Resipi Burger Vegetarian yang Lazat dan Sihat •

Bagi seorang vegetarian, menghadiri pesta barbeku adalah sesuatu yang memudaratkan. Tetapi, jangan risau, anda juga dapat turut serta dengan membuat "daging" untuk diri anda sendiri. Dengan cara itu, pesta barbeku akan terasa sangat menyeronokkan untuk anda. Selain itu, anda juga boleh belajar mengubah suai makanan anda agar tidak membosankan. Selain sihat, burger sayuran ini juga enak dan tentu saja rendah kalori. Ingin tahu bagaimana membuatnya, mari lihat resipi di bawah!

Cara membuat burger sayuran

1. Burger gandum dengan tumis cendawan

Bahan-bahan:

  • kuman gandum cawan (quinoa)
  • 1 tin biji koro (½ kg)
  • serbuk roti cawan
  • 1 biji telur, dipukul ringan
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 2 sudu teh serbuk jintan
  • ketumbar cawan
  • Separuh lemon
  • cawan kerepek walnut
  • 1 sudu mentega
  • 200 gram cendawan pilihan anda, dihiris
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 6 biji gandum 100% gandum

Bagaimana cara untuk membuat:

  1. Dalam periuk, satukan gandum dan 1 cawan air. Didihkan dan didihkan selama lebih kurang 10 minit. Biarkan kuman gandum sejuk.
  2. Dalam mangkuk, gabungkan setengah biji koro, serbuk roti, telur, bawang putih, jintan, ketumbar, jus lemon, gandum masak, dan garam dan lada secukup rasa. Memakai pemproses makanan atau pengisar , diproses hingga sebati sepenuhnya. Masukkan baki kacang dan kenari, tumbuk hingga sebati. Bentuk menjadi enam burger "daging".
  3. Panaskan panggangan ke tahap sederhana. Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan cendawan yang dihiris dan tumis selama 5 minit, kacau secara berkala.
  4. Gris burger dengan minyak dan bakar selama 4 minit setiap sisi. Bakar roti selama 2 minit. Hidangkan burger pada roti dan tumis jamus di atas.

Buat selama 6 hidangan. Maklumat mengenai nilai pemakanan satu hidangan burger ialah 436 kalori, 14.6 gram lemak (2.9 gram lemak tepu, 59.6 gram karbohidrat, 204 miligram natrium, 12.9 gram serat, dan 18.8 protein.

2. Burger oat kacang hitam

Bahan-bahan:

  • 1 tin (200 gram) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
  • 1 cawan cendawan dadu
  • cawan gandum gulung
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 biji telur, dipukul ringan
  • 1 sudu besar jintan
  • sudu kecil lada hitam
  • 2 sudu teh minyak sayuran
  • 6 biji gandum 100% gandum
  • 6 sudu besar sawi pedas
  • 1 biji tomato, dihiris
  • 1 cawan bayam

Bagaimana cara untuk membuat:

  1. Panaskan panggangan ke tahap sederhana. Masukkan separuh kacang ke dalam pengisar bersama cendawan, oat, bawang putih, telur, jintan, dan lada. Gaul hingga sebati. Masukkan baki kacang dan masukkan ke dalam pengisar sehingga sebati ke dalam campuran. Bentuk menjadi 6 burger "daging". Kemudian salutkan dengan minyak sayuran.
  2. Bakar selama 3-4 minit setiap sisi atau hingga kecoklatan. Bakar roti selama 2 minit. Letakkan "daging" burger di roti bakar dan masukkan mustard, tomato, dan bayam di atasnya.

Buat selama 6 hidangan. Maklumat nilai pemakanan setiap hidangan ialah 283 kalori, 6 gram lemak (1 gram lemak tepu), 45 gram karbohidrat, 10 gram serat, 300 miligram natrium, dan 13 gram protein.

Petua untuk memasak burger sayuran

Kedua-dua resipi di atas adalah contoh untuk membuat burger sayuran. Sekiranya anda ingin mencuba resipi dengan ramuan yang berbeza, teruskan. Walau bagaimanapun, jangan biarkan anda menggabungkannya dengan salah. Oleh itu, mari kita lihat petua berikut!

1. Trik pelekat yang diproses

Menurut Joni Marie Newman, biji-bijian berkanji akan menyerap lebih banyak kelembapan dan kerana itu mereka dapat membantu menyatukan burger. Newman mencadangkan menggunakan beras perang atau oat. Oatmeal (quinoa) mungkin lebih sukar untuk dipatuhi, tetapi patut dicuba kerana nilai pemakanannya yang tinggi.

2. Rempah Kering

Herba segar memang sedap, tetapi untuk membantu burger anda mengekalkan bentuknya, gunakan herba kering. Newman, yang merupakan penyokong ramuan segar, malah mengatakan bahawa ramuan kering berfungsi lebih baik untuk ini.

3. Bahan pengikat

Telur adalah pengikat semula jadi bagi vegetarian, dan penggunaannya rata-rata tidak menimbulkan masalah. Juga, jika anda ingin menggunakan mayonis, buatlah mayonis anda sendiri.

4. Diproses tanpa daging

Berbanding dengan burger daging lembu, ayam, atau bahkan makanan laut, burger sayuran mempunyai kandungan lemak yang sangat sedikit. Oleh itu, untuk mengelakkan "daging" buatan ini mengering di panggangan, Newman lebih suka meletakkan burger sayuran dalam aluminium foil, yang pada dasarnya hanya mengukus.

BACA JUGA:

  • 4 Faedah Menjadi Vegetarian (Resipi Vegetarian Plus Murah)
  • 3 Resipi Menu Makanan untuk Meningkatkan Kesihatan Tulang
  • Resipi Menu Diabetes: Kek Kismis Lemon