chooseyourself.me

Anda mungkin keliru apabila terdapat banyak alpukat di rumah. Pada akhirnya, anda membekukan alpukat agar tahan lebih lama dan anda boleh memakannya bila-bila masa yang anda mahukan. Namun, adakah baik untuk membekukan alpukat? Adakah pemakanan alpukat beku akan berubah?

Kandungan nutrien dalam alpukat

Alpukat atau persea americana adalah buah yang berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Buah ini mempunyai pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh manusia, seperti serat, vitamin, dan mineral.

Dalam 100 gram alpukat segar mengandungi 85 kalori kalori, 0,9 gram protein, 6,5 gram lemak, 7,7 gram karbohidrat, 10 mg kalsium, 20 mg fosforus, 0,9 mg zat besi, 2 mg natrium, 278 gram kalium. mg, tembaga 0.2 mg, zink 0.4 mg, beta-karoten 189 mcg, total karotena 180 mcg, vitamin B1 0.05 mg, vitamin B2 0.08 mg, niasin 1 mg, dan vitamin C 13 mg. Selain itu, alpukat juga mengandungi folat, vitamin B6, vitamin E, dan vitamin K.

Dengan ramuan ini, terdapat pelbagai manfaat kesihatan alpukat, seperti menurunkan risiko penyakit jantung dan pengambilan yang baik bagi mereka yang menurunkan berat badan.

Adakah nutrien dalam alpukat beku akan berubah?

Apabila alpukat menjadi beku, nutrien yang terdapat di dalamnya tidak berubah dengan ketara. Tahap kalori, serat, dan mineral dalam alpukat beku masih sama dengan alpukat segar.

Walau bagaimanapun, pembekuan alpukat dapat mengurangkan kadar vitamin larut air di dalamnya, seperti vitamin B6 dan folat. Walau bagaimanapun, belum ada penyelidik yang menemui berapa banyak penurunan vitamin dalam alpukat beku.

Walaupun kadar vitamin dalam alpukat beku dikurangkan, alpukat beku tetap disyorkan jika anda mempunyai alpukat berlebihan. Cara Harbstreet, pakar pemakanan Street Street Nutrition, mengatakan pembekuan alpukat adalah kaedah terbaik untuk mengurangkan sisa makanan.

Sekiranya alpukat segar ditinggalkan, nutriennya boleh hilang dari masa ke masa. Oleh itu, pembekuan alpukat bukanlah sesuatu yang perlu dibimbangkan.

Selain pemakanan, alpukat beku juga mengalami beberapa perubahan. Berikut adalah perubahan yang dapat dirasakan pada alpukat beku berbanding dengan alpukat segar.

• Tekstur

Alpukat beku mempunyai tekstur yang berbeza daripada alpukat segar. Walaupun alpukat segar mempunyai tekstur halus dan lembut, alpukat beku mempunyai tekstur yang tegas. Apabila dicairkan, alpukat akan menjadi berlendir, berair, dan lembek. Untuk dapat menikmati alpukat beku yang enak, anda boleh menggunakannya untuk membuat minuman smoothie.

• Warna

Selain tekstur, alpukat beku dapat mengubah warnanya. Apabila beku, alpukat akan terdedah kepada oksigen. Ini menyebabkan alpukat berubah warna menjadi coklat.

Untuk mengurangkan keperangan alpukat beku, anda boleh menambahkan sedikit jus lemon atau cuka ke alpukat sebelum membekukannya. Alpukat juga mesti dilindungi sepenuhnya.

• Perisa

Pada dasarnya, pembekuan alpukat tidak mengubah rasanya. Tetapi, jika anda menggunakan jus lemon atau cuka sebelum membekukan alpukat, rasanya mungkin sedikit berubah. Oleh itu, alpukat beku sememangnya lebih enak apabila diproses untuk makanan atau minuman lain, seperti smoothie atau salad dressing.

Bagaimana cara membekukan alpukat?

Untuk dapat mengekalkan kenikmatan alpukat, pembekuan alpukat memerlukan cara khas. Inilah cara membekukan alpukat yang boleh anda amalkan di rumah.

1. Sediakan beberapa alpukat untuk dibekukan. Kemudian potong alpukat menjadi dua atau potong dadu.
2. Basuh alpukat cincang, kupas kulitnya, dan tambahkan jus lemon atau cuka untuk mengelakkan perubahan warna alpukat.
3. Kemudian, masukkan alpukat ke dalam plastik yang selamat untuk makanan sejuk beku. Ketatkan plastik.
4. Anda juga boleh menggunakan bekas biasa untuk menyimpan dan membekukan alpukat. Namun, pastikan bekas ditutup atau tutup lapisan atas bekas dengan kertas lilin agar udara tidak keluar.
5. Semasa memakannya, keluarkan alpukat beku dan segera memprosesnya menjadi smoothie atau cairkan untuk makanan lain.
6. Semoga berjaya!