chooseyourself.me

Ramai orang memutuskan untuk mengikuti diet bebas gluten walaupun mereka tidak menghidap penyakit seliak atau alergi terhadap gluten. Diet ini dianggap menjadikan tubuh lebih sihat dan dapat menurunkan berat badan. Andaian ini menjadikan seolah-olah gluten adalah penyebab seseorang tidak sihat dan boleh menjadi gemuk. Beberapa orang lain akhirnya berminat dan mengikuti diet ini. Jadi, apa yang sebenarnya berlaku jika orang yang tidak mempunyai penyakit seliak menjalani diet bebas gluten ini?

Diet bebas gluten khusus untuk orang yang menghidap penyakit seliak

Diet bebas gluten adalah satu-satunya pilihan bagi penghidap penyakit seliak, iaitu intoleransi gluten yang teruk. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, barli, rai. Protein ini yang membantu roti, bijirin, dan pasta boleh mempunyai bentuk dan tekstur yang sama yang sering anda temui.

Biasanya, gluten tidak membahayakan badan. Sebenarnya, beberapa kajian menyatakan bahawa gluten mempunyai manfaat kesihatan. Namun, pada orang dengan penyakit seliak, protein dalam gandum tidak dapat dicerna dengan baik, menyebabkan berbagai gejala.

Kesan yang berlaku sekiranya badan sihat tetapi pada diet bebas gluten

Sekiranya anda sihat dan tidak mempunyai penyakit seliak atau alergi terhadap gluten, anda tidak perlu menjauhkan diri dari gluten. Sekiranya anda melakukannya, anda akan mengalami pelbagai kesan negatif. Jadi, apakah kesan yang mungkin berlaku ketika orang yang sihat menjalani diet bebas gluten?

1. Kemungkinan mengalami kekurangan pemakanan tertentu

Sekiranya anda ingin menjalani diet bebas gluten, anda harus memahami bahawa akan ada beberapa makanan yang harus ditinggalkan. Anda mesti bersedia melepaskan makanan seperti roti, bijirin, pasta, dan pelbagai proses dari tepung gandum. Gluten juga terdapat dalam beberapa produk makanan yang diproses, sayur-sayuran beku yang diproses, sos, kicap, beberapa ubat, dan perasa semula jadi.

Ini bermaksud, ada kemungkinan untuk mengalami kekurangan nutrisi tertentu. Sebagai contoh, bijirin adalah sumber utama vitamin B kerana kebanyakan bijirin diperkaya dengan vitamin B. Apabila anda memilih diet bebas gluten, anda akan kehilangan peluang untuk memenuhi keperluan vitamin B yang biasanya mudah diperoleh dari bijirin.

Diet bebas gluten berpotensi membuat orang kekurangan serat, zat besi, folat, niasin, tiamin, kalsium, vitamin B12, fosfor, dan zink. Biji-bijian yang mengandungi gluten adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik. Produk yang dilabel bebas gluten sering dibuat dengan bijirin halus dan rendah nutrien.

Sekiranya anda memilih untuk melakukannya, pastikan anda dapat mengganti keperluan pemakanan anda dari sumber makanan lain yang secara semula jadi bebas gluten. Anda juga harus menyeimbangkan diet dengan banyak buah dan sayur-sayuran.

2. Penurunan berat badan, bukan hanya kerana anda tidak makan gluten

Ramai orang berpendapat bahawa diet bebas gluten akan membuat mereka menurunkan berat badan. Sebenarnya, penurunan ini bukan kerana mengelakkan gluten. Beberapa jenis makanan yang mengandungi gluten adalah makanan manis yang tinggi kalori, gula, dan lemak, seperti pastri atau kek manis lain.

Jika orang yang menjalani diet bebas gluten menghindari makanan manis ini, tentu pengambilan kalori harian mereka akan berkurang. Ini kemudian menjadikan penurunan berat badan.

Jadi, sebenarnya tidak ada yang ajaib untuk menghilangkan gluten yang anda dapat menurunkan berat badan. Setiap orang yang mengurangkan atau meninggalkan kek dari diet mereka dan menggantikannya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang juga dilakukan pada diet gluten tentu akan mempunyai keadaan yang lebih baik.

3. Berhati-hati ini boleh mengganggu kesihatan jantung

Salah satu sebab orang menjalani diet bebas gluten adalah untuk mengurangkan risiko aterosklerosis atau penyakit jantung. Diet bebas gluten dianggap dapat mencegah kedua-dua penyakit kerana dapat mencegah keradangan.

Sebenarnya, yang dilaporkan di halaman Medscape, sebuah kajian yang menguji diet bebas gluten pada orang biasa yang tidak mempunyai penyakit seliak pada tahun 2017 menemui hasil yang sebaliknya.

Dalam kajian itu dilaporkan bahawa responden yang mempunyai pengambilan gluten terendah mempunyai risiko penyakit jantung koroner yang lebih tinggi daripada mereka yang menggunakan gluten dalam jumlah yang tinggi.

Kajian ini menunjukkan dengan tegas bahawa diet bebas gluten tidak selalu mencegah penyakit jantung, boleh membahayakan jantung kerana dalam diet ini orang biasa tanpa penyakit seliak harus menghindari makanan tertentu seperti biji-bijian misalnya dalam kuman gandum.

Walaupun biji-bijian mengandungi lemak mono dan tak jenuh ganda yang sihat dan penting untuk mencegah keradangan dan mengekalkan struktur normal sel di dalam badan.

4. Jangan hanya memilih produk bebas gluten, lihat juga bahan-bahan lain

Sekiranya anda menjalani diet bebas gluten, anda masih perlu berhati-hati dengan produk makanan yang anda pilih. Sekiranya sesuatu ditinggalkan dari produk makanan, maka persoalannya ialah apakah bahan yang ditambahkan pada produk tersebut?

Jawapannya adalah, zat yang mengandungi gula, kalori, dan lemak menurut doktor Leonard yang dilaporkan di Medscape. Oleh itu, anda perlu berhati-hati kerana diet ini sebenarnya dapat menjadikan anda lebihan kalori.