chooseyourself.me

Baru-baru ini, orang telah risau dengan isu telur palsu di pasaran. Ramai yang mengatakan bahawa jika dimakan, telur tiruan didakwa berbahaya bagi kesihatan kerana terbuat dari bahan kimia berbahaya, seperti natrium alginat, tawas, gelatin, tawas (pelembut kain), asid benzoat (pengawet). Dia juga mengatakan, makan telur palsu dapat menyebabkan gangguan saraf, gangguan metabolik, hingga kerusakan hati. Adakah betul?

Kementerian Penternakan mengesahkan bahawa isu telur palsu hanyalah tipuan

Penyebar telur palsu mengatakan bahawa telur palsu adalah produk kejuruteraan biologi, kerana mereka mempunyai kuning lembut dan putih telur terlalu cair dan tidak melekat pada tangan.

Anehnya, isu penjualan telur palsu telah disiasat lebih lanjut oleh Kementerian Perhutanan dan Kementerian Pertanian. Dalam sidang media di Ibu Pejabat Polis Nasional, Syamsul Maarif, Ketua Pengarah PKH dari Kementerian Penternakan, menyatakan bahawa telur yang diklaim sebagai tiruan dinyatakan sebagai 100 peratus telur sebenar - hanya kualitinya tidak baik.

Sehingga kini tidak ada teknologi yang tersedia untuk membuat kulit telur untuk dicabul. Lebih-lebih lagi, proses pembuatan produk rekayasa memerlukan sejumlah besar wang. Sementara itu, harga jual telur di Indonesia sangat murah jika dibandingkan dengan negara lain. Jadi, tentunya sangat tidak logik untuk membuat telur palsu dan memasarkannya di Indonesia.

Ketua Perkhidmatan Kesihatan Ternakan dan Haiwan (KPKP) DKI Jakarta, Sri Hartati, juga menekankan perkara yang sama, seperti yang dilaporkan oleh Kompas. Hartati menyatakan bahawa tidak ada telur ayam palsu yang dijual di pasar Jakarta.

Telur yang dikatakan palsu hanya kerana kualitinya tidak bagus

Telur yang berkualiti dapat dilihat dari penampilan kuning telur. Sekiranya kuning telur kelihatan bersih, berbentuk bulat sempurna dan kenyal padat atau tidak mudah pecah, dan bahkan mudah dikeluarkan atau dipisahkan dari putih, itu adalah tanda bahawa telurnya segar. Kadang-kadang akan ada bintik merah pada kuning telur yang disebabkan oleh pecahnya saluran darah semasa pembentukan telur. Ini juga merupakan tanda telur segar dan masih selamat dimakan.

Telur segar tidak berbau amis. Telur yang baik sama sekali tidak berbau busuk. Sekiranya anda mencium bau amis dari telur yang anda beli, itu tidak bermakna ia palsu, hanya kerana ia telah lama disimpan. Bau pada telur juga boleh disebabkan oleh kulit telur yang tidak bersih.

Telur sebenar didakwa mempunyai bintik-bintik gelap kerana suntikan vitamin, ini juga salah. Telur tidak dapat disuntik kerana akan berlubang dan menyebabkan cangkang pecah. Telur berongga akan membuat telur rosak dan cepat reput. Telur yang baik mempunyai kuning telur yang bersih.

Selain itu, anda juga tidak perlu risau sekiranya terdapat selaput nipis pada telur anda. Penyebar tipuan mengatakan bahawa membran itu plastik, tetapi sebenarnya lapisan membran yang berfungsi melindungi telur. Ini normal dan terdapat pada semua telur. Sekiranya membrannya lebih tebal, ini bermakna kualiti telur semakin baik dan tahan lama.

Sekarang, jangan takut makan telur lagi

Telur adalah makanan protein tinggi yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Protein yang terkandung dalam telur membantu tubuh membentuk sel-sel imun, plasma darah, enzim, dan sel-sel penting lainnya. Protein juga dikenali sebagai bahan yang membantu mempercepat proses penyembuhan luka atau kecederaan.

Menambah telur ke dalam diet anda juga dapat memberi anda lebih banyak tenaga dan mencegah rasa lapar sebelum makan anda seterusnya, berkat kandungan protein dan lemaknya.

Selain itu, telur adalah sumber makanan yang tinggi vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan. Contohnya, vitamin A dan antioksidan lutein dalam telur membantu menjaga kesihatan mata, sementara vitamin B dan asid folik membantu mengekalkan kulit yang sihat.

Tetapi ingat, telur mengandungi kolesterol tinggi. Oleh itu, anda harus mengehadkan pengambilan telur kira-kira 1-3 telur dalam satu hari.

Cara bijak menyimpan telur agar tahan lebih lama

Selain daripada masalah telur palsu, yang penting ialah bagaimana anda memilih dan menyimpan telur tersebut. Pastikan anda lebih berhati-hati dalam membeli dan menyimpan telur. Untuk mendapatkan telur yang baik, pertimbangkan petua berikut:

• Pilih telur yang cengkerang atau kulit telurnya bersih, tidak bernoda, tidak retak dan mempunyai permukaan yang halus. Periksa juga apakah bentuk telurnya normal, dan tidak berbau. Telur yang kerangnya rosak menunjukkan bahawa keadaan telurnya tidak baik dan mungkin tercemar dengan bakteria.
• Sebelum menyimpan, telur hendaklah dibasuh terlebih dahulu dengan air yang mengalir. Kemudian, simpan di dalam peti sejuk untuk menjaga kualiti telur sambil mencegah pencemaran bakteria. Selagi disimpan di dalam peti sejuk, telur boleh bertahan hingga 14 hari. Sekiranya anda ingin menyimpan pada suhu bilik, anda harus memisahkan telur yang berada dalam keadaan baik dengan telur yang telah rosak.
• Perhatikan keadaan telur setelah dibuka. Apabila kulit telur retak, telur yang rosak biasanya mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Perhatikan keadaan kuning telur dan putih telur, jika terdapat warna merah jambu, biru, hijau tua, atau bahkan hitam; Ini menunjukkan adanya pencemaran bakteria.