chooseyourself.me

Polifenol adalah salah satu sebatian penting untuk kesihatan. Kandungan polifenol terdapat dalam pelbagai sumber makanan. Polifenol mempunyai banyak fungsi untuk kesihatan tubuh.

Menurut banyak kajian, pengambilan makanan yang tinggi polifenol secara berkala untuk jangka masa yang panjang dapat melindungi tubuh dari perkembangan barah, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan pelbagai penyakit saraf. Lalu, makanan apa yang mengandungi polifenol?

Apa itu polifenol?

Polifenol adalah sebatian fitokimia yang secara semula jadi terdapat pada tumbuhan. Sebatian ini memberi pelbagai warna (pigmen) kepada makanan. Bukan hanya itu, polifenol juga berfungsi melindungi tanaman daripada bahaya.

Tidak hanya mampu melindungi tumbuh-tumbuhan, polifenol yang memasuki tubuh manusia juga dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Itulah sebabnya polifenol mampu bertindak sebagai antioksidan dalam badan.

Sebatian ini terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin secara semula jadi. Buah-buahan, seperti anggur, epal, pir, ceri, dan beri mengandungi hingga 200-300 miligram (mg) polifenol per 100 gram. Jumlah yang mencukupi dapat melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan. Ini adalah salah satu sebab mengapa makan banyak sayur-sayuran dan buah sangat penting.

Apakah sumber makanan yang mengandungi polifenol?

1. Buah-buahan yang mengandungi polifenol

Selain anggur epal dan ceri seperti yang disebutkan di atas, Departemen Pertanian Amerika Syarikat juga menasihati anda untuk mengonsumsi buah beri seperti blueberry, strawberi, dan raspberry sebagai sumber makanan yang mengandungi polifenol yang cukup kaya.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition edisi Mac 2008, mendapati bahawa buah-buahan seperti anggur merah, ceri, epal, plum hitam, delima merah, dan aprikot juga baik untuk kesihatan kerana tinggi polifenol dan antioksidan.

2. Sayur-sayuran yang mengandungi polifenol

Semua sayur-sayuran umumnya mengandungi polifenol atau antioksidan. Walau bagaimanapun, jika anda mencari sumber makanan yang tinggi polifenol, pilih sayur dengan warna terang atau gelap, bukan pucat.

Beberapa contoh sayur-sayuran yang mengandungi polifenol adalah bayam, bawang, brokoli, asparagus, dan wortel. Mengonsumsi tiga hingga lima hidangan sayur setiap hari sangat digalakkan untuk menyokong kesihatan fizikal maksimum.

3. Biji-bijian dan kacang

Benih dan kacang juga merupakan sumber makanan yang mengandungi polifenol tinggi. Dalam kacang, kacang soya adalah salah satu jenis kacang yang mengandungi polifenol tinggi. Selain itu, kekacang juga mengandungi sumber antioksidan yang tinggi. Beberapa jenis kacang yang mengandungi banyak polifenol adalah kacang hitam, kacang putih, chestnut, kacang hazel, kacang lilin, kacang almond, dan walnut.

4. Sumber makanan lain yang mengandungi polifenol

Beberapa minuman seperti kopi dan teh juga mengandungi banyak polifenol. Lain daripada itu, arak atau anggur merah, coklat, dan marjerin juga mengandungi antioksidan yang tinggi.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa minuman seperti kopi atau teh yang tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak. Ini kerana pada dasarnya kopi dan teh mengandungi kafein yang tinggi. Apa-apa yang berlebihan tentu tidak baik untuk tubuh.