Splenda atau Stevia: Pemanis Buatan yang Sihat?
Diabetes membuat penghidap harus makan dengan lebih berhati-hati. Makan makanan yang salah boleh menjadikan gula darah anda meningkat dan diabetes menjadi lebih teruk. Kadang kala, menggunakan pemanis buatan, seperti splenda dan stevia, dapat membantu mengawal gula dalam darah. Namun, di antara keduanya, yang manakah lebih baik?
Apa itu splenda?
Splenda adalah pemanis buatan yang 600 kali lebih manis daripada gula biasa. Pemanis buatan ini juga dikenali sebagai sucralose.
Pentadbiran Makanan dan Dadah menyatakan bahawa splenda dapat menjadi pengganti gula untuk pembakaran haba yang tinggi, kerana sifatnya yang stabil panas.
Jadi, tidak menjadi masalah sama ada pemanis buatan ini digunakan untuk memasak makanan yang dipanggang atau ditambahkan pada minuman panas.
Splenda juga pemanis tiruan tanpa kalori. Ini kerana kebanyakan pemanis buatan ini hanya melalui badan anda, tanpa dicerna. Ini menjadikan splenda tidak mempengaruhi gula darah dan pengambilan kalori anda.
Ini menjadikan anda bebas dari kenaikan berat badan kerana pengambilan gula berlebihan, sekaligus mencegah gula darah naik.
Apa itu stevia?
Stevia adalah pemanis buatan yang terbuat dari daun stevia. Berbeza dengan splenda, tumbuhan bernama latin Stevia rebaudiana Ia mempunyai rasa manis yang lebih rendah, 200-400 kali lebih manis daripada gula biasa.
Walau bagaimanapun, tidak semua jenis stevia selamat digunakan. Menurut FDA, pemanis stevia dengan kemurnian tinggi, seperti Rebaudioside A, umumnya selamat digunakan. Walau bagaimanapun, ekstrak daun stevia mentah bukanlah produk stevia yang selamat untuk dimakan.
Sama seperti splenda, stevia juga termasuk pemanis buatan yang bebas kalori sehingga dapat mengurangkan risiko kenaikan berat badan. Malangnya, stevia dapat memberi makanan rasa pahit sedikit.
Kelebihan Pemanis dari Daun Stevia Berbanding Gula
Mana yang lebih baik antara splenda dan stevia?
Splenda dan stevia adalah pemanis buatan yang beratus-ratus kali lebih manis daripada gula meja.
Walaupun rasanya manis, kedua pemanis buatan ini tidak mempengaruhi tahap gula darah anda. Oleh itu, pemanis buatan ini banyak digunakan sebagai pengganti gula bagi pesakit diabetes.
Sebagai perbandingan, splenda mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada stevia untuk pemanis makanan pada suhu tinggi, seperti menambah adunan kek. Walau bagaimanapun, stevia tidak kurang manis.
Walaupun sangat bermanfaat dan umumnya selamat untuk dimakan, jangan minum dua pemanis buatan ini dalam jumlah yang berlebihan. Walau bagaimanapun, kedua-duanya adalah produk buatan yang boleh menimbulkan risiko jangka panjang (walaupun risiko ini tidak diketahui secara pasti).
15 Pilihan Makanan dan Minuman untuk Diabetes, Ditambah Menu!
Kajian di Jurnal Farmakologi dan Farmakoterapi pada tahun 2011 melaporkan bahawa sucralose (splenda) boleh menjadi toksik dalam keadaan tertentu dan meningkatkan risiko barah kerana ia merangkumi klorida organik.
Walau bagaimanapun, teori lain menyatakan bahawa pencernaan sucralose dalam badan tidak memberikan syarat yang tepat untuk melepaskan klorida, jadi risiko menjadi toksik dan meningkatkan risiko barah sangat kecil.
Perkara yang paling penting dan mesti diingat adalah menggunakan pemanis tiruan hanya jika diperlukan dan jangan berlebihan. Di samping itu, anda masih perlu mengehadkan pengambilan makanan atau minuman bergula dan pengambilan gula tambahan agar gula darah dapat dikekalkan.
