Resepi Nasi Goreng Sihat yang Boleh Dibuat di Rumah
Mencari resipi nasi goreng tetapi bimbang tentang kalori, lemak, minyak, dan kolesterol tambahan? Psst… anda masih boleh mengekalkan diet yang sihat walaupun anda menginginkan nasi goreng! Ingin tahu apa alternatif nasi goreng sihat yang senang dibuat di rumah?
Resepi nasi goreng sihat yang boleh anda cuba di rumah
1. Nasi goreng vegetarian
Bahan yang diperlukan:
- Pera beras merah (sisa semalam) 500 g
- Minyak zaitun 3 sudu besar
- 1 lobak merah, potong dadu kecil. Anda juga boleh menggantikan paprika
- 1 keping jagung manis, kupas butirannya
- Kacang polong 50 g. Boleh diganti dengan sayur-sayuran hijau lain seperti sayur sawi cincang dan kacang, atau variasi sayur-sayuran berwarna seperti jagung dan wortel.
- Bawang, cincang halus
- Bawang merah 4 biji dan bawang putih 3 ulas, tumbuk halus
- Kicap manis 2 sudu besar
- Kicap 1 sudu teh
- Garam dan serbuk lada secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
Panaskan minyak zaitun, kemudian bersihkan bawang putih, bawang merah, dan cili. Tumiskan rempah tanah hingga wangi, kemudian masukkan sayur cincang. Kacau untuk tidak membakar bawang dan sayur.
Masukkan pera beras merah (yang telah sejuk), kacau hingga sebati dengan rempah dan sayur. Masukkan kicap manis, kicap, garam, dan lada tanah.
Kacau lagi beras dan semua bahan sehingga sebati. Nasi angkat dan goreng siap dinikmati. Untuk melengkapkan boleh ditambah potongan timun dan tomato, selada, dan telur yang digoreng dalam minyak zaitun.
2. Nasi goreng makanan laut
Bahan yang diperlukan :
- 3 sudu minyak zaitun
- 700 gram atau 2 pinggan beras perang
- 100 gram udang yang dikupas, meninggalkan ekor (rebus lebih kurang 5 minit terlebih dahulu)
- 10 sotong kecil bersih, potong cincin setebal 1 cm
- 50 gram cendawan, dibelah dua
- 5 keping daging ikan yang telah direbus, dicincang terlebih dahulu
- 7 ketumbar ketumbar, dicincang kasar
- 50 gram kacang polong beku
- 3 sudu teh sos ikan
- 1 sudu teh garam, lada dan setengah sudu sos tiram
- 5 cili merah kering, goreng
- 3 ulas bawang putih, goreng
Bagaimana cara untuk membuat:
Panaskan minyak zaitun hingga cukup suam, masukkan cili kisar, ketumbar dan bawang putih terlebih dahulu. Kemudian tuangkan beras perang bersama dengan sos ikan, kacang polong dan sotong yang telah dipotong menjadi cincin. Tunggu sekejap.
Masukkan ikan kupas rebus dan udang, kemudian masukkan garam, lada, dan sos tiram secukup rasa. Oseng-oseng sehingga rempah-rempah sebati sambil dirasakan. Nasi goreng makanan laut siap dihidangkan.
3. Nasi goreng tauhu terung
Bahan yang diperlukan:
- 500 gr beras perang sejuk
- 3 sudu besar minyak zaitun tulen
- 2 biji terung, potong bulat
- 1 lobak merah, potong dadu kecil
- 100 gr kubis putih, potong, angkat batang besar
- 1 keping tauhu, potong dadu kecil
- 1 tempe, cincang
Perasa yang dilembutkan:
- 2 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 1 setengah sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
Bagaimana cara untuk membuat:
Bahan-bahan ini pada dasarnya adalah makanan sisa yang boleh anda gunakan untuk mendapatkan variasi nasi goreng yang sihat. Panaskan 3 sudu minyak zaitun, goreng sebentar kubis dan terung hingga keperangan. Keluarkan dan ketepikan.
Panaskan minyak zaitun sebanyak 3 sudu besar untuk menumis rempah tanah hingga kuning. Masukkan kubis goreng dan terung.
Masukkan tauhu dan tempe, kacau sebentar hingga tahu dan tempe hampir masak. Masukkan beras perang sejuk, kacau hingga sebati. Lif. Hidangkan dengan cili botol.
4. Nasi goreng Oriental
Bahan yang diperlukan:
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji telur, pukul (atau lebih, secukupnya)
- sudu kecil kicap
- sdt minyak bijan
- 8 ons fillet dada ayam, potong kecil
- lobak merah sederhana, dicincang halus
- 75 gram kacang polong beku, dicairkan pada suhu bilik
- 4 mangkuk nasi putih sejuk, atau mungkin tinggal sisa dari semalam
- 4 daun bawang, cincang
- 200 gram pucuk
- 2 sudu besar kicap
Bagaimana cara untuk membuat :
Panaskan kuali dengan api kecil, kemudian masukkan 1 sudu minyak masak dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan bawang yang dihiris, tumis hingga wangi dan masak hingga keperangan. Keluarkan, ketepikan. Biarkan kuali sejuk.
Campurkan telur dengan secukupnya kicap dan sdt minyak bijan, kemudian ketepikan. Tambahkan setengah sudu minyak ke dalam wajan, pastikan permukaan wajan rata dengan minyak. Masukkan campuran telur ke dalam loyang sehingga telur masak. Apabila telur gebu, balikkan dan masak bahagian lain sebentar. Keluarkan dari kuali, dan potong telur secara rawak, bulat, nipis, dan bersaiz kecil
Selepas itu, panaskan 1 sudu minyak masak dalam kuali, masukkan ayam, wortel, kacang polong, dan bawang yang telah ditumis tadi. Tumis selama 2 minit. Masukkan beras, daun bawang, dan tauge. Kacau hingga sebati. Tumis selama 3 minit. Masukkan 2 sudu besar kicap dan kepingan telur. Kacau selama 1 minit. Hidangkan dengan segera.
5. Nasi goreng ayam
Bahan yang diperlukan:
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- cawan stok ayam, dipisahkan
- 2 mangkuk nasi putih yang tinggal dari semalam
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia parut segar
- sudu kecil serbuk paprika
- 2 keping isi dada ayam, musim sebentar dengan garam, lada, sos tiram dan jus limau nipis. Bakar sebentar hingga masak.
- 2 sudu besar kicap
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar cuka beras
- 1 sudu kecil tepung jagung
- Sedikit garam
Bagaimana cara untuk membuat :
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang dan tumis hingga wangi, lebih kurang 5 minit. Masukkan stok ayam, tutup periuk dan biarkan mendidih selama 3 minit. Angkat goreng brokoli, ketepikan.
Kembalikan kuali ke api sederhana. Masukkan beras dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih, halia, serbuk paprika, dan ayam yang dihiris. Kacau hingga sebati.
Dalam mangkuk, campurkan baki stok, kicap, sos tiram, cuka, dan tepung jagung. Masukkan ke dalam kuali. Didihkan. Masak selama 1 minit, masukkan garam, gaul rata. Hidangkan dengan segera.
Resepi nasi goreng mana yang ingin anda cuba hari ini?
