chooseyourself.me

Idul Fitri adalah detik penting untuk diluangkan bersama keluarga dan saudara terdekat. Tidak hairanlah rumah itu selalu sesak dengan saudara-mara. Untuk menjadikannya lebih menyeronokkan, sudah tentu kehadiran makanan ringan manis sangat diperlukan. Agar anda tidak hanya menyediakannya, anda boleh membuat resipi kek berasaskan tarikh ini di rumah.

Mengapa mesti dibuat dari tarikh?

Kurma lebih popular untuk berbuka puasa. Sekiranya anda masih mempunyai tarikh di rumah anda, jangan ragu untuk menyelesaikannya.

Menjelang lebaran, sudah tentu anda dapat menghabiskan tarikh selebihnya untuk merawat pastri yang lazat dan berkhasiat. Kurma mempunyai rasa manis yang bermanfaat untuk tubuh.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Jurnal Antarabangsa Perubatan Klinikal dan EksperimentalKurma mengandungi sebatian antioksidan, anti-radang, dan antitumor sehingga dapat mencegah penyakit kronik, seperti barah dan diabetes.

Resepi kek kurma untuk lebaran

Tidak perlu bingung bagaimana menghabiskan bekalan kurma. Lihat beberapa resipi kek berasaskan tarikh mudah berikut.

1. Kuih semolina yang diisi dengan buah kurma

Sumber: Rumah dan Kebun yang Lebih Baik

Semolina sebenarnya bukan nama sebiji kek, melainkan sejenis tepung yang terbuat dari gandum durum.

Tepung ini mempunyai biji-bijian kasar yang umumnya berwarna kuning atau keputihan. Biasanya digunakan untuk campuran pasta kerana teksturnya sangat kenyal.

Sebagai tambahan kepada rasa yang enak ketika dibuat kue, semolina juga mengandungi banyak serat. Ini dapat meningkatkan pengambilan serat dan mengurangkan risiko sembelit kerana kurang makan sayur-sayuran semasa perayaan lebaran.

Jadi, bagaimana membuat kuki yang satu ini? Lihat resipi membuat kuih semolina yang diisi dengan tarikh di bawah

Bahan yang diperlukan:

• 75 gram tepung semolina halus
• 200 gram tepung gandum
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh garam
• 50 gram badam
• 100 gram gula kastor untuk doh dan lebih banyak lagi untuk penyiraman kek
• 200 gram mentega tanpa garam
• 25 ml air mawar dan jus oren
• segenggam biji bijan
• 500 gram kurma yang telah dipisahkan dari biji dan tumbuk
• 1 sudu teh allspice (campuran lada, cengkih, pala, dan kayu manis)
• Madu secukup rasa untuk bahagian atas

Bagaimana cara untuk membuat:

• Masukkan tepung, serbuk penaik, garam, badam, dan gula ke dalam mangkuk. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian uli adunan hingga rata dan teksturnya menyerupai serbuk roti.
• Masukkan telur, air mawar, dan perasan jus limau purut ke dalam campuran. Gaul hingga sebati dan bentuk menjadi bola. Biarkan selama 1 hingga 2 jam supaya doh lebih pekat dan lembap.
• Untuk pengisiannya, campurkan kurma dengan mentega dan allspice dalam pemproses makanan hingga sebati. Sekiranya halus, biarkan sebentar. Kemudian, bentuk doh kurma ke dalam kotak memanjang.
• Kemudian, tutup doh kurma dengan campuran tepung dan potong dengan pisau 2 cm. Lakukan sehingga adunan habis. Anda boleh menggunakan madu di atasnya.
• Masukkan adunan ke dalam oven pada suhu 200º C dan bakar selama lebih kurang 20 minit sehingga coklat keemasan.

2. Kek cawan mini dengan kurma

Sumber: BBC

Resipi kek tarikh kedua adalah memprosesnya menjadi kek cawan. Namun, buatlah dalam ukuran mini supaya lebih senang dimakan dan sesuai disimpan di dalam balang.

Untuk membuat kek mini berbentuk kek cawan tarikh ini, ikuti resipi mudah di bawah.

Bahan yang diperlukan:

• 60 gram buah kurma yang dicincang halus
• 1/2 cawan air panas
• 1/2 cawan gula
• 1 biji telur
• 130 gram tepung serba guna
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh serbuk kayu manis
• 35 gram walnut cincang

Bagaimana cara untuk membuat:

• Masukkan kurma cincang ke dalam mangkuk kecil dan masukkan air panas. Kemudian, biarkan selama 10 minit. Biarkan kurma menyerap air.
• Sementara itu, pukul mentega dan gula hingga rata dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan telur dan kacau berterusan selama 2 minit.
• Masukkan kurma, pukul perlahan hingga rata. Campurkan tepung, serbuk penaik, serbuk penaik, dan kayu manis. Kemudian kacau lagi dan masukkan kacang walnut.
• Sediakan bekas kertas kecil untuk kek cawan, kira-kira dua pertiga mengisi bekas.
• Kemudian, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 350º C selama 15-20 minit atau sehingga doh naik dan bertukar menjadi coklat.
• Selepas itu, angkat kek cawan dan biarkan selama 5 minit. Letakkan kek cawan di dalam bekas tertutup atau sejukkan untuk jangka hayat yang lebih lama.

3. Coklat kurma

Sumber: Paleo Newbie

Selain dijadikan biskut atau kek, anda juga boleh memproses kurma dengan resipi ini. Kurma juga boleh dibuat menyerupai gula-gula coklat yang dibungkus.

Kurma coklat buatan sendiri tentu lebih sihat kerana tidak mengandungi bahan pengawet dan pewarna. Penasaran dengan resipi membuat kek kurma ini? Lihat resipi dan cara membuatnya di bawah.

Bahan yang diperlukan:

• 1 cawan badam
• 8 auns coklat gelap
• 1 sudu besar minyak kelapa
• Keju parut secukupnya
• Biji Chia secukup rasa

Cara membuat kek kurma ini:

• Sediakan kurma yang masih utuh dengan biji. Kemudian, potong bahagian tengah dan angkat biji. Isi bahagian dalam kurma dengan badam.
• Meleleh coklat gelap dan minyak kelapa dalam periuk di atas api sederhana.
• Dengan tusuk gigi atau penjepit, celupkan kurma ke dalam coklat cair hingga sebati. Kemudian, letakkan di atas kertas perkamen.
• Taburkan dengan keju dan biji chia pada. Letakkan di dalam peti sejuk selama 25 minit. Kurma coklat sudah siap, letakkan di dalam bekas tertutup dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk.