chooseyourself.me

Adakah anda pernah mendengar tentang lemak trans sebelum ini? Ya, lemak trans mempunyai reputasi buruk terhadap kesihatan. Sebabnya, makanan yang mengandungi lemak jenis ini dianggap dapat meningkatkan risiko penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan diabetes. Apa sebenarnya lemak trans? Bagaimana untuk mengelakkannya?

Lemak trans: lemak 'baik' bertukar menjadi 'buruk'

Pada mulanya, lemak trans (lemak trans) berasal dari lemak tak jenuh (lemak baik) yang kemudian melalui proses pemprosesan makanan (hidrogenasi) yang mengubah strukturnya. Ya, lemak trans sangat biasa dalam makanan dan minuman yang diproses. Proses hidrogenasi ini menjadikan lemak trans dalam makanan yang diproses menjadi buruk.

Bukan hanya dalam produk makanan yang diproses, lemak buruk ini juga terdapat dalam banyak makanan goreng. Ya, kerana minyak masak yang digunakan sudah mengandung lemak trans. Proses menggoreng akan meningkatkan jumlah lemak trans dalam makanan anda. Sementara itu, lemak jenis ini juga dihasilkan secara semula jadi di dalam tubuh haiwan, sehingga pada daging sapi, daging kambing, dan produk susu haiwan, terdapat juga kadar lemak yang tinggi. lemak trans.

Lemak trans telah terbukti dalam pelbagai kajian dapat menyebabkan penyakit kronik, seperti strok, serangan jantung, gagal jantung, hingga diabetes. Lemak jenis ini menyebabkan kolesterol jahat (LDL) dalam badan meningkat dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Apabila kolesterol jahat meningkat, risiko penyumbatan saluran darah sangat besar. Oleh itu, orang yang sering makan makanan yang diproses berisiko tinggi untuk mengalami pelbagai penyakit jantung.

Adakah itu bermakna anda tidak boleh makan produk haiwan kerana mengandungi lemak buruk ini juga? Jangan risau, tahap lemak trans dalam produk tenusu dan daging adalah kecil dan cenderung tidak membahayakan tubuh, kerana ia dibuat secara semula jadi.

Jadi apa yang harus dilakukan untuk mengelakkan lemak trans?

Sebenarnya tidak sukar untuk dielakkan lemak trans, selagi anda mengikuti petua ini:

1. Elakkan menggunakan minyak masak terlalu kerap

Mungkin hampir semua orang suka makanan goreng kerana makanan ringan, sedap, dan sedap. Namun, malangnya makanan jenis ini mengandungi lemak buruk ini yang cukup tinggi. Bukan hanya makanan goreng, semua makanan yang anda proses dengan menggoreng juga mengandungi banyak lemak buruk. Jadi, anda harus mengelakkan penggunaan minyak masak terlalu kerap.

Mulai sekarang, sediakan makanan anda dengan cara lain, seperti panggang, tumis, atau kukus. Dengan begitu, kalori dari makanan juga tidak meningkat dan anda mengelakkan pelbagai risiko penyakit jantung.

2. Baca label makanan sebelum membeli

Jangan hanya mengambilnya, anda harus membaca label makanan sebelum membeli produk yang diproses. Lihatlah nilai pemakanan, berapa banyak lemak trans yang dimilikinya. Bandingkan dengan produk makanan lain yang serupa dan pilih produk yang mempunyai kandungan lemak paling sedikit. Walaupun kebanyakan makanan yang diproses pasti mengandungi jenis lemak ini, anda boleh memilih produk yang tidak terlalu banyak lemak.

3. Jauhi makanan dan minuman yang diproses

Makanan dan minuman yang dibungkus jelas mempunyai kandungan lemak lebih banyak kerana mereka melalui proses pemprosesan kilang. Oleh itu, anda harus memilih bahan makanan semula jadi dan kemudian memasaknya sendiri di rumah. Sudah tentu, akan lebih sedap dan pasti lebih sihat, bukan?

4. Kawal selera makan anda

Apa yang membuatkan anda lebih suka makan makanan goreng atau bungkus? Sedangkan sebelum ini, anda sudah makan. Mungkin ini ada kaitan dengan selera makan anda yang besar. Sekiranya anda masih merasa lapar setelah makan, anda harus memilih makanan yang lebih sihat, contohnya buah-buahan yang pastinya tinggi kandungan nutriennya.