Pembuatan Resepi Sponge Kukus untuk Iftar |

Membuat span kukus adalah mudah dan sukar. Oleh itu, apakah resipi span kukus yang mudah, praktikal, tetapi lazat dan sedap untuk hidangan iftar?

Pemilihan bahan span kukus

Selain harus memperhatikan dos bahan dan cara membuatnya dengan betul, untuk mendapatkan hasil yang sempurna (span retak setelah mengukus), anda perlu memperhatikan dua perkara penting, iaitu pemilihan bahan dan cara membuatnya ia.

Untuk membuat span kukus, terdapat lima bahan asas yang digunakan. Anda tidak boleh memilih bahan sahaja, anda juga perlu memperhatikan beberapa perkara seperti di bawah.

  • Telur. Pilih telur dengan kualiti yang baik dan tidak busuk.
  • Gula. warna dan gula mempengaruhi tekstur span kukus. Pilih gula pasir kecil untuk mendapatkan tekstur span kukus yang betul.
  • Pengemulsi kek. Mungkin anda lebih mengenali dia sebagai SP / ovalet / TBM. Fungsinya adalah untuk meningkatkan jumlah span.
  • Tepung. Pilih tepung gandum dengan kandungan protein sederhana atau rendah, dos penggunaannya mesti disesuaikan dengan keperluan dalam resipi.
  • Lemak. Berfungsi menjadikan span lebih lembut. Anda boleh menggunakan marjerin, minyak, susu, atau santan.

Resipi span kukus mekar klasik

Sponge kukus klasik ini adalah kek kukus yang sering anda lihat dan mungkin sering dimakan kerana ia banyak terdapat di pasar atau kedai kek. Sponge kukus ini biasanya mempunyai warna putih yang dominan, dengan warna coklat di atasnya.

Apa ramuan dan bagaimana ia dibuat?

Bahan-bahan (untuk 24 keping):

  • 5 biji telur
  • Gula 500 gram
  • Pengemulsi kek/ SP 1 sudu besar
  • Tepung protein sederhana
  • 500 gram
  • Serbuk penaik sudu besar
  • Air soda segar 1 botol
  • Esen vanila 1 sudu kecil
  • 4 titis pewarna coklat

Cara membuat span kukus klasik:

  1. Pukul semua bahan kecuali pes coklat hingga kental, lebih kurang 10 minit.
  2. Ambil sesudu sayur doh (anda boleh menggunakan sudu), tambah pewarna coklat. Kacau hingga sebati. Biarkan adunan selebihnya putih.
  3. Sudu adunan putih ke dalam acuan span kukus yang dilapisi dengan kertas perkamen. Masukkan campuran coklat di atas.
  4. Kukus selama 15 minit di atas api yang tinggi hingga masak. Angkat dan hidangkan.

Resipi kek span kukus polka dot

Sekiranya anda merasakan bahawa menghidangkan span kukus mekar klasik untuk berbuka puasa adalah perkara biasa, mungkin anda boleh mencuba resipi kek span kukus polka dot yang unik ini.

Bahan-bahan (untuk 12 keping):

  • 2 biji telur
  • Gula 200 gram
  • Pengemulsi kek/ SP sudu besar
  • Tepung protein sederhana 200 gram
  • Serbuk penaik
  • Minuman bersoda merah 200 ml
  • Sudu esen vanila
  • Pes coklat secukup rasa
  • 100 gram coklat masak gelap, potong dadu

Cara membuat kek span kukus polka dot:

  1. Pukul semua bahan, kecuali pes coklat, hingga putih dan kental selama 10 minit.
  2. Ambil 50 gram adunan, masukkan pes coklat. Kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam segitiga plastik.
  3. Masukkan campuran strawberi ke dalam acuan span kukus yang dilapisi dengan kertas perkamen menjadi dua. Isi dengan coklat, tutup lagi dengan doh asas hingga penuh.
  4. Buat corak polka dot dari adunan coklat di atasnya.
  5. Kukus selama 15 minit di atas api yang tinggi hingga masak.