3 Pilihan Resepi Sate Ayam yang Sihat tetapi Masih Selera
Bukan hanya kaya dengan warisan budaya dan panorama semula jadi, Indonesia juga diwarisi dengan berbagai masakan kepulauan lezat. Salah satunya adalah sate ayam yang serupa diproses dengan membakar menggunakan arang. Sekiranya anda lebih kerap membeli sate ayam, sekarang tidak ada salahnya untuk mengasah kreativiti anda di dapur dengan menyedari resipi sate ayam sihat berikut.
Pelbagai resepi sate ayam sihat yang senang dibuat
1. Sate dada ayam rendah lemak
Sumber: Hidangan Sedap Seperti sate ayam secara umum, resipi sate ini juga dipasangkan dengan sos kacang untuk menambah rasa dan kelezatan. Tetapi uniknya, di sini anda boleh menggunakan dada ayam yang mengandungi lebih banyak protein tetapi rendah lemak.
Jadi, jangan takut untuk gemuk kerana hidangan sate ayam ini tidak akan meningkatkan pengambilan lemak jahat di dalam badan anda. Tidak perlu berlama-lama, segera cuba resipi satay yang satu ini.
Bahan yang diperlukan:
- 450 gram dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 30-35 lidi
- 2 limau
- 1 sudu besar gula aren atau gula merah
- 2 sudu besar sos tamari (produk soya yang diproses serupa dengan kicap tetapi rendah garam)
- 3 ulas bawang putih, cincang hingga sebati
- 1 sudu kecil halia, cincang halus
Bahan perasa untuk sos kacang:
- 2 sudu besar sos tamari (produk soya yang diproses serupa dengan kicap tetapi rendah garam)
- 3 ulas bawang putih, cincang hingga sebati
- 2 biji pecan goreng
- 5 keping cili merah kerinting goreng
- 100 gram kacang kulit, goreng dalam minyak zaitun, haluskan
- 350 ml air suam
- 1 sudu kecil garam
Bagaimana cara untuk membuat:
- Potong dada ayam menjadi dadu bersaiz sederhana, kemudian tumbuk setiap tusuk sate yang berisi 3 ekor ayam.
- Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan gula merah, sos tamari, bawang hancur, halia dan jus limau purut. Kacau hingga sebati.
- Lapisi ayam dengan bahan-bahan yang telah dicampurkan, kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam (perap).
- Sediakan oven yang telah dipanaskan, kemudian bakar sate ayam selama lebih kurang 10 minit.
- Sapukan semula rempah pada setiap bahagian sate ketika dipanggang.
- Sediakan sos kacang dengan mengisar cili, kacang tanah, sos tamari, bawang putih, kacang lilin, dan garam. Kemudian masukkan air dan masak dengan api sederhana hingga semua bahan pekat.
- Keluarkan rempah yang telah dimasak, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
- Hidangkan sate ayam bersama dengan kue beras dan semangkuk sos kacang, atau taburkan sos kacang langsung di atas sate.
- Masukkan taburan bawang goreng secukup rasa.
2. Sate ayam barbeque dicampurkan dengan sayur-sayuran
Siapa kata barbeku hanya boleh dilakukan dengan daging lembu? Berbekalkan kreativiti, anda boleh "mengubahsuai" daging ayam menjadi persediaan barbeku kontemporari. Menambah kepingan sayur, buah, dan cendawan di antara kepingan ayam akan meningkatkan lagi kandungan protein dan serat dalam sate ayam yang diproses anda.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 6 biji tomato ceri
- 6 biji champignon, potong separuh jika terlalu besar
- 1 lada bel hijau, potong dadu
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar air rebus
- cawan pasli segar, dicincang halus
- 5 sudu besar sos BBQ
Bagaimana cara untuk membuat:
- Potong dada ayam menjadi kiub bersaiz sederhana, kemudian menusuk secara bergantian di antara ayam, paprika hijau, tomato ceri, dan cendawan.
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih, air, pasli, dan sos barbeku dalam mangkuk. Kacau hingga sebati.
- Sebarkan campuran perasa di atas lidi ayam dan sayur-sayuran hingga merata, kemudian diamkan selama 30 minit agar perisa meresap.
- Bakar sate ayam di atas panggangan yang telah dipanaskan atau wajan arang, pastikan semua sisi sate ayam dimasak sambil masih menggunakan campuran perasa.
- Angkat dan letakkan sate yang dimasak di atas pinggan hidangan.
- Sate ayam barbeque siap dihidangkan sambil suam.
3. Sate ayam dengan yogurt
Sumber: Memasak NY Times Sebagai tambahan kepada sos kacang sebagai pemanis, ada baiknya menambahkan sedikit yogurt biasa ke dalam campuran bahan sos untuk penyediaan sate ayam anda. Gabungan yogurt dan pelbagai rempah lain akan memperkayakan rasa dan kandungan protein dalam sate ayam.
Segera, berikut adalah resipi yang boleh anda cuba.
Bahan yang diperlukan:
- 450 gram dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong dadu
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 ulas bawang merah, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 keping halia seukuran ibu jari, kemudian parut
- 2 kacang hazel goreng, tumbuk
- 1 sudu kecil garam
- 50 gram kacang kulit, goreng dalam minyak zaitun, haluskan
- 50 gram yogurt biasa
- 1 biji limau nipis
Bahan Pelengkap:
- 4 keping kek beras
- 3 sudu besar daun bawang yang dihiris
- 1 biji limau nipis
- 2 sudu besar daun bawang
Bagaimana cara untuk membuat:
- Potong dada ayam menjadi kiub bersaiz sederhana, kemudian tusuk setiap tusuk berisi 3 ekor ayam.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, halia parut, kemiri, dan garam secara beransur-ansur. Masak hingga masak dan semua rempah sebati.
- Tumis kacang goreng, yogurt biasa, dan rempah-rempah yang telah ditumis sebelumnya, hingga terbentuk seperti pasta dengan tekstur yang sedikit pekat.
- Lapiskan sate dengan bumbu pasta, kemudian biarkan selama 30 minit sehingga bumbu sempurna.
- Bakar sate di atas pemanggang atau pemanggang arang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, pastikan semua sisi sate dimasak atau coklat keemasan sambil menyikat campuran rempah.
- Hidangkan sate ayam yang telah dimasak dengan bancuhan limau nipis, bawang goreng, daun bawang, dan kek beras.
