Lidah Gatal Setelah Makan Nanas, Gejala Alergi Atau Adakah Biasa?
Nanas adalah buah berserat tinggi yang berkesan untuk mengatasi sembelit. Nanas juga menyediakan banyak nutrien lain, termasuk vitamin A dan B6, folat, niasin, thiamin, riboflavin, asid pantotenat, zat besi, magnesium, kalium dan mangan, semuanya bermanfaat untuk mengekalkan fungsi tubuh. Tetapi di sebalik rasa lazat dan pelbagai manfaat untuk tubuh, banyak orang sering mengadu sensasi lidah gatal setelah makan nanas. Adakah anda pernah merasakannya juga?
Apa yang menyebabkan lidah gatal selepas makan nanas?
Dalang di sebalik keluhan lidah gatal setelah makan nanas adalah enzim semula jadi yang disebut bromelain. Bromelain berfungsi memecah protein di dalam badan, termasuk protein kolagen yang terdapat di tisu lidah, bibir, dan pipi dalaman. Kesan bromelain inilah yang kemudian menyebabkan gatal. Selain gatal, lidah juga boleh membengkak sedikit setelah makan nanas.
Namun, anda tidak perlu risau. Setelah anda mengunyah dan menelannya, air liur dan asid perut akan berfungsi untuk meneutralkan bromelain dan menghasilkan semula protein dan asid amino di dalam badan sehingga gatal ini tidak akan bertahan lama.
Enzim Bromelain itu sendiri sebenarnya baik untuk kesihatan tubuh. Sifat anti-radang Bromelain berperanan dalam memperbaiki kerosakan sel yang disebabkan oleh jangkitan bakteria, dan membantu meningkatkan sistem imun menjadi lebih baik. Sifat anti-radang bromelain juga dapat mengurangkan risiko barah usus besar kerana membantu pertumbuhan bakteria baik dalam usus. Enzim bromelain yang bertindak pantas memecah protein, yang dapat mengurangkan gejala sembelit dan loya selepas makan.
Mencegah lidah gatal selepas makan nanas
Sekiranya anda peminat nanas tetapi malas makan nanas kerana rasa gatal membuat anda tidak selesa, cubalah makan daging terluar sahaja. Enzim bromelain yang menyebabkan lidah gatal terdapat di semua bahagian nanas, tetapi kebanyakannya terdapat di bahagian tengah buah.
Cara lain untuk mengelakkan lidah gatal setelah makan nanas adalah dengan melapisi seluruh permukaan daging dengan garam, biarkan sebentar dan kemudian bilas hingga bersih. Memproses nanas menjadi jus, smoothie atau dicampurkan ke dalam yogurt juga dipercayai dapat menghilangkan rasa gatal yang disebabkan.
Memanaskan atau memanggang nanas juga dapat mengurangkan enzim bromelain dan menggantinya dengan lebih banyak gula kerana kesan karamelnya.
Lidah gatal setelah makan nanas mungkin merupakan gejala alahan
Sensasi lidah gatal setelah makan nanas hanya sementara, dan dapat dicegah dengan cara mudah di atas. Namun, jika gatal tidak membaik dan disertai dengan gatal-gatal di bahagian lain badan, sakit perut, muntah, cirit-birit, pening, dan kesukaran bernafas, mungkin anda alah kepada nanas.
Gejala alergi makanan yang teruk dan tidak dapat diubati dengan segera boleh menyebabkan kejutan anaphylactic. Anafilaksis adalah kecemasan perubatan. Dapatkan bantuan perubatan segera sekiranya anda menghadapi masalah bernafas atau mengesyaki anda mengalami kejutan anafilaksis. Satu kajian dari tahun 1993, 20 daripada 32 orang yang positif mengidap alahan nanas mengalami kejutan anafilaksis setelah memakan buah kuning masam ini.
