Susu Organik dan Susu Lembu Biasa, Mana Yang Lebih Sihat?

Seiring dengan perkembangan zaman, produk makanan organik kini mendapat banyak perhatian orang ramai kerana pelbagai kelebihannya. Susu lembu organik, misalnya, yang dipercayai bebas daripada campuran bahan kimia. Mungkin ramai di antara anda tertanya-tanya, apa perbezaan antara susu organik dan susu lembu biasa? Dan yang mana yang lebih sihat dari keduanya? Jangan risau, saya akan menjawab soalan-soalan tersebut melalui ulasan ini.

Apa itu susu organik?

Organik adalah sesuatu yang diproses, ditanam, atau dikekalkan tanpa penambahan bahan kimia sintetik atau buatan. Dengan kata lain, sesuatu yang diproses secara organik dapat dipastikan mempunyai bahan semula jadi dan bebas dari bahan tambahan lain.

Begitu juga dengan susu lembu organik. Susu organik adalah susu yang dihasilkan dari lembu yang tidak diberi antibiotik tambahan, dan bebas dari hormon pembiakan dan pertumbuhan.

Dikatakan demikian kerana kira-kira 30 peratus makanan yang diberikan kepada lembu penghasil susu organik adalah dalam bentuk rumput. Sementara selebihnya, sekitar 70 persen, makanan sapi mestilah bebas dari baja kimia, racun perosak, dan biji-bijian GMO.

GMO atau organisma yang diubahsuai secara genetik adalah produk makanan yang memprosesnya melalui kejuruteraan genetik. Pengguna biasanya tidak tahu betul apa gen dalam produk makanan ini, dan juga tahap keselamatannya. Itulah salah satu perkara yang membezakan susu lembu organik dan susu lembu biasa.

Nah, bagi ibu bapa anda, jangan ragu untuk memberikan susu organik untuk anak-anak anda. Sebabnya, walaupun susu organik berasal dari lembu yang bebas daripada antibiotik dan hormon tambahan, kualitinya masih selamat untuk diberikan kepada anak-anak.

Apakah perbezaan antara susu lembu biasa dan susu lembu organik?

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, susu lembu organik diproses tanpa penambahan antibiotik dan hormon pembiakan atau pertumbuhan. Walaupun dalam susu lembu biasa, masih ada kemungkinan diberikan pelbagai bahan tambahan kimia.

Sebenarnya, proses menghasilkan susu lembu organik dan susu lembu biasa boleh sama. Dari satu segi, susu lembu biasa dapat dinyatakan dan disterilkan dari bakteria atau kuman berbahaya dengan cara yang sama seperti susu lembu organik.

Namun, penternakan lembu organik mempunyai peraturan yang lebih ketat daripada penternakan lembu biasa dalam hal memelihara, memberi makan, dan menjaga ternakan mereka. Ini kerana produk susu lembu organik mesti dijamin semenarik mungkin.

Apakah kandungan nutrien dalam susu organik?

Susu lembu organik mengandungi asid lemak omega 3 dan asid linoleik konjugasi ( asid linoleik konjugasi atau CLA). Asid linoleat konjugasi atau CLA adalah sebahagian daripada asid lemak omega 6, yang biasanya berasal dari produk makanan haiwan, termasuk susu.

Berbanding dengan susu lembu biasa, kandungan dua asid lemak ini jauh lebih tinggi dalam susu lembu organik. Bukan itu sahaja, susu organik juga kaya dengan antioksidan dan vitamin berbanding susu lembu biasa.

Tambahan pula, susu organik bebas daripada pencemaran oleh pelbagai bahan kimia. Bermula dari baja kimia, hormon tiruan, racun perosak, antibiotik, urea, hingga makanan haiwan dari proses kejuruteraan genetik. Semua perkara ini sekali lagi membezakan susu organik daripada susu lembu biasa.

Apakah faedah minum susu organik?

Oleh kerana diproses dengan prosedur sedemikian dan mengandungi pelbagai nutrien yang penting untuk tubuh, tentu susu sapi organik mempunyai pelbagai manfaat, yaitu:

1. Membantu menjaga jantung dan saluran darah yang sihat

Kandungan asid lemak omega 3 dalam susu organik, dapat membantu menyeimbangkan nisbah antara asid lemak omega 3 dan omega 6 dalam badan.

Keseimbangan jumlah asid lemak omega 3 dan omega 6 penting untuk mengekalkan jantung dan saluran darah yang sihat.

2. Menyokong pelbagai fungsi badan

Asid linoleat konjugasi yang banyak terdapat dalam susu organik juga berperanan dalam pelbagai fungsi badan.

Ini termasuk meningkatkan kadar metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menguatkan otot, dan membantu mengurangkan kadar lemak perut, kolesterol, dan risiko reaksi alergi.

3. Menyumbang sejumlah antioksidan

Menariknya, perbezaan antara susu organik dan susu lembu biasa juga terdapat dalam jumlah kandungan antioksidan. Nampaknya, susu organik mengandungi antioksidan, iaitu lutein dan zeaxanthin, kira-kira 2-3 kali lebih tinggi daripada susu lembu biasa.

Lutein berfungsi untuk menjaga kesihatan mata, sekaligus mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Sementara zeaxanthin berfungsi sebagai pelindung mata dari kerosakan yang boleh disebabkan oleh sinar ultraviolet (UV) dan radikal bebas.

Itulah sebabnya, zeaxanthin dapat membantu menurunkan risiko seseorang terkena penyakit mata seperti katarak, glaukoma, degenerasi makula, dan retinopati diabetes.

4. Sumber vitamin A dan E yang baik

Jumlah kandungan vitamin A dan vitamin E dalam susu organik dan susu lembu biasa juga berbeza. Susu lembu organik mempunyai kandungan vitamin A dan E yang lebih tinggi, kerana dihasilkan dari lembu berkualiti yang diberi makan rumput organik.

Secara lebih terperinci, susu organik mengandungi hingga 50 peratus lebih banyak vitamin E, dan 75 peratus beta-karoten daripada susu lembu biasa. Beta-karoten adalah bahan yang akan ditukar menjadi vitamin A dalam badan.

Di dalam badan, vitamin E bertanggung jawab melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas yang dapat mencetuskan pelbagai penyakit. Contohnya adalah penyakit jantung, diabetes, dan katarak.

Walaupun vitamin A berperanan menjaga kesihatan mata, kulit, sistem pembiakan, gen, memperkuat sistem ketahanan badan dari jangkitan, untuk menyokong pertumbuhan tulang dan gigi.

Kerana pelbagai kandungan dan faedahnya, susu organik dapat menjadi penyelesaian untuk kehidupan yang lebih sihat dan semula jadi. Untuk merasakan manfaatnya secara optimum, biasakan minum susu lembu organik secara berkala setiap hari.