3 Resipi Kerang Sihat yang Menggigit Lidah Anda

Makanan laut (makanan laut) yang tidak ketinggalan untuk disajikan di restoran makanan lautiaitu kerang kerang (kerang). Tidak perlu pergi ke restoran makanan laut, resipi kerang yang lazat ini dapat ditiru di rumah.

Pemakanan dan faedah kerang

Bukan hanya rasa yang disukai, kerang juga sangat berkhasiat untuk memenuhi keperluan pemakanan anda.

Berbagai nutrien yang terkandung dalam kerang termasuk protein, asam amino, selenium, fosfor, natrium, kolin, dan vitamin B12. Semua nutrien ini sebenarnya mempunyai faedah berikut untuk tubuh.

  • Mengekalkan otot dan sel saraf yang sihat.
  • Meningkatkan metabolisme badan.
  • Membantu pembentukan membran sel dan DNA.
  • Menyokong penghasilan hormon tiroid, sel darah merah, dan sperma.

Resipi kerang yang sihat dan menyelerakan

Walaupun kerang kapak mempunyai banyak nutrien, kaedah memasak yang tidak betul dapat mengurangkan kandungan nutrisi mereka. Memalukan bukan, jika anda menikmati makanan laut ini tanpa khasiat lengkap?

Itulah sebabnya anda perlu memperhatikan cara memasak kerang. Untuk itu, mari cuba lihat resipi kerang di bawah ini yang bukan sahaja enak, tetapi juga sihat.

1. Kerang panggang dengan lemon

Sumber: Rasa Terinspirasi

Daging kerang lembut dan kenyal. Namun, apabila dipanaskan daging akan menjadi sedikit lebih sukar. Untuk memastikan kerang lembut di mulut, teknik memanggang adalah cara memasak yang paling tepat.

Memanggang kerang akan memasak atau mengeringkan bahagian luar daging. Nah, inilah resipi kerang panggang dengan lemon.

Bahan yang diperlukan

  • Beberapa kerang yang telah dikeluarkan dari cangkangnya
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • 6 sudu mentega
  • 3 ulas bawang putih dicincang halus
  • 2 sudu besar pasli segar
  • 1/2 cawan keju parmesan parut

Cara membuat kerang panggang dengan lemon

  • Panaskan ketuhar hingga api sederhana, sekitar 180º C.
  • Basuh kerang dan letakkan di atas panggangan yang telah sedikit berminyak dengan mentega.
  • Campurkan jus lemon, garam, lada, bawang putih, lada, keju, dan pasli dalam mangkuk lain. Kemudian, kacau hingga rata.
  • Lapisi kerang di dalam loyang dengan campuran rempah. Kemudian, bakar.
  • Sekiranya kerang besar, biasanya akan memakan masa sekitar 25 minit. Namun, jika ukurannya sederhana dan kecil, hanya 15-20 minit, kerang sudah siap dimakan.

2. Kerang Sixi

Sumber: Resipi Plus

Ini adalah resipi Cina untuk kerang. Apabila ditafsirkan, kata "sixi" bermaksud empat kebahagiaan, yang berasal dari 4 jenis bahan yang digunakan.

Keempat bahan tersebut termasuk kacang hijau atau sayur-sayuran, wortel, lada, dan tentu saja kerang. Campuran sayur dan makanan laut ini penuh dengan protein, vitamin, dan serat. Lihat resipi kerang enami di bawah.

Bahan yang diperlukan

  • 400 gram cengkerang kapak yang telah dipisahkan dari cengkerang mereka
  • 1 lobak merah, dihiris mengikut citarasa
  • 1 lada loceng kuning dan merah cincang
  • 8 kacang hijau cincang atau sayur hijau lain secukup rasa
  • 1 ulas bawang putih, cincang halus
  • 1 hiris halia dan tumbuk halus
  • 1 atau 2 keping cili
  • Stok ayam 1/2 cawan
  • 3 sudu teh garam
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu teh lada putih tanah
  • 1 sudu minyak zaitun

Bagaimana cara untuk membuat

  • Panaskan 1 sudu minyak zaitun di atas api sederhana. Kemudian, tumis bawang putih dan cili sehingga wangi.
  • Masukkan lobak merah dan kacang buncis (atau sayur-sayuran berdaun lain), biarkan selama 1 minit.
  • Masukkan lada cincang dan tumis selama 30 saat. Kemudian, masukkan stok ayam dan air.
  • Masukkan kerang dan kacau terus hingga masak. Kemudian, masukkan tepung jagung dan biarkan sebentar.
  • Kerang Sixi dimasak dan siap dihidangkan.

3. Sup kerang

Sumber: Makanan dan Anggur

Selain ditumis atau dipanggang, anda juga dapat menjadikan kerang menjadi sup. Resipi sup kerang ini pastinya akan lebih enak jika dimakan ketika anda tidak sihat atau cuaca sejuk.

Makanan ini boleh menjadikan badan anda lebih panas. Untuk membuat menu ini, ikuti langkah di bawah.

Bahan yang diperlukan

  • 200 gram kerang kapak
  • 1 sudu besar minyak zaitun dan mentega
  • 1 sudu besar garam dan lada
  • Potongan cendawan tiram (jumlah mengikut citarasa)
  • 1 ulas bawang putih dicincang halus
  • Bawang yang dihiris
  • 2 keping halia bersaiz sederhana, dikupas dan digiling
  • 1 sudu ketumbar kasar
  • Sup ayam
  • Cukup bihun

Cara membuat menu sup kerang

  • Potong nipis kerang kapak melintang.
  • Kemudian, letakkan kerang di atas loyang di dalam ketuhar dan minyak dengan mentega kemudian taburkan dengan sedikit garam dan lada.
  • Bakar kerang di dalam oven selama 30 saat hingga 1 minit pada suhu 200º Celsius. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
  • Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang, lada, garam hingga wangi. Kemudian, masukkan daun bawang dan halia, kacau hingga layu.
  • Masukkan air dan tuangkan ke dalam stok ayam. Kemudian, masukkan bihun. Biarkan hingga mendidih.
  • Setelah sup dimasak, tuangkan ke dalam mangkuk bersama kerang. Sup siap dinikmati.