chooseyourself.me

Adakah anda suka kentang goreng? Berapa kali seminggu atau sebulan anda makan kentang goreng? Kentang goreng sering menjadi pilihan makanan ringan semasa menonton atau bersantai. Anda yang memilih praktikal juga lebih suka memesan kentang goreng di restoran makanan segera daripada memasak sendiri. Sebenarnya, jika anda makan kentang goreng terlalu kerap, ancaman kolesterol sudah siap untuk menghampiri jantung anda. Tidak mahu perkara ini berlaku? Jangan risau, ada cara untuk memasak resipi kentang goreng yang sihat dalam artikel ini.

Apa bahaya makan terlalu banyak kentang goreng?

Kentang goreng atau lebih dikenali sebagai kentang goreng Rasanya sedap dan rangup. Kentang goreng ini biasanya disajikan ketika masih panas untuk menjadikannya lebih sedap. Kentang goreng sering disajikan oleh restoran makanan segera sebagai menu pelengkap, dengan tambahan garam, keju atau sos. Namun, memakan kentang goreng berlebihan boleh mencetuskan pelbagai masalah kesihatan.

Sebilangan besar kentang goreng di restoran makanan segera mempunyai 370 hingga 730 kalori. Dari nilai kalori ini, biasanya disimpan antara 11-37 gram lemak, dengan 4.5-8 gram lemak tepu. Bahagian kentang goreng ini juga mengandungi 500 miligram natrium. Makan kentang goreng yang dibumbui dengan garam terlalu kerap akan membuat perut anda terasa kembung. Ini kerana kandungan garam yang tinggi dalam kentang goreng kegemaran anda.

Kentang goreng yang digoreng dalam minyak sayuran yang dicampurkan dengan minyak hidrogen atau hidrogenasi akan mengandungi lemak trans. Jenis minyak ini banyak digunakan oleh restoran dengan tujuan agar produk goreng tahan lebih lama.

Walau bagaimanapun, lemak trans sangat berbahaya bagi tubuh. Pengambilan lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat, yaitu: lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan menurunkan kolesterol baik lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL). Ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, kentang goreng juga tinggi dalam sebatian kimia akrilamida yang dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena barah.

Resipi kentang goreng yang sihat

Bahan-bahan:

• 4 kentang bersaiz sederhana
• 4 sudu teh minyak zaitun / stok sayur
• 1/2 sudu teh garam / 2 ulas bawang putih

Bagaimana cara untuk membuat:

• Basuh kentang tanpa mengelupas kulit. Kulit kentang mengandungi banyak serat dan nutrien.
• Rebus kentang yang telah dibasuh hingga separuh masak. lebih kurang 15 minit.
• Potong 4 kentang separuh masak, masing-masing separuh atau mengikut citarasa anda.
• Sikat kentang cincang dengan minyak zaitun atau anda boleh menggantinya dengan stok sayur jika anda tidak mahu menggunakan minyak.
• Sekiranya anda ingin mengelakkan garam. Anda boleh menggantinya dengan bawang putih. Cara mengupas 2 ulas bawang putih. Basuh bersih kemudian puri. bila sudah sebati, lumurkan pada kentang yang telah anda potong.
• Bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan. Anda boleh memanggangnya pada suhu 200 darjah celcius selama 12 minit.
• Resipi kentang goreng sihat anda siap dihidangkan.

Cara lain untuk menjadikan resipi kentang goreng anda lebih sihat

Setelah membaca penjelasan di atas, mungkin anda akan segera merasa takut. Jangan risau, anda masih boleh makan makanan ringan ini dengan cara yang sihat. Bagaimana? Ubah resipi kentang goreng anda menjadi resipi kentang goreng yang sihat. Cuba masak sendiri dan bukannya memesan dari restoran makanan segera. Resipi kentang goreng yang sihat sangat mempengaruhi nilai pemakanan dan juga rasa kentang goreng anda.

1. Bakar, jangan goreng

Membakar kentang akan memberikan lebih banyak faedah kerana dapat mengurangkan kalori dan lemak. Sekiranya anda memasak kentang goreng selama ini menggunakan minyak yang mengandungi banyak lemak dan kalori. Anda boleh menggantinya dengan minyak zaitun yang baik untuk kesihatan jantung. Caranya, gunakan dua sudu minyak zaitun pada kentang sebelum dibakar.

2. Tiada minyak

Sekiranya anda ingin mengurangkan kalori lebih banyak lagi, cuba bakar kentang tanpa menggunakan minyak sama sekali. Anda boleh mengganti minyak zaitun dengan menyebarkan kaldu sayur atau putih telur yang dipukul. Kemudian, bakar selama beberapa minit sehingga keperangan.

3. Elakkan garam

Sekiranya anda membuat kentang bakar di rumah. Anda boleh mengganti garam dengan pelbagai rempah untuk meningkatkan rasa, seperti bawang putih, paprika, jintan, dll. Rempah ini dapat menggantikan garam dan menurunkan risiko anda mengalami kembung setelah memakan kentang goreng.

Ubah cara memasak kentang goreng jika anda tidak mahu menghadapi risiko yang terlibat. Terdapat banyak cara untuk menikmati kentang tanpa menggoreng yang tidak kurang enaknya. Sesuaikan dengan keadaan dan citarasa kesihatan anda.