chooseyourself.me

Vegan dan vegetarian sama sekali tidak memakan daging haiwan. Jadi tidak ada ayam, daging babi, daging lembu, makanan laut atau haiwan lain dalam makanan mereka. Tetapi tidak seperti vegetarian, vegan adalah orang yang juga menghindari makan telur, produk tenusu, atau produk lain yang berasal dari haiwan - madu, sos ikan, gelatin, dan sebagainya.

Vegan adalah jenis vegetarian yang paling ketat kerana menjadi vegan bermaksud anda hanya makan buah, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Beberapa vegan juga menggunakan gaya hidup yang sepenuhnya menghindari penggunaan produk haiwan, seperti pakaian yang terbuat dari sutera, bulu dan kulit binatang, bulu, dan kosmetik yang diuji pada haiwan (haiwan diuji) atau mengandungi produk haiwan.

Oleh itu, dari mana vegan mendapatkan khasiatnya?

Kerana mereka makan banyak sayur-sayuran, buah, dan biji-bijian, diet vegan adalah makanan yang tinggi serat, magnesium, asam folat, vitamin C, vitamin E, zat besi, dan antioksidan yang berasal dari banyak tanaman.

Bagaimana dengan protein dan karbohidrat? Tenang. Banyak produk tumbuhan yang tinggi karbohidrat dan protein. Sebut saja gandum, alpukat, beras merah, kentang, tempe, tahu, bayam, kacang hijau, kacang polong, kacang buncis, hingga kacang merah.

Walaupun sumber makanan yang dimakan nampaknya sangat terhad, diet vegan sebenarnya sangat besar dan bervariasi. Kuncinya ialah anda harus pandai memilih dan menggabungkan pelbagai makanan secara kreatif untuk membuat menu baru.

Sebenarnya, sekarang ini terdapat banyak pilihan makanan berasaskan tenusu (seperti ais krim atau cheesecake), daging, burger, dan juga wain atau bir gaya vegan.

Manfaat menjadi vegan adalah…

Oleh kerana diet hanya berasaskan nabati, vegan mempunyai kelebihan berikut:

1. Menurunkan berat badan

Reed Mangels, pakar pemakanan berlesen dan pensyarah Sains Pemakanan di University of Massachusetts, Amerika Syarikat, mengatakan bahawa diet vegan adalah penyelesaian untuk penurunan berat badan dengan hasil yang dapat dilihat.

Ini kerana makanan tumbuhan mengandungi lebih sedikit kalori daripada makanan haiwan. Selain itu, pengambilan serat yang tinggi dari buah-buahan dan sayur-sayuran membuat anda merasa kenyang lebih cepat, sehingga mengurangkan keinginan dan makanan ringan.

Tumbuhan juga merupakan sumber vitamin, serat, dan antioksidan yang sangat baik untuk menjaga kesihatan keseluruhan. Diet vegan yang tinggi serat dan kaya dengan nutrien penting juga dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes jenis 2.

2. Menurunkan risiko penyakit jantung

Selain mempunyai berat badan yang lebih ideal, diet vegan juga membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL buruk di dalam badan. Diet berasaskan tumbuhan juga membantu menstabilkan kadar gula dan tekanan darah pada tahap yang sihat.

Pengambilan biji-bijian, kacang soya, dan kacang-kacangan yang juga merupakan asas diet Mediterranean dapat melindungi tubuh dari risiko penyakit jantung.

Ramai orang percaya ini kerana vegan tidak mengambil lemak tepu atau bahan kimia berbahaya yang kini terdapat dalam daging atau produk tenusu.

2. Menurunkan risiko barah

Sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi banyak nutrien yang dapat melindungi tubuh dari barah. Salah satu kandungan nutrien dalam sayur-sayuran dan buah-buahan adalah fitokimia kompleks yang telah diketahui bermanfaat dalam mencegah barah. Fitokimia adalah antioksidan yang dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan pembentukan sel barah.

Diet vegetarian terdedah kepada kekurangan zat makanan dan kehilangan tulang

Diet vegan adalah diet yang berpusat pada sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ini bermakna anda berisiko kekurangan banyak vitamin dan mineral yang berasal dari makanan haiwan, seperti kalsium dan protein. Sebenarnya, kalsium dan protein diperlukan untuk kesihatan tulang.

Pengambilan protein dan kalsium yang jauh dari mencukupi meningkatkan risiko kehilangan tulang (osteoporosis) dan patah tulang pada usia yang lebih tua. Namun, selagi pengambilan kalsium dan vitamin D masih dapat dipenuhi dengan betul dari sumber tumbuhan dan cahaya matahari, risiko ini tidak terlalu membimbangkan.

Walaupun begitu, vegan juga berisiko untuk kekurangan nutrien lain seperti asid lemak omega 3 (termasuk EPA dan DHA), zat besi, dan vitamin B-12. Omega-3 penting untuk kesihatan jantung dan fungsi otak, biasanya terdapat pada ikan. Sementara itu, kekurangan zat besi atau vitamin B-12 dapat menyebabkan anemia. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengambil makanan tambahan vitamin B12 dan zat besi.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat, diagnosis, atau rawatan perubatan.