5 Jenis Antioksidan dan Sumber Makanannya •

Anda pasti sering mendengar betapa pentingnya pengambilan antioksidan untuk mengekalkan tubuh yang sihat. Nah, ternyata terdapat beberapa jenis antioksidan dengan fungsi yang berbeza. Jadi, apa jenis antioksidan dan dari mana asalnya?

Antioksidan sepintas lalu

Antioksidan adalah sebatian yang melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan. Kerosakan ini biasanya disebabkan oleh kesan negatif dari pendedahan kepada radikal bebas.

Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dapat terbentuk ketika tubuh melakukan senaman atau menukar makanan menjadi tenaga. Pendedahan terhadap radikal bebas dapat diperoleh dari berbagai sumber persekitaran seperti asap rokok, pencemaran udara, dan sinar matahari.

Kerana elektron dalam badan mesti berpasangan, elektron bebas dalam radikal bebas akan menarik elektron dari molekul sel tubuh yang sihat, sehingga molekul ini juga berubah menjadi radikal bebas.

Lama kelamaan, radikal bebas yang membiak dapat menyebabkan kerosakan pada sel-sel badan. Terlalu banyak radikal bebas akan menyebabkan tekanan oksidatif, suatu keadaan di mana jumlah radikal bebas lebih besar daripada pertahanan antioksidan.

Sekiranya dibiarkan, tekanan oksidatif boleh menyebabkan pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung dan diabetes.

Oleh itu, tubuh memerlukan molekul antioksidan untuk meneutralkan sifat radikal bebas. Kelebihannya ialah antioksidan tidak akan berubah menjadi radikal bebas setelah menderma elektronnya.

Pelbagai jenis antioksidan

Disenaraikan di bawah adalah beberapa antioksidan yang paling dikenali dan penggunaannya serta sumber makanan.

1. Flavonoid

Flavonoid adalah bahan kimia yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Sifat antioksidannya akan membantu tubuh berfungsi dengan lebih berkesan sambil melindunginya dari racun dan tekanan harian.

Flavonoid selanjutnya dibahagikan kepada enam jenis, iaitu flavanols, flavan-3-ols, flavon, flavanones, isoflavon, dan anthocyanin. Keenamnya dapat memberikan sifat yang berbeza.

Favonoid sering dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, salah satunya adalah dengan mengekalkan tekanan darah. Anda boleh mendapatkan pengambilan flavonoid dari banyak buah, sayur, dan beberapa jenis teh seperti teh hijau, teh hitam, dan teh oolong.

2. Lycopene

Lycopene adalah sebatian yang memberikan pigmen merah dan merah jambu kepada buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebatian ini dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan, dari kesihatan jantung hingga pencegahan jenis barah tertentu.

Lycopene dapat membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan tahap kolesterol baik atau HDL. Bukan hanya itu, likopen juga dapat membantu melindungi kerosakan kulit yang disebabkan oleh selaran matahari.

Sumber makanan yang mengandungi antioksidan jenis ini termasuk tomato, semangka, betik, limau gedang, dan lada merah.

3. Beta karotena

Beta karotena adalah sejenis karotenoid. Sama seperti lycopene, beta karoten juga memberikan pigmen kepada sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk warna ungu dan oren kemerahan.

Beta karotena adalah provitamin, yang bermaksud komponen ini akan digunakan kemudian di dalam badan untuk menghasilkan vitamin A. Ia memainkan peranan penting dalam sistem pembiakan manusia. Bahan ini juga membantu mengekalkan kulit, mata, dan sistem imun yang sihat.

Selain sayur-sayuran dan buah-buahan seperti wortel dan ubi jalar, beta karoten juga terdapat dalam produk tenusu, minyak ikan, telur, dan daging lembu atau hati ayam.

4. Polifenol

Banyak sifat polifenol telah terbukti dalam pelbagai kajian. Sebilangan khasiatnya adalah menjaga kadar gula dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah pembekuan darah, dan melindungi tubuh dari sel barah tertentu.

Jenis antioksidan ini juga dapat memberikan manfaat untuk kesihatan pencernaan dengan mendorong pertumbuhan bakteria baik di dalam usus.

Anda boleh mendapat faedah dari beberapa pengambilan sumber polifenol seperti buah (epal, anggur, lemon), sayur-sayuran (kentang, brokoli, wortel), rempah, teh, coklat gelap, dan anggur.

5. Lutein

Seperti beta-karoten, lutein juga merupakan karotenoid. Lutein adalah salah satu daripada dua karotenoid utama yang memberikan pigmen pada warna mata manusia.

Fungsi yang paling terkenal adalah menjaga kesihatan mata dengan bertindak sebagai penapis cahaya, melindungi tisu mata dari kerosakan sinar matahari, mengurangkan risiko degenerasi mata, dan membantu mencegah katarak.

Makanan yang kaya dengan jenis antioksidan ini termasuk kuning telur, brokoli, bayam. jagung, dan buah kiwi.

Dari tinjauan di atas, anda sudah memahami pentingnya memenuhi pemakanan pelbagai antioksidan? Anda tidak perlu mengambil makanan tambahan untuk memenuhi keperluan mereka. Kuncinya ialah makan makanan yang seimbang.