chooseyourself.me

Alahan makanan adalah salah satu jenis alahan yang paling biasa berlaku pada banyak orang. Sebilangan daripada anda mungkin perlu mengelakkan makanan tertentu agar tubuh tidak mengalami reaksi alergi. Salah satu makanan yang boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang adalah biji bijan.

Apa itu alahan biji bijan?

Alergi biji wijen adalah keadaan apabila tubuh mengalami reaksi alergi terhadap protein bijan setelah anda memakan biji tersebut.

Biji bijan yang boleh dimakan adalah bahan yang digunakan dalam banyak makanan seperti sushi.

Walaupun kes ini tidak sama dengan alergi kacang, alergi makanan yang satu ini mempunyai reaksi yang sama seriusnya.

Reaksi alergi terhadap pelbagai bentuk bijan boleh mencetuskan kejutan anaphylactic. Ini boleh berlaku apabila seseorang yang alah kepada biji-bijian ini memakan biji bijan.

Apabila dimakan, protein dalam bijan mengikat antibodi IgE tertentu yang dihasilkan oleh sistem imun penghidap alergi.

Akibatnya, tubuh menghasilkan reaksi imun yang boleh menyebabkan gejala alergi, mulai dari ringan hingga sangat parah.

Seberapa biasa keadaan ini?

Sejak dua dekad yang lalu, kes alergi terhadap biji bijan meningkat.

Sebilangan kes yang berlaku adalah berkaitan dengan percambahan produk yang mengandungi biji bijan dan minyak bijan.

Minyak wijen dianggap sebagai minyak masak yang sihat dan digunakan dalam memasak, termasuk dalam hidangan vegetarian dan pembalut salad.

Sebagai tambahan, minyak bijan digunakan dalam pelbagai ubat, kosmetik, dan losyen kulit.

Malangnya, walaupun penggunaan produk topikal yang mengandungi minyak bijan dapat menimbulkan reaksi alergi pada sesetengah orang.

Itulah sebabnya, penting untuk mengetahui sama ada anda mempunyai alergi terhadap biji wijen atau tidak.

Gejala alahan biji bijan

Gejala alahan biasanya berlaku sebaik sahaja anda memakan makanan yang mengandungi biji bijan.

Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin mengalami gejala alergi sehingga satu jam kemudian.

Gejala alahan yang dialami cenderung ringan hingga teruk, termasuk:

• ruam kulit, terutamanya di seluruh muka,
• gatal tekak,
• muntah,
• cirit-birit,
• sukar bernafas,
• batuk,
• nadi rendah,
• gatal di mulut, dan
• sakit perut.

Mungkin ada beberapa gejala yang tidak disebutkan.

Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai gejala, sila berjumpa doktor untuk mengetahui apa yang menyebabkannya.

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Sekiranya anda mengalami satu atau lebih gejala yang dinyatakan setelah makan makanan yang mengandungi bijan, segera berjumpa doktor.

Semakin cepat penyakit didiagnosis, semakin besar kemungkinan penyembuhannya.

Alahan biji wijen menyebabkan

Pada dasarnya, alergi bijan disebabkan oleh pengambilan tanaman dan sebarang produk yang berasal dari biji bijan dan minyak bijan.

Biasanya, sistem imun melindungi tubuh daripada bahan berbahaya, seperti bakteria dan virus.

Walau bagaimanapun, sistem imun orang yang mempunyai alahan menganggap protein dalam biji bijan berbahaya.

Akibatnya, sistem imun berusaha melindungi tubuh daripada protein bijan.

Ini menyebabkan tubuh mengalami reaksi alergi setiap kali anda memakan makanan yang mengandungi bijan.

Anda lihat, orang yang mempunyai sistem imun alergi bijan menghasilkan antibodi alergi khas untuk melawan protein bijan.

Antibodi ini yang disebut antibodi IgE khusus bijan hanya mengesan dan bertindak balas terhadap protein bijan.

Antibodi IgE kemudian mencetuskan gejala reaksi alergi sehingga beberapa jam selepas anda memakan makanan yang mengandungi bijan. Di sinilah timbul reaksi alergi terhadap biji bijan.

Alahan Punca Tersembunyi dalam Makanan Anda

Diagnosis

Sekiranya anda mengesyaki bahawa gejala alergi anda disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi bijan, segera berjumpa doktor.

Doktor kemudian akan mendiagnosis keadaan ini berdasarkan sejarah reaksi setelah memakan atau terdedah kepada biji bijan.

Selepas itu, anda mungkin menjalani beberapa ujian alergi tambahan, seperti ujian tusukan kulit atau ujian IgE darah.

Ujian IgE biasanya dilakukan untuk menyokong diagnosis, tetapi tidak dapat digunakan sendiri.

Sebabnya ialah sebilangan orang boleh menjalani ujian alergi positif, tetapi mempunyai toleransi terhadap makanan ini sehingga mereka tidak mengalami reaksi.

Ubat dan rawatan alahan biji bijan

Sama seperti alahan makanan jenis lain, rawatan alergi biji bijan memerlukan dos epinefrin yang disuntik (adrenalin).

Kaedah rawatan ini biasanya diperlukan untuk reaksi alergi yang serius.

Epinefrin bertujuan untuk membalikkan tindak balas kejutan anafilaksis sehingga tindak balas alergi reda.

Anda mungkin juga perlu membawa suntikan automatik yang mengandungi epinefrin (EpiPen) ke mana sahaja anda berada jika anda mempunyai alahan pada bijan.

Dengan cara itu, anda boleh menyuntikkan epinefrin ke lengan atau kaki anda sebaik sahaja reaksi berlaku.

Rawatan segera akan mengurangkan risiko komplikasi teruk.

Cara mencegah reaksi alahan terhadap biji bijan

Sekiranya anda mempunyai alergi terhadap biji wijen, penting untuk mengelakkan pencetus alergen untuk mengurangkan risiko reaksi alergi yang teruk.

Malangnya, tidak sedikit ramuan wijen yang disenaraikan dengan nama yang mungkin tidak biasa.

Walaupun begitu, selalu baca label makanan atau tanyakan kepada kakitangan restoran mengenai ramuan yang digunakan sebelum memesan makanan.

Untuk memudahkan anda, cubalah mengelakkan memakan makanan yang dicampurkan dengan ramuan berikut:

• di bawah, biji di bawah, biji bennis,
• Gingelly atau minyak Gingelly,
• gomasio (garam bijan),
• halva,
• tepung bijan,
• Minyak bijan,
• pes bijan,
• biji bijan, atau
• tahini, tahina, tehina.

Makanan yang mengandungi bijan

Bahan wijen yang telah disebutkan biasanya terdapat dalam makanan tertentu.

Anda mungkin dapat lebih waspada ketika ingin makan makanan ini, terutama ketika makan di luar, dengan bertanya kepada restoran.

Terdapat juga beberapa jenis makanan yang biasanya mengandungi bijan, termasuk:

• barang bakar, seperti bagel, roti, roti burger, atau roti,
• bijirin, seperti granola dan muesli,
• kerepek, seperti kerepek bagel atau tortilla,
• sos, hummus, atau tahini,
• mee, risoto, atau shish kebab,
• minuman herba,
• daging atau sosej yang diproses,
• makanan ringan, seperti pretzel, kek beras, atau gula-gula,
• sushi,
• tempe, dan
• burger sayuran.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan lebih lanjut, sila berbincang dengan doktor anda untuk memahami penyelesaian yang tepat untuk anda.