5 Rahsia Memilih Coklat Sihat •

Coklat adalah salah satu makanan yang disukai oleh semua orang dari pelbagai lapisan masyarakat, dari kanak-kanak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis dan khas menjadikannya sesuai untuk menambah makanan atau membuat minuman. Coklat juga sesuai dimakan bila-bila masa, ketika sedih atau gembira. Coklat memberikan kepuasan tersendiri kepada sesiapa sahaja yang memakannya.

Namun, berhati-hatilah bagi anda penggemar coklat, anda harus memilih coklat yang baik untuk kesihatan. Terdapat banyak jenis coklat di dunia dan coklat tertentu boleh memberi manfaat kesihatan untuk anda.

Manfaat coklat untuk kesihatan

Seperti yang dilaporkan oleh WebMD, Mee Young Hong, PhD, seorang profesor sains latihan dan pemakanan di San Diego State University mengatakan bahawa untuk kesihatan tubuh kita, coklat gelap atau coklat gelap lebih baik daripada coklat putih. Hong membandingkan coklat putih yang tidak mengandungi koko padat dengan coklat gelap yang mengandungi 70% koko. Sudah tentu yang mengandungi banyak koko lebih baik daripada apa-apa kerana koko padat mengandungi sebatian yang disebut flavonol, yang berfungsi sebagai antioksidan dan juga anti-radang.

Dengan melakukan eksperimen pada 31 orang selama 15 hari, Hong mendapati bahawa orang yang mengonsumsi coklat gelap mempunyai kadar gula dalam darah yang lebih rendah. Ini kerana antioksidan dalam coklat gelap membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih berkesan untuk mengawal kadar gula dalam darah. Kumpulan yang menggunakan coklat gelap juga didapati mempunyai kolesterol jahat 20% lebih rendah. Di samping itu, kajian lain juga membuktikan bahawa coklat gelap dapat menurunkan tekanan darah.

Jadi, jelas bahawa coklat gelap lebih sihat daripada jenis coklat lain. Agar anda tahu lebih banyak mengenai cara memilih coklat yang sihat, anda harus mengikuti petua ini.

Bagaimana memilih coklat sihat?

Pelbagai jenis coklat dengan pelbagai jenama yang terdapat di mana-mana boleh membuat anda bingung ketika ingin membeli coklat. Berikut adalah petua yang boleh anda lakukan semasa anda ingin memilih coklat.

1. Pilih coklat gelap

Seperti yang dijelaskan di atas, coklat gelap terbukti lebih sihat daripada coklat putih. Kandungan flavonol dalam coklat gelap menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan. Semakin gelap coklat, lebih baik untuk dipilih.

2. Pilih coklat dengan kandungan koko 60% atau lebih

Untuk memanfaatkan coklat gelap, pilih coklat gelap dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 60% atau lebih. Walaupun orang biasanya berpendapat bahawa coklat yang mengandungi 85% koko mempunyai rasa pahit. Antioksidan dan nutrien lain yang terdapat dalam coklat sebenarnya diperoleh dari biji kakao, dari mana coklat dibuat.

3. Tidak boleh memilih "coklat belanda" atau diproses dengan lye

Kaedah yang digunakan untuk memproses biji koko mentah menjadi coklat mempengaruhi kandungan flavonol dalam produk coklat akhir. Coklat yang diproses dengan alkali mengandungi lebih sedikit flavonol. Membuat coklat dengan proses alkali ini juga dikenali sebagai "dutching". Oleh itu, anda harus memilih coklat yang tidak diproses dengan lye atau "dutching".

4. Pilih coklat dengan kandungan utama mentega koko atau minuman keras koko

Coklat dengan bahan utama mentega koko atau minuman keras koko mengandungi lebih banyak coklat daripada gula atau bahan tambahan lain. Coklat dengan bahan utama mentega koko menjadi pilihan yang lebih baik. Anda harus mengelakkan coklat dengan kandungan gula utama, kerana coklat ini boleh membahayakan kesihatan anda jika dimakan terlalu banyak. Anda juga harus memilih coklat yang tidak mengandungi banyak bahan tambahan, seperti fruktosa, sirap jagung, dan lemak terhidrogenasi (lemak terhidrogenasi).

5. Baca maklumat nilai pemakanan

Anda dapat mengetahui maklumat mengenai kandungan nutrisi coklat seperti yang dijelaskan di atas dari maklumat nilai pemakanan yang terdapat dalam setiap bungkusan coklat. Oleh itu, anda harus memperhatikan maklumat nilai pemakanan sebelum memilih coklat.

Untuk lebih sihat, pengambilan coklat tidak boleh digabungkan dengan susu. Minum susu semasa makan coklat boleh menghalang penyerapan antioksidan yang terdapat dalam coklat. Ini berlaku kerana kandungan lemak yang tinggi dalam susu dapat menghalang penyerapan antioksidan dalam badan.

Di samping itu, anda harus mengambil coklat dalam jumlah kecil. Pengambilan kira-kira 15-30 gram coklat dalam satu hidangan nampaknya cukup untuk anda. Jangan lupa melakukan senaman secara berkala untuk mengimbangkan tenaga masuk dengan tenaga keluar.

BACA JUGA

  • 3 Jenis Teh Yang Paling Popular dan Manfaat Kesihatannya
  • Berapa kali minum kopi dalam sehari masih dianggap sihat?
  • Kenali Quinoa, Superfood Berkhasiat