Resepi Ikan Tuna yang Sihat, Sedap, dan Mudah
Makan ikan adalah tabiat sihat yang mesti anda kembangkan. Sebabnya, ikan memang mengandungi pelbagai manfaat kesihatan. Bermula dari meningkatkan kecerdasan otak hingga menjaga kesihatan jantung. Di antara pelbagai jenis ikan, tuna adalah salah satu ikan yang paling banyak dimakan dan sihat. Agar anda tidak bosan, mari cuba membuat pelbagai ikan yang diproses dengan resipi tuna berikut.
Kebaikan tuna
Kaya dengan protein
Tuna adalah ikan yang kaya dengan protein. Di dalam badan, protein bertindak sebagai blok bangunan bagi tubuh, membantu pembentukan enzim dan hormon, dan berfungsi sebagai simpanan tenaga selain lemak dan karbohidrat. Sekiranya anda kekurangan protein, tubuh akan mengalami sistem kekebalan tubuh yang lemah, mudah letih, dan luka yang cenderung sembuh lebih perlahan.
Mengurangkan keradangan
Tuna kaya dengan asid lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangkan keradangan di dalam badan. Sekiranya tidak dicegah atau dirawat, keradangan meningkatkan risiko barah dan penyakit jantung. Untuk itu, makan ikan tuna boleh menjadi salah satu usaha anda untuk menjaga kesihatan badan anda dan mengelakkan penyakit.
Meningkatkan kesihatan otak
Tuna mengandungi banyak nutrien yang dapat meningkatkan kesihatan otak. Niacin, misalnya, dapat mengurangkan risiko menghidap Alzheimer dan kehilangan ingatan kerana usia. Selain itu, asid lemak omega-3 dalam tuna juga dapat meningkatkan prestasi otak dan melindunginya dari pelbagai masalah kesihatan mental.
Selain khasiat tuna, anda juga perlu mempertimbangkan kandungan merkuri. Memang, tidak semua jenis tuna mengandung banyak merkuri, tetapi masih perlu untuk membatasi penggunaan tuna pada wanita hamil dan anak-anak.
Variasi resipi ikan tuna
1. Resipi ikan tuna kaca wijen
Sumber: Makan Terbuka Luas Bahan-bahan
- 60 ml kicap Jepun
- 1 sudu besar jus limau
- 1 sudu besar madu
- 2 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar cuka beras
- 4 keping (250 g) tuna yang dihiris nipis
- 125 gr biji bijan
- 1 sudu besar minyak zaitun
- Pasta Wasabi
Bagaimana cara untuk membuat
- Ambil mangkuk kecil kemudian masukkan kicap, jus kapur, madu, dan minyak bijan.
- Bahagikan dua campuran. Kemudian, satu bahagian tuangkan cuka beras, kacau untuk sos. Cuti satu bahagian lagi untuk pencelupan.
- Letakkan biji bijan ke dalam pinggan.
- Celupkan tuna ke dalam larutan celup.
- Gulung ikan ke dalam pinggan berisi bijan sehingga semua kepingan ditutup sepenuhnya.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali lekat, dengan api yang tinggi.
- Masukkan ikan ke dalam kuali dan biarkan selama 30 saat.
- Balikkan dan biarkan berehat selama 30 saat.
- Angkat dan hidangkan bersama sos dan pes wasabi.
2. Resipi martabak ikan tuna
Sumber: Hargaa.id Bahan-bahan
- 15 helai kulit martabak yang siap digunakan
- 3 sudu besar daun bawang yang dihiris nipis
- 250 gram daging ikan tuna, dikukus dan dihancurkan atau dikisar
- 3 biji telur ayam, dipukul ringan
- Minyak zaitun yang cukup untuk menggoreng dan menumis
- 5 sudu besar bawang kecil dadu
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar perasa kari siap digunakan
Bagaimana cara untuk membuat
- Panaskan minyak dalam kuali yang tidak melekat, kemudian tumis bawang dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan rempah tuna, lada, garam, dan kari yang telah dikisar.
- Tumis dan tumis hingga rempah sebati. Angkat dan toskan.
- Masukkan daun bawang dan telur yang telah dipukul ke dalam ikan tuna tumis, gaul rata.
- Sebarkan kulit martabak di papan pemotong.
- Isi dengan campuran ikan tuna, lipat menjadi bentuk sampul surat.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
- Hidangkan panas dengan timun acar dan lada cayenne.
3. Resipi tumis ikan tuna
Sumber: Ini hanya Indonesia Bahan-bahan
- 250 gr tuna segar, potong dadu kecil
- 3 sudu besar minyak zaitun untuk menggoreng
- 1 sudu besar bawang merah yang dihiris
- 2 sudu besar bawang putih yang dihiris
- 3 biji hazelnut
- sudu kecil udang
- 2 daun limau purut dihiris nipis
- 1 sudu besar jus limau
- 2 cili merah, dihiris halus
- sudu kecil gula
Bagaimana cara untuk membuat
- Panaskan minyak dalam kuali yang tidak lengket kemudian tumis bawang merah, putih, lilin, dan pes udang.
- Masukkan tuna segar yang dicincang kecil, daun limau purut yang dihiris, dan jus limau purut.
- Tumis sehingga tuna berubah warna.
- Masukkan cili merah dan gula yang dihiris.
- Tumis lagi sehingga rempah dan ikan sebati.
- Angkat dan hidangkan semasa suam.
