Mengapa Makanan Moden Yang Tinggi Kalori Rasanya Sangat Baik?

Media sosial menjadikan trend makanan semasa lebih mudah disebarkan. Secara bertahap, banyak orang mula mempelopori perniagaan makanan kontemporari. Rasanya yang enak dan penampilan yang menarik membuatkan ramai orang ingin mencubanya. Walau bagaimanapun, di sebalik semua makanan dan trend makanan semasa, pengambilan kalori dan lemak tinggi menghantui orang.

Mengapa makanan moden sedap tetapi tinggi kalori?

Sumber: Makan OZ / Emily Boney

Foto makanan yang menarik di media sosial membuatkan ramai orang ingin mencubanya. Sebilangan besar makanan moden ini mempunyai rasa yang enak, tetapi malangnya mengandungi banyak kalori. Nah, berhati-hatilah bagi anda yang menjaga berat badan, jangan terlalu kerap memakannya.

Makanan kontemporari biasanya mengandungi banyak kalori dan tentu saja tidak termasuk dalam kumpulan makanan yang sihat. Kalori ini boleh berasal dari kandungan lemak atau kandungan gula yang tinggi dalam makanan. Ya, lemak dalam makanan dapat menjadikan makanan lebih sedap.

Menurut penyelidikan dalam jurnal Physiology and Behavior, lemak memang mempunyai rasa khas yang menjadikan makanan lebih enak. Penyelidikan yang dilakukan oleh pakar dari Universiti Purdue juga menjelaskan bahawa makanan berlemak mempunyai rasa yang lebih baik daripada makanan bebas lemak. Makanan yang tidak mengandungi lemak atau hanya mengandungi sedikit lemak biasanya terasa tidak tajam, malah cenderung menjadi hambar.

Jadi, kehadiran lemak dalam makanan inilah yang menjadikan hidangan hits Anda menjadi tinggi kalori. Lemak adalah sumber kalori tertinggi. Satu gram lemak boleh menyumbang kira-kira 9 kalori. Jumlah ini lebih tinggi daripada karbohidrat dan protein yang hanya mampu membekalkan tenaga sebanyak 4 kalori untuk tubuh.

Lemak dalam makanan yang baik

Sumber: HapsKitchen.com

Terdapat beberapa komponen dalam lemak yang menjadikan makanan lebih sedap. Komponen ini mengubah aroma dan tekstur, sehingga rasa makanan menjadi lebih enak.

1. Bau makanan

Lemak dalam makanan dapat membantu tubuh anda larut dan menumpukan rasa dan aroma makanan sehingga anda dapat menikmati rasa makanan dengan lebih banyak. Bahan kimia dilepaskan ke udara oleh panasnya makanan, sehingga anda dapat mencium bau makanan terlebih dahulu. Sebenarnya, sebelum anda memakannya, anda boleh meneka bahawa makanannya pasti sedap.

2. Tekstur makanan

Makanan berlemak mempunyai tekstur ciri. Contohnya, keju meleleh di mulut anda, ini menimbulkan sensasi yang menyenangkan di mulut. Selain itu, lemak juga membantu rasa garam dan rempah lain dalam makanan lebih sekata dan rasanya.

Kehadiran lemak dalam makanan juga dapat membuat anda merasa kenyang lebih cepat. Ya, kerana lemak mampu memberi tenaga kepada tubuh dengan lebih banyak. Ini kemudian dapat membuat otak mengeluarkan hormon yang membuat anda merasa puas setelah makan.

Rasa kepuasan ini juga dapat meninggalkan kesan yang menyenangkan pada makanan setelah makan. Oleh itu, jangan terkejut jika ramai di antara anda lebih gemar makanan berlemak seperti ayam goreng, martabak, bakso dengan tetelan, dan lain-lain berbanding makanan sihat tanpa lemak.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found