6 Rempah Pengganti Gula Yang Kaya Rasa: Kegunaan, Kesan Sampingan, Interaksi |

Anda pasti tidak akan ketinggalan gula sebagai salah satu bahan perasa semula jadi dalam setiap hidangan. Namun, adakah anda ingat bahawa makan terlalu banyak gula boleh mencetuskan diabetes? Tenang, sebenarnya anda boleh menggunakan sebilangan rempah semula jadi sebagai pengganti gula, anda tahu.

Pilihan rempah yang boleh dijadikan pengganti gula

1. Vanila

Sumber: Eurovanille

Vanila berasal dari tumbuh-tumbuhan Vanilla planifolia, sejenis kacang polong panjang dan nipis. Tumbuhan ini berwarna coklat gelap dan mengeluarkan aroma manis. Tanaman vanila boleh diproses menjadi ekstrak vanila atau serbuk vanila yang banyak digunakan sebagai rempah dalam memasak dan bukannya gula.

Vanilla tergolong dalam kumpulan polifenol yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Oleh itu, pengambilan vanila dalam makanan dapat membantu mencegah kerosakan sel dan tisu badan dan menangkal radikal bebas.

Bagi anda yang mempunyai masalah kolesterol tinggi, menambahkan vanila ke dalam diet anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol anda. Sebenarnya, rempah yang satu ini juga dapat membantu melegakan artritis, gout, dan keadaan keradangan yang lain.

2. Kayu manis

Seperti namanya, kayu manis mempunyai rasa manis semula jadi yang dapat digunakan dalam bentuk serbuk atau kering. Rempah ini umumnya digunakan sebagai pengganti gula meja atau gula merah yang biasa anda gunakan.

Menurut Dr. Ax, kelebihan kayu manis termasuk menghalang pembebasan gula ke dalam aliran darah untuk mencegah perasaan mengidam makanan manis. Kesannya, berat badan dan gula darah anda tidak akan naik dengan cepat setelah makan.

Selain itu, kayu manis mengandungi gula dan kalori sifar sehingga sangat selamat digunakan oleh orang yang mempunyai masalah diabetes. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan secubit serbuk kayu manis ke kopi, teh, yogurt atau oatmati kegemaran anda.

3. buah pelaga

Sekiranya anda mencari pemanis semula jadi yang lebih selamat daripada gula, cubalah buah pelaga. Ya, rempah yang satu ini boleh dijadikan pengganti gula kerana rasanya cukup manis.

Kapulaga dipercayai mempunyai sifat antioksidan yang dapat mencegah penyakit jantung dan barah. Selain itu, kandungan antioksidan juga dapat membantu menguatkan sel-sel tubuh sambil melawan kesan radikal bebas yang boleh mencetuskan penyakit.

Anda boleh menambah kapulaga untuk kari, kari opor, dan juga makanan manis seperti kuih-muih dan roti manis.

4. Cengkih

Cengkih yang telah anda gunakan adalah bunga tunas yang berasal dari pokok cengkih. Rempah ini mempunyai aroma khas dan rasa manis. Itulah sebabnya cengkih banyak digunakan sebagai pengganti gula dalam pelbagai jenis masakan dan hidangan teh.

Cengkeh mengandungi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan. Selain itu, cengkeh juga mengandung sebatian yang disebut eugenol, antioksidan semula jadi yang sebenarnya lima kali lebih berkesan untuk membersihkan radikal bebas daripada vitamin E.

5. Pala

Anda mungkin sering menggunakan pala untuk memberi makanan anda rasa sedikit pedas. Nah, siapa sangka bahawa pala juga dapat digunakan sebagai pengganti gula dan perasa dalam sup dan makanan lain.

Nutmeg diketahui mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Salah satu komponen pala serupa dengan mentol, yang mana kedua-duanya dapat menghilangkan rasa sakit secara semula jadi. Dengan menambahkannya sebagai rempah memasak, anda dapat mengurangkan rasa sakit yang berkaitan dengan kecederaan, tekanan yang teruk, dan pelbagai jenis keradangan seperti arthritis.

6. Halia

Bagi anda yang sedang menjalani diet dan mengidam makanan manis, pastinya anda mesti merosakkan otak anda untuk menekan keinginan untuk makan gula. Jangan risau, anda boleh mengganti gula dalam makanan anda dengan halia.

Dengan menggunakan halia, hidangan anda akan mempunyai aroma yang kuat, rasa sedikit manis, dan sedikit pedas. Gunakan halia dalam makanan dengan menumbuk, memarut, atau memanggangnya sebelum mencampurkannya ke dalam masakan.