chooseyourself.me

Salah satu mitos diet pesakit diabetes adalah bahawa semua makanan yang mengandungi karbohidrat atau gula, termasuk sayur-sayuran berkanji seperti jagung, harus dihindari. Sebenarnya, jagung tidak selalu dibenarkan untuk pesakit diabetes. Lihat penjelasan lengkap di sini.

Jagung untuk diabetes

Tahukah anda bahawa jagung adalah sumber tenaga, vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan oleh tubuh?

Sebenarnya, sumber karbohidrat ini rendah natrium dan lemak sehingga mungkin baik untuk pesakit diabetes.

Hanya orang yang menghidap diabetes, diabetes jenis 1 dan jenis 2 perlu menetapkan had harian jumlah karbohidrat yang akan mereka makan.

Anda juga perlu mengetahui berapa banyak karbohidrat yang telah anda makan.

Di samping itu, ada perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengambilan jagung bagi penghidap diabetes. Ada apa-apa?

1. Kandungan karbohidrat

Selain beras, banyak orang menggunakan jagung sebagai makanan utama kerana kandungan karbohidrat di dalamnya. Setiap 100 gram jagung mentah mengandungi sekurang-kurangnya 31.5 gram.

Kandungan karbohidrat dalam jagung cukup tinggi untuk pesakit diabetes. Namun, jagung mengandungi karbohidrat, serat, dan protein yang lebih kompleks, yang menjadikannya lebih lama untuk dicerna oleh badan.

Ketiga-tiga nutrien ini juga berguna dalam mengawal kadar gula dalam darah. Sebabnya, serat dalam jagung membantu melambatkan kelajuan badan menguraikan karbohidrat (glukosa) ketika dilepaskan ke aliran darah.

Sebab itu, jagung dianggap baik untuk mengawal kadar gula dalam darah pada pesakit diabetes walaupun rasanya manis.

2. Indeks glisemik

Seperti yang anda ketahui, makanan boleh mempengaruhi glukosa darah (gula darah) berdasarkan indeks glisemik (GI). Makanan dengan GI 56 - 69 adalah makanan glisemik sederhana.

Sementara itu, makanan rendah glisemik mempunyai skor kurang dari 55. Sekiranya makanan yang dimakan berada dalam indeks glisemik lebih dari 77, makanan ini dapat meningkatkan kadar gula dalam darah.

Berita baiknya ialah jagung adalah makanan dengan indeks glisemik rendah, iaitu 52.

Walaupun begitu, anda masih perlu berhati-hati memandangkan terdapat banyak jagung yang diproses yang ternyata mempunyai GI yang berbeza-beza. Berikut adalah sebahagian daripadanya.

• Tortilla jagung: 52
• Empingan jagung: 93
• Kerepek Jagung: 42
• Popcorn: 55

Sekiranya anda menghidap diabetes, cubalah memilih makanan rendah GI, seperti tortilla jagung atau roti tidak beragi yang dibuat dari jagung tanah. Ini kerana badan anda tidak dapat menghasilkan insulin yang mencukupi, yang membahayakan glukosa darah berlebihan.

3. Beban glisemik

Sama seperti indeks glisemik, beban glisemik makanan juga memberikan maklumat mengenai bagaimana makanan mempengaruhi gula darah dan insulin.

Ini bermaksud bahawa semakin rendah beban glisemik pada makanan, semakin rendah kesannya terhadap kadar gula darah dan insulin.

Perkara ini tentunya penting untuk dipertimbangkan oleh pesakit diabetes ketika memakan makanan, termasuk jagung.

Secara amnya, setiap 150 gram jagung manis mempunyai beban glisemik sebanyak 20. Sementara itu, jagung olahan lain yang sering dimakan mempunyai muatan glisemik yang tidak jauh berbeza, iaitu:

• tortilla jagung: 12
• empingan jagung : 23
• kerepek jagung dengan garam: 11
• popcorn tanpa rasa: 6

Biasanya, makanan dengan beban glisemik rendah berkisar antara 0 hingga 10. Sementara itu, beban glisemik sederhana antara 11 dan 19.

Sekiranya beban glisemik makanan melebihi 20, ini bermakna skornya cukup tinggi.

Dengan skor jagung dan diproses di atas, anda boleh memilih jenis pemprosesan jagung mana yang baik untuk diabetes, bukan?

15 Pilihan Makanan dan Minuman untuk Diabetes, Ditambah Menu!

Petua untuk makan jagung dengan selamat untuk diabetes

Pengambilan jagung mempunyai faedah. Namun, anda perlu ingat bahawa kandungan karbohidrat di dalamnya dapat meningkatkan glukosa darah dan mempengaruhi rawatan diabetes.

Walaupun tidak semua pesakit diabetes bereaksi dengan cara yang sama terhadap makanan tertentu, ikuti panduan diet diabetes.

Ini juga berlaku ketika anda ingin memasukkan jagung dalam makanan diabetes.

Makan jagung dengan betul

Jagung dianggap berguna untuk mengawal kadar gula darah pada pesakit diabetes. Anda boleh menggunakan jagung sebagai makanan pengganti nasi.

Walau bagaimanapun, anda masih perlu berhati-hati. Sekiranya anda makan terlalu banyak jagung, tidak mustahil tahap gula dalam darah meningkat secara mendadak.

Itulah sebabnya penting untuk makan jagung secara sederhana dan memilih makanan yang diproses dengan indeks dan muatan glisemik rendah.

Peraturan pemakanan seperti ini terutamanya perlu digunakan untuk penghidap diabetes jenis 2.

Makan dengan makanan berkhasiat

Jagung memang boleh digunakan sebagai pengganti nasi, seperti nasi jagung, tetapi jangan lupa memasak menu yang mesra dan berkhasiat untuk diabetes.

Sebagai contoh, anda masih perlu makan makanan berkhasiat, seperti sayur-sayuran, buah, daging rendah lemak, hingga makanan yang mengandungi susu.

Makanan seperti coklat, kek, atau sate kambing masih boleh dimakan, selagi ia terhad.

Pada prinsipnya, terdapat beberapa jenis batasan diet diabetes yang perlu dibatasi, seperti:

• makanan bergoreng,
• minuman dengan pemanis atau gula tambahan, seperti jus atau soda,
• makanan manis, seperti gula-gula atau ais krim, dan
• makanan masin atau garam tinggi (sodium).

Sekiranya diperlukan, cuba tanya doktor atau pakar pemakanan anda untuk mengetahui apakah had selamat pengambilan jagung untuk diabetes. Ini juga bertujuan untuk membantu merancang diet mesra diabetes.

Adakah anda atau keluarga anda menghidap diabetes?

Anda tidak keseorangan. Mari sertai komuniti pesakit diabetes dan cari kisah berguna dari pesakit lain. Daftarlah sekarang!