Resipi Indonesia yang Sihat dan Selera

Indonesia mempunyai warisan budaya resipi lezat. Bermula dari Sabang hingga Merauke, mereka mempunyai ciri-ciri makanan legenda. Apa resipi Indonesia yang paling terkenal? Mari lihat resipi Indonesia yang lazat dan sihat berikut.

Resipi Indonesia yang sihat dan sedap

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog adalah mi rebus khas daerah Jogjakarta yang dapat anda nikmati dengan segelas teh hangat pada waktu malam. Secara amnya, mi ini menggunakan mi kuning biasa yang diperbuat daripada tepung. Tetapi untuk versi yang lebih sihat, anda boleh menggantinya dengan mi shirataki yang lebih sihat. Lihat resipi Indonesia untuk mi rebus Godog di bawah.

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram ayam rebus, cincang daging.
  • Stok ayam 500 ml
  • 1 biji telur ayam percuma yang telah dipukul
  • 500 gram mi shirataki
  • 1 cawan sayur cincang berisi sayur sawi dan kubis 1 biji bawang
  • tomato merah, dicincang kasar
  • 1 sudu kecil serbuk stok ayam
  • 2 sudu minyak
  • 2 tangkai daun bawah dipotong menjadi ukuran sederhana

Angkat rempah berikut:

  • 2 ulas bawang putih
  • 2 biji hazelnut
  • sudu teh lada
  • 1 sudu teh garam

Bagaimana cara untuk membuat:

  • Panaskan minyak dalam kuali, masukkan rempah tanah
  • Masukkan telur, goreng secara rawak
  • Masukkan mee dan sayur-sayuran, kacau dan tunggu 1 minit sehingga rempah menyerap
  • Perah perlahan-lahan masukkan stok ayam
  • Taburkan serbuk stok ayam dan tunggu sehingga mendidih
  • Anda boleh merasai dan menyesuaikan rasa kuah mengikut citarasa anda
  • Masukkan tomato cincang, daun bawang, tumis mi godog, angkat dan sedia untuk dihidangkan.

2. Rendang ayam tanpa santan

Siapa yang tidak kenal rendang? Rendang adalah salah satu resipi Indonesia yang paling popular dari Sumatera Barat, menurut CNN. Bagaimanapun, rendang yang diproses dengan santan dapat membuat kolesterol darah meningkat jika dimakan terlalu banyak atau terlalu kerap. Jangan risau, anda boleh membuat rendang dengan susu kedelai, sebagai pengganti santan yang rasanya juga enak. Bagaimana resepinya?

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ayam dipotong menjadi 6 atau 8 bahagian
  • 6 daun limau purut yang telah dicincang kasar
  • 2 helai daun kunyit
  • 3 tangkai serai, digiling kasar, ambil bahagian putih sahaja
  • 8 cawan susu soya

Rempah tanah:

  • 100 gram cili merah kerinting
  • 50 gram cili merah besar
  • 2 daun bawang
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 keping halia bersaiz 2 cm
  • 2 keping lengkuas ukuran 2 cm
  • 1 kunyit bakar
  • serbuk lada sdt
  • 2 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula

Bagaimana cara untuk membuat:

  • Panaskan 3 sudu besar minyak masak, tumis rempah yang telah dihaluskan
  • Masukkan susu, daun limau purut, daun kunyit, serai, sambil dikacau hingga mendidih
  • Masukkan ayam yang telah dicuci bersih
  • Masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga masak dan rempah diserap.

3. Sup ayam jernih

Soto ayam adalah makanan tradisional Jawa yang telah dipopularkan dan dimodifikasi oleh masyarakat Jawa Timur. Secara amnya, soto ayam menggunakan santan sebagai ramuan dalam campuran sup. Tetapi untuk versi yang lebih sihat, mari kita mencuba resipi Indonesia untuk sup ayam jernih yang tidak kurang enak.

Bahan yang diperlukan

  • ayam potong 3 hingga 4 bahagian
  • 1 potong tomato
  • cawan daun bawang cincang
  • 2 tangkai serai yang telah dihancurkan
  • 3 helai daun oren
  • 3 daun bay
  • 1 liter Air
  • serbuk lada sdt
  • 1 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh garam beryodium
  • 2 sudu besar minyak kelapa

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rempah tanah:

  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 5 kacang hazel
  • 1 segmen kunyit

Bahan Pengisian Soto:

  • Kubis yang telah dibasuh dan dipotong kecil
  • Kentang rebus
  • Telur rebus
  • Bihun shirataki rebus

Bagaimana cara untuk membuat:

  • Potongan ayam rebus dalam 1 liter air, diamkan hingga mendidih
  • Setelah mendidih dan ayam dimasak, ambil ayam yang telah dikisar halus, ketepikan
  • Kisar rempah tanah dan tumis rempah dengan minyak kelapa. Jangan lupa masukkan serai, daun limau purut dan daun salam sehingga harum.
  • Campurkan tumis dengan kuah ayam rebus hingga mendidih
  • Masukkan bawang dan tomato. Kemudian beri lada, pala, serbuk ketumbar, garam. Anda boleh merasai dan menyesuaikan rasanya
  • Setelah mendidih dan rasanya tepat, sajikan shirataki vermicelli, pekat, telur dan ayam cincang di atasnya. Tuangkan sos soto dan hidangan siap dihidangkan.

4. Gado-gado

Gado-gado adalah makanan khas Betawi atau Jakarta yang disukai oleh banyak orang asing kerana ia sihat dan rasanya enak dengan kuah kacang. Bagaimana cara membuat resipi Indonesia ini? Lihat kaedah berikut.

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram tauhu putih yang telah dipotong dadu dan digoreng hingga warnanya coklat.
  • 100 gram tempe, potong dadu dan goreng hingga keperangan
  • 100 gram kubis cincang
  • 100 gram tauge yang telah disiram dalam air panas
  • 8 keping kacang panjang dipotong sepanjang buku jari, siram dengan air panas dan toskan.
  • 100 gram kangkung yang telah direbus hingga layu
  • 1 buah kekebalan, dipotong menjadi bentuk dan saiz mengikut citarasa.
  • 3 biji telur ayam, direbus, masing-masing dibahagi kepada 2 bahagian.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sos kacang:

  • 5 ulas bawang putih.
  • 2 biji cili merah kerinting.
  • 5 keping lada cayenne (bergantung pada rasa pedas)
  • 2 cawan kecil kacang panggang
  • cawan susu soya
  • 50 gram gula perang tepung
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh minyak kelapa

Bagaimana cara untuk membuat:

  • Kisar kacang tanah, bawang putih, cili merah kerinting, dan lada cayenne hingga rata
  • Panaskan minyak kelapa dalam kuali
  • Tumiskan bahan dan rempah yang telah dihaluskan hingga lembut, hingga wangi.
  • Tuangkan susu kedelai, masak, kacau, hingga menguap.
  • Masukkan gula merah, air secukupnya (sesuai rasa ketebalan kuah kacang), garam, kemudian kacau hingga larut dan mendidih
  • Susun semua bahan untuk mengisi gado-gado di atas pinggan
  • Gerimis dengan sos kacang, taburkan bawang merah goreng, gado-gado yang sihat siap dihidangkan.