chooseyourself.me

Orang Indonesia mungkin sudah biasa dengan terung. Terung biasanya dijadikan pelengkap sayur-sayuran. Namun, ada juga yang memproses makanan ini menjadi sayur atau sos cili. Sekiranya anda peminat terung tetapi bosan dengan persediaan yang sama, resipi terung dalam artikel ini mungkin menjadi inspirasi memasak anda yang seterusnya. Ingin tahu?

Mengapa anda mesti makan terung?

Terung jarang dianggap sumber makanan berkhasiat. Sebenarnya, faedah terung sangat berbeza untuk kesihatan tubuh. Terung tinggi antioksidan dan vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesihatan jantung. Terung juga kaya dengan sebatian asid klorogenik yang telah terbukti dapat menurunkan berat badan dan kadar kolesterol LDL yang buruk.

Manfaat terung juga dapat diperoleh dari kulit yang kaya dengan nasunin dan antosianin, yang merupakan antioksidan yang baik untuk kesihatan otak. Kedua-duanya mampu melindungi membran sel otak dari serangan radikal bebas, sehingga dapat mencegah Anda dari berbagai penyakit dan gangguan fungsi kognitif otak yang disebabkan oleh proses penuaan. Selain itu, ingatan anda juga akan menjadi lebih kuat jika anda terbiasa makan terung.

Resipi terung yang boleh anda cuba di rumah

Berikut adalah resipi terung yang enak, sihat, dan mudah dibuat yang boleh menjadi rujukan untuk anda dan keluarga anda.

1. Resipi batang terung bakar

Bahan-bahan

• 2 terung ungu yang telah dipotong menjadi batang kayu
• 200 gram tepung yang telah dicairkan
• 2 biji telur yang dipukul
• 250 gram tepung roti
• 1 ulas bawang putih, kisar hingga sebati
• 1 sudu kecil oregano kering
• Air mencukupi
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Minyak zaitun

Bagaimana cara untuk membuat

• Cairkan tepung. Masukkan serbuk bawang putih, garam, oregano dan lada. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit atau sehingga perisa meresap.
• Seterusnya, celupkan terung musiman ke dalam telur, kemudian salutkan dengan serbuk roti.
• Sediakan papan panggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan susun terung di atasnya.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 celsius selama 15 minit atau sehingga terung berwarna keemasan (garing).
• Batang terung bakar siap dihidangkan. Untuk menjadikannya lebih enak, anda boleh menghidangkan batang terung ini dengan sos cili, sos barbeku, atau mayonis sesuai selera.

2. Pizza terung Mozzarella

Bahan-bahan

• 2 biji terung ungu
• 1 ulas bawang putih yang telah dicincang
• bawang besar
• 1 biji tomato merah sederhana
• 1 sudu besar sos tomato (secukup rasa)
• 1 sudu kecil oregano kering
• 250 gram daging lembu
• Garam secukup rasa
• Saderi yang dicincang halus
• Keju Mozzarella secukup rasa
• Keju Parmesan secukup rasa
• minyak zaitun yang mencukupi

Bagaimana cara untuk membuat

• Potong terung dalam bulatan dengan ketebalan 1-2 cm.
• Taburkan sedikit garam dan lada di atas terung dan biarkan berehat selama 10-15 minit.
• Sementara menunggu garam meresap ke terung, anda boleh membuat sos. Mudah, tumis bawang putih, bawang, oregano, tomato segar, sos tomato. Kemudian masukkan daging lembu. Kacau sehingga semuanya sebati.
• Sediakan papan panggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan susun terung di atasnya.
• Letakkan topping yang dibuat lebih awal di permukaan terung. Taburkan daun saderi dan bakar dalam oven pada suhu 200 darjah celcius selama 15 minit atau sehingga terung berwarna keemasan (garing).
• Keluarkan terung dan taburkan dengan keju mozzarella di atas.
• Bakar selama 10 minit lagi atau sehingga keju cair sepenuhnya.
• Hidangkan pizza mozzarella terung semasa suam.

3. Tumis terung tumis

Bahan-bahan

• 2 terung ungu, potong dadu
• 3 keping tauhu, potong dadu
• bawang besar
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 2 keping lada cayenne, serong dihiris (seberapa banyak yang anda suka)
• 2 cili merah, dihiris nipis (seberapa banyak yang anda suka)
• 2 sudu kecil kicap
• Minyak bijan (secukup rasa)
• Stok ayam 100 ml
• Garam secukup rasa
• Serbuk lada secukup rasa
• Jumlah minyak yang betul
• 1 sudu besar tepung jagung yang telah dilarutkan dalam air

Bagaimana cara untuk membuat

• Tumis tauhu dan terung dalam sedikit minyak secara berasingan, kemudian toskan.
• Panaskan minyak bijan dan tumis bawang putih dan bawang. Masukkan lada cayenne, cili merah, kicap, stok ayam, garam, dan lada. Kacau hingga rata dan mengeluarkan aroma wangi.
• Masukkan larutan tepung jagung. Kacau rata dan masak hingga menggelegak.
• Masukkan tauhu dan terung. Kemudian kacau hingga sebati hingga rempah meresap atau tunggu hingga layu sedikit.
• Tahu terung tumis siap dihidangkan.