chooseyourself.me

Salah satu rempah yang menjadikan makanan lebih enak adalah garam, jadi tidak menghairankan bahawa banyak orang suka makanan masin untuk dimakan.

Walaupun begitu, anda tidak digalakkan mengambil garam berlebihan. Makanan masin yang terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung, strok, kerosakan ginjal, dan masalah kesihatan lain.

Berapa banyak pengambilan garam dalam sehari?

Data Penyelidikan Kesihatan Asas (RISKESDAS) pada tahun 2013 menunjukkan bahawa sebanyak 26.2 peratus penduduk Indonesia menggunakan garam berlebihan. Jumlah ini meningkat dari tahun 2009 iaitu sebanyak 24.5 peratus. Sebenarnya, Menteri Kesihatan telah memberikan had yang disyorkan untuk pengambilan garam, iaitu 2000 mg sodium / sodium atau 5 g garam (satu sudu teh) sehari.

Malangnya, pengambilan garam berlebihan sukar dielakkan, memandangkan natrium sering dijumpai dalam makanan segera dan makanan yang diproses, seperti mi segera, kentang goreng, ayam goreng, burger, pizza, sos, sos cili, dan sebagainya. Malah, menurut Persatuan Jantung Amerika , kira-kira 75 peratus natrium / natrium yang anda makan bukan berasal dari garam meja, tetapi dari makanan segera dan makanan segera.

Mengapa orang suka makanan masin?

Petikan Strategi Mengurangkan Pengambilan Natrium di Amerika Syarikat , banyak orang menyukai makanan masin kerana garam dapat meningkatkan sifat sensori positif sesuatu makanan. Sebenarnya, dalam beberapa makanan yang dianggap tidak enak, garam dapat mengubah rasa makanan menjadi lebih enak.

Ringkasnya, garam berperanan dalam meningkatkan enak atau kemampuan untuk merasakan makanan seseorang.

Bahaya makanan masin jika anda makan terlalu banyak

Seperti disebutkan sebelumnya, garam berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko hipertensi (tekanan darah tinggi). Di Indonesia, 3 dari 10 orang menderita hipertensi berdasarkan hasil pengukuran tekanan darah. Hipertensi penting untuk diperhatikan kerana ia adalah salah satu faktor risiko serangan jantung, strok, kegagalan jantung atau kegagalan buah pinggang.

Apabila badan mempunyai lebihan garam, ginjal mengalami kesukaran menyimpan lebihan garam di dalam aliran darah. Garam akan terkumpul di dalam badan, menjadikan jumlah cecair di sekitar sel dan jumlah darah meningkat. Akibatnya, darah harus bekerja lebih banyak untuk jantung dan memberi tekanan lebih besar pada saluran darah. Ini menyebabkan tekanan darah jantung, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung, kegagalan jantung, dan strok.

Hati-hati garam tersembunyi dalam makanan anda

Kadang kala, kita tidak menyedari bahawa kita telah memakan garam berlebihan kerana tidak mengetahui atau tidak membaca kandungan makanan yang dihidangkan. Walaupun tidak semua orang merasakan bahaya memakan makanan masin, kita masih harus memantau kandungan garam yang masuk ke dalam badan.

Contohnya, kandungan garam dalam 1 cawan mi ayam adalah sekitar 740 mg. Kandungan ini telah mencapai 32% daripada had maksimum penggunaan garam harian anda. Di samping itu, terdapat mi segera yang mengandungi garam antara 1110 mg hingga 2400 mg (sekitar 48% -100% dari had penggunaan harian).

Beberapa makanan manis, seperti donat juga mengandungi garam yang cukup tinggi, iaitu sekitar 246 mg (maksimum 11% had penggunaan garam harian). Sebenarnya, 1 sudu besar kicap manis sebenarnya boleh mengandungi 561 mg natrium, dan tentu saja jumlah yang anda tambahkan semasa memasak akan lebih dari 1 sudu besar.

Berikut adalah beberapa makanan dengan kandungan garam tersembunyi yang perlu anda ketahui.

Oleh itu, anda boleh mengelakkan pengambilan garam secara berlebihan dengan memperhatikan kandungan garam dalam makanan yang akan anda makan.

Kebaikan pengambilan makanan rendah garam pada badan

Beberapa kajian membuktikan bahawa pengambilan makanan rendah garam memberi kesan yang baik terhadap kesihatan tubuh. Dalam laporan tahun 2003 yang menyusun hasil dari pelbagai percubaan penyelidikan di seluruh dunia, didapati bahawa mengurangkan pengambilan natrium sebanyak 1.000 mg setiap hari dapat menurunkan tekanan darah sistolik rata-rata 4 mmHg dan tekanan darah diastolik sebanyak 2.5 mmHg pada pasien dengan hipertensi.

Kajian yang diterbitkan pada tahun 2007 di Jurnal Perubatan British juga mendapati bahawa mengurangkan pengambilan natrium dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 25% hingga 30%.

Kaedah pengawal pengambilan garam setiap hari

Setelah mengetahui manfaat kesihatan dari pengambilan makanan rendah garam, jelas bahawa salah satu cara untuk menjaga pengambilan garam dalam had normal adalah memilih makanan rendah garam sebagai sebahagian dari menu harian.

Contohnya, jika anda suka makan mi segera, pilihlah yang rendah garam, seperti yang dibuat dari ubi shirataki. Pastikan anda memilih rendah kalori (100 kalori setiap hidangan), bebas gula, tinggi serat, rendah lemak, tetapi tetap sedap di lidah.

Cara berikut juga dapat membantu anda mengurangkan risiko atau bahaya memakan makanan masin yang berlebihan:

• Kurangkan penggunaan garam, dan gunakan rempah semula jadi semasa memasak
• Pilih makanan yang mengandungi sodium paling banyak iaitu 140 mg setiap hidangan
• Tingkatkan penggunaan makanan masak sendiri dan kurangkan pengambilan makanan segera.

Itulah beberapa cara yang boleh anda lakukan sebagai langkah mencegah hipertensi dari usia dini. Semoga berjaya!