chooseyourself.me

Makanan sejuk di peti sejuk beku adalah salah satu cara untuk mengawet makanan. Namun, pernahkah anda perhatikan perubahan bahan yang anda sejukkan? Mungkin berubah warna, atau permukaan makanan ditutupi ais dan muncul bintik-bintik putih. Sekiranya demikian, makanan sejuk beku mempunyai pembakar beku. Apa itu pembakar beku? Lihat penjelasannya di sini.

Adakah selamat makanan sejuk beku terkena pembakaran beku?

Apabila anda menyejukkan makanan di dalamnya peti sejuk beku, molekul air dalam bahan makanan berubah menjadi kristal ais. Molekul air ini akan bergerak ke permukaan makanan ketika berada dalam suhu paling sejuk. Sekarang, apabila molekul air ini bergerak, oksigen akan memasuki bahan makanan dan akhirnya mengubah warna makanan beku. Acara ini dikenali sebagai pembakar beku.

Bahan makanan yang sering disejukkan adalah daging lembu atau ayam. Ayam yang berwarna merah jambu boleh berubah menjadi lebih putih, atau tulangnya boleh menjadi lebih gelap.

Semasa dalam daging lembu, warna merah terang mungkin berubah menjadi gelap atau coklat pucat. Selain itu, permukaan daging ditutup dengan lapisan ais dan kelihatan seperti terdapat bintik-bintik putih.

Lalu apa daging yang terkena? pembakar beku adakah masih selamat untuk dimakan? Walaupun dagingnya tidak begitu menarik, kerana tekstur dan rasanya telah berubah sedikit, tetapi bahan makanan dengan keadaan ini masih selamat untuk dimakan.

mengikut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, bahan makanan dengan pembakar beku tidak membahayakan anda untuk penyakit atau masalah kesihatan yang ditularkan melalui makanan atau dikenali sebagai penyakit bawaan makanan.

Sebab pembakar beku

Sebab yang paling mungkin adalah anda tidak membungkus makanan dengan ketat. Ini membolehkan molekul air bergerak ke tempat yang paling selesa.

Pembakar beku mungkin juga berlaku kerana masa penyimpanan makanan di peti sejuk beku yang terlalu panjang. Kerana semua makanan mempunyai had berapa lama ia boleh disimpan peti sejuk beku. Cepat atau lambat molekul air akan keluar dari makanan sejuk beku ke tempat yang lebih sejuk.

Di samping itu, suhu peti sejuk beku Anda mungkin melebihi 0 darjah Fahrenheit. Apabila molekul air melarikan diri dari makanan beku, molekul oksigen dapat meresap, sehingga mengubah warna dan rasa makanan beku.

Cara mencairkan makanan pembakar beku?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, makanan sejuk beku akan terjejas pembakar beku masih selamat untuk dimakan. Namun, proses pencairan makanan beku boleh menjadikan makanan berisiko jika dimakan.

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan mencairkan makanan sejuk beku dengan memindahkan makanan ke bekas berisi air sejuk, kemudian menukarnya berulang kali setiap 30 minit, sehingga lama kelamaan pembakar beku boleh mencair.

Sementara itu, elakkan mencairkan makanan beku dengan hanya membiarkannya mencair pada suhu bilik. Sebabnya, ini membolehkan bakteria memasuki makanan sehingga tidak lagi sihat untuk dimakan.

Cara pencegahan pembakar beku?

Untuk mengelakkan pembakar beku, anda perlu ingat berapa lama bahan makanan telah disejukkan peti sejuk beku. Anda boleh perhatikan bila tarikh mula membeku untuk memudahkan anda mengingatnya.

Dengan cara itu anda dapat mengelakkan kerosakan makanan dari penyejukan.Kerana menyimpan makanan terlalu lama adalah salah satu penyebab utama.

Perhatikan juga bungkus plastik atau bekas yang digunakan untuk menyimpan bahan makanan. Pastikan anda membungkus barang makanan dengan ketat untuk mengurangkan pendedahan udara.

Anda boleh membungkusnya dalam bungkus plastik atau aluminium foil. Anda juga boleh menyimpannya di dalam bekas, tetapi pastikan bekas ditutup rapat.