dengan tahap yang setara.

Jadi, anda yang baru saja memutuskan untuk menjadi vegetarian tidak perlu risau, kerana makanan ini senang dicari dan boleh diproses menjadi pelbagai hidangan yang enak.