chooseyourself.me

Kalsium adalah salah satu mineral penting untuk tubuh. Bukan hanya menyokong tulang dan gigi yang sihat, ia juga membantu pembekuan darah, kelonggaran otot, dan menyokong fungsi saraf. Apabila makanan yang anda makan tidak memenuhi kalsium yang anda perlukan, badan anda akan mengambil kalsium dari tulang anda. Secara beransur-ansur, tulang akan mengalami kekurangan kalsium dan risiko anda terkena penyakit tulang semakin besar.

Untuk mengelakkan kekurangan kalsium, perhatikan makanan apa yang anda makan. Sebilangan makanan kaya dengan kalsium, tetapi sebaliknya; mengganggu penyerapan kalsium dalam badan. Makanan apa yang boleh mengganggu penyerapan kalsium dalam badan? Ayuh, lihat senarai dan penjelasan di bawah.

Pelbagai makanan yang boleh mengganggu penyerapan kalsium

Setiap hari, kalsium diperlukan untuk menyokong pertumbuhan tulang anda. Untuk lelaki dan wanita berumur 19 hingga 80 tahun ke atas, kalsium diperlukan sebanyak 100 hingga 1,000 miligram. Untuk memenuhi keperluan kalsium anda, anda boleh mendapatkan kalsium dari makanan yang tinggi kalsium dan juga makanan tambahan dengan kombinasi vitamin D dan kalsium.

Anda juga harus memperhatikan apa yang anda makan. Kerana, ada beberapa makanan yang dapat menghambat proses penyerapan kalsium dalam makanan. Inilah senarai.

1. Makanan tinggi oksalat

Asid oksalat adalah asid yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Asid ini boleh mempengaruhi keupayaan tubuh menyerap kalsium. Sebagai contoh, bayam, sayur ini tinggi kalsium, nampaknya tinggi kadar oksalat.

Asid oksalat dapat mengikat kalsium sehingga kalsium tidak dapat diserap dalam jumlah besar oleh tubuh. Selain bayam, sayur-sayuran hijau gelap juga mengandungi asam oksalat di dalamnya. Semasa anda makan bayam, penyerapan kalsium tidak baik; hanya sebahagian daripadanya.

Agar anda dapat memperoleh kalsium maksimum dari bayam dan sayur-sayuran hijau, anda memerlukan tambahan vitamin C, misalnya dari buah sitrus. Vitamin ini membantu badan menyerap kalsium dengan lebih baik. Jadi, jangan takut untuk terus makan banyak bayam, okey?

2. Minuman berkafein

Kafein adalah zat yang terdapat di daun, akar, dan buah kopi, teh, dan tanaman coklat. Ini bermakna pengambilan kafein dalam badan anda dapat meningkatkan kadar, bukan hanya dari kopi, tetapi juga dari teh dan coklat. Ketiga-tiga tanaman tersebut sering diproses untuk dijadikan minuman dan makanan, misalnya kek.

Kajian berskala kecil menunjukkan bahawa kafein dapat mengurangkan kepadatan tulang dan meningkatkan risiko patah tulang. Walau bagaimanapun, kesan ini berlaku pada orang yang mempunyai pengambilan kalsium yang rendah. Walaupun kajian ini hanya dilakukan dalam skala kecil, kemungkinan kesan kafein terhadap kalsium pasti dapat terjadi.

Laporan dari Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, seorang pakar dalam bidang osteoporosis dari Creighton University mengesyorkan mengurangkan pengambilan kafein dari makanan dan minuman secara perlahan. Anda juga boleh menambahkan susu yang kaya dengan kalsium, sehingga kalsium yang hilang dapat diganti.

3. Makanan berserat tinggi

Makanan serat sangat baik untuk sistem pencernaan, tetapi juga boleh mengganggu penyerapan kalsium dalam tubuh. Gandum, epal, atau kacang tinggi serat, yang boleh mengganggu penyerapan kalsium dari makanan lain yang anda makan. Walaupun begitu, anda masih perlu makan sihat sambil memenuhi keperluan kalsium.

Jangan bimbang, anda boleh mendapatkan faedah kedua-duanya selagi anda tidak memakannya pada masa yang sama. Contohnya, pertama kali anda minum susu, selepas beberapa jam kemudian anda makan roti gandum, pasta, atau epal.

4. Makanan yang mengandungi fitat

Sebagai tambahan kepada asid oksalat, bahan lain yang dapat menghambat tubuh menyerap kalsium adalah fitat. Bahan ini mengikat kalsium dalam usus sehingga tidak memasuki aliran darah. Makanan seperti oat, jagung, rai, kentang, brokoli, dan strawberi mengandungi phytate.

Namun, jika makanan dimasak terlebih dahulu, kadar phytate dapat menurun sehingga risiko penghambatan kalsium menjadi lebih kecil. Jadi, kentang rebus terlebih dahulu atau oat yang dimasak atau dimasaklebih selamat untuk proses penyerapan kalsium dalam badan.

5. Makanan yang tinggi protein dan fosforus

Protein penting untuk menyokong memperbaiki sel-sel badan yang rosak. Namun, protein juga menyebabkan kalsium diekskresikan lebih cepat melalui air kencing. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa makan makanan yang tinggi protein dan fosforus dapat menguras kalsium dalam badan. Ini mengakibatkan hiperkalsiuria yang dapat menipis tulang sehingga mudah terserang patah tulang dan osteoporosis.