chooseyourself.me

Daging Wagyu terkenal mahal tetapi mempunyai tekstur yang lembut dan lembut. Adakah harga tinggi setara dengan pemakanan daging wagyu yang sihat? Adakah benar daging jenis ini lebih sihat daripada daging lain? Ketahui dalam ulasan berikut.

Adakah daging lembu wagyu lebih sihat?

Daging sapi Wagyu adalah sejenis daging lembu dari Jepun yang mempunyai corak marmar yang khas. Nama Wagyu sendiri diambil dari bahasa Jepun "Wa" yang bermaksud Jepun dan "Gyu" yang bermaksud daging atau ternakan. Walaupun begitu, daging ini juga berasal dari Australia dan Amerika Syarikat.

Daging jenis ini terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut. Corak marbled dalam daging dihasilkan dari kandungan lemak tak jenuh. Inilah yang memberi rasa daging lembu ini aroma yang sedap dan meleleh di mulut.

Dari segi pemakanan, satu kajian menunjukkan bahawa daging wagyu mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 dan omega-6, serta lebih banyak asam lemak tak jenuh tunggal daripada daging lembu lain.

Peratusan asid lemak mempengaruhi tekstur dan rasa makanan di mulut, terutama pada daging. Itulah sebab mengapa daging lembu jenis ini dianggap sebagai daging lembu yang terbaik dan enak dan mempunyai harga yang mahal.

Asid lemak tak jenuh membantu mengawal tekanan darah dan mengekalkan suhu badan yang normal. Asid lemak tak jenuh tunggal dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Peningkatan omega-3 dan omega-6 membantu pencernaan kolesterol dan trigliserida.

Protein dalam daging wagyu dapat membantu mengekalkan otot dan membakar lemak kerana dapat meningkatkan pengambilan oksigen, pengeluaran tenaga, dan kadar metabolisme tubuh.

Kenali kandungan nutrien daging wagyu

Satu hidangan daging lembu wagyu (yang berasal dari Jepun) dengan berat kira-kira 113 gram mengandungi sebanyak 280 kalori. Sementara itu, 1 hidangan (113 gram) daging ini berasal dari Amerika mempunyai kandungan kalori 330 kalori.

Tidak hanya cenderung mempunyai kalori rendah, kandungan nutrien daging wagyu juga pelbagai yang tentunya penting untuk tubuh. Ada apa-apa?

Lemak

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan pengambilan lemak total tidak lebih dari 30% daripada jumlah keperluan kalori setiap hari.

Walaupun kadar lemak tepu tidak boleh melebihi 10% dari jumlah pengambilan lemak dalam sehari dan harus meningkatkan pengambilan lemak tak jenuh. Ini bersamaan dengan 67 gram lemak sehari yang terdiri daripada 22 gram lemak tepu dan selebihnya lemak tak jenuh.

Jika dibandingkan dengan kandungan lemak dalam satu hidangan daging wagyu, terdapat 20 gram lemak total dan 8 gram lemak tepu. Mengonsumsi daging jenis ini masih cukup selamat untuk kandungan lemak total.

Walaupun begitu, anda masih perlu berhati-hati agar tidak keterlaluan. Kerana, memakan lemak jenuh melebihi batas normal dapat meningkatkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Protein

Berdasarkan jadual Nisbah Kecukupan Nutrisi Kementerian Kesehatan Indonesia (RDA), kadar kecukupan protein standard untuk rakyat Indonesia adalah sekitar 56-59 gram sehari untuk wanita dan 62-66 gram sehari untuk lelaki.

Sementara itu, satu hidangan daging jenis ini mempunyai 22 gram protein. Ini bersamaan dengan 30 - 40% daripada keperluan protein harian anda.

Sebagai sumber protein haiwan, daging wagyu mengandungi semua asid amino penting, yang menjadikannya sumber protein lengkap.

Besi

Zat besi adalah mineral badan yang berguna untuk pembentukan sel darah merah yang berperanan mengangkut oksigen ke dalam badan.

Oleh itu, kekurangan zat besi boleh menyebabkan anda mudah letih dan sistem ketahanan badan anda merosot. Bagi anda yang mengalami anemia, anda harus makan makanan kaya zat besi agar cepat sembuh.

Keperluan zat besi untuk lelaki dewasa berumur 19-50 tahun dan wanita berusia lebih dari 51 tahun adalah 8 miligram zat besi sehari. Manakala wanita berusia 19-50 tahun memerlukan 18 miligram zat besi setiap hari.

Baiklah, daging wagyu boleh menjadi pilihan sumber zat besi yang baik kerana mengandungi 10% keperluan zat besi harian anda atau sekitar 2 miligram.

Natrium

Daging sapi Wagyu mengandungi kira-kira 60 gram natrium. Walaupun sesetengah orang peka terhadap garam dan perlu memerhatikan pengambilan natrium mineral, tubuh anda masih memerlukan mineral ini.

Natrium membantu mengekalkan keseimbangan cairan tubuh, yang berperanan menyejukkan badan ketika anda berpeluh dan membantu menghantar isyarat ke sistem saraf badan.