Cara Mencairkan Daging Beku Dengan Cepat dan Selamat |
Bagi orang yang sibuk, menyimpan daging di dalam peti sejuk jauh lebih praktikal daripada memasak dari awal setiap hidangan. Walau bagaimanapun, anda mesti terlebih dahulu memahami cara mencairkan daging beku yang betul agar kualitinya terjaga.
Sekiranya proses pencairan tidak betul, rasa daging mungkin berubah. Ada kemungkinan ini juga menjadikan bahan makanan tercemar dengan bakteria sehingga anda berisiko mengalami gangguan pencernaan.
Jangan biarkan daging membeku pada suhu bilik
Setelah membeli daging beku, anda harus segera memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Sekiranya ini tidak mungkin, bungkus daging beku ke dalam bungkus ais batu agar tetap sejuk. Selepas itu, segera cairkan daging sebaik sahaja anda pulang.
Suhu yang sesuai untuk pembiakan bakteria adalah antara 4-37 ° C.
Atas sebab ini, anda tidak boleh membiarkan daging beku pada suhu bilik (20-25 ° C) selama lebih dari dua jam.
Suhu di bawah 4 darjah celsius cukup selamat untuk menyimpan daging beku, tetapi lebih baik jika anda menyimpannya peti sejuk beku .
Suhu peti sejuk beku dapat menghentikan pertumbuhan bakteria pada makanan sehingga tiba masanya anda mencairkan daging.
Cara mencairkan daging beku dengan cara yang betul
Berikut adalah tiga cara untuk mencairkan daging beku dengan betul dan selamat.
1. Meninggalkan daging di dalam peti sejuk
Ini adalah kaedah paling selamat untuk mencairkan daging beku. Letakkan daging di dalam bekas bersih, kemudian letakkan bekas di bahagian bawah peti sejuk.
Pastikan anda menjauhkan daging beku dari makanan lain untuk mengelakkan pencemaran bakteria.
Proses ini boleh memakan masa hingga 24 jam untuk setiap 2.5 kilogram daging. Oleh itu, anda perlu menyediakan daging sekurang-kurangnya sehari sebelumnya.
Kelebihan menggunakan kaedah mencairkan daging ini adalah bahawa kualiti daging yang anda gunakan akan dijaga selama 1-2 hari selepas itu.
2. Menggunakan air sejuk
Kaedah ini lebih cepat daripada membiarkan daging di dalam peti sejuk, tetapi anda perlu berhati-hati dengannya.
Pertama, bungkus daging dalam beg plastik. Pastikan beg makanan plastik yang anda gunakan tidak bocor untuk mencegah bakteria masuk.
Seterusnya, masukkan plastik ke dalam lembangan air sejuk. Tukar air setiap 30 minit sehingga tekstur daging yang keras dan beku kembali ke keadaan semula.
Satu kilogram daging beku mungkin memakan masa hingga 2 jam sebelum anda dapat memprosesnya.
Selain merendam air, anda juga dapat mencairkan daging beku menggunakan air mengalir.
Sediakan daging yang dibungkus rapat dengan plastik. Kemudian, jalankan air selama beberapa minit sehingga daging tidak lagi membeku.
3. Menggunakan ketuhar ketuhar gelombang mikro
Untuk mencairkan penggunaan daging beku ketuhar gelombang mikro , anda memerlukan bekas yang selamat dan tahan panas.
Jangan gunakan bekas Styrofoam, pembungkusan kadbod, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging.
Letakkan daging beku di dalam bekas makanan bersih, kemudian tutup dengan penutup yang tidak bersentuhan langsung dengan daging. Pastikan tidak ada daging cair yang keluar dari bekas.
Selepas itu, hidupkan oven ketuhar gelombang mikro dengan fesyen " pencairan " Ikuti arahan untuk menggunakan ketuhar gelombang mikro anda.
Kaedah mencairkan daging ini mudah dan cepat, tetapi hanya disyorkan untuk daging yang hendak dimasak.
Perhatikan ini semasa mencairkan daging beku
Anda mesti segera memproses semua daging beku yang telah dicairkan.
Jangan masukkan daging sisa ke dalam peti sejuk kerana ini boleh menyebabkan pencemaran dan meningkatkan risiko keracunan makanan.
Semasa menyimpan makanan sejuk beku, ingatlah untuk memeriksa suhunya peti sejuk beku pada suhu -18 ° C atau lebih rendah.
Jangan simpan daging beku ke dalam peti sejuk beku rosak atau peti sejuk dengan suhu yang tidak stabil.
Kadang-kadang, bahagian tengah daging mungkin terasa beku walaupun separuh yang lain telah dicairkan.
Sekarang, jangan biarkan daging pada suhu bilik sehingga pusatnya tidak lagi beku, kerana bakteria dapat tumbuh di permukaan daging.
Sekiranya mencairkan daging beku adalah masalah, anda boleh memproses makanan ini tanpa memanaskannya terlebih dahulu.
Walau bagaimanapun, anda memerlukan lebih banyak masa untuk memasak daging sepenuhnya.
Hangat atau tidak, sentiasa perhatikan bagaimana anda menyimpan dan mencairkan daging beku.
Dengan cara itu, anda dapat terus menjalani diet yang sihat dan mengelakkan risiko masalah kesihatan kerana kaedah yang salah.
