chooseyourself.me

Bukan rahsia lagi bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Bagaimana tidak, buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan nutrien, vitamin, dan mineral untuk tubuh. Lihat apa faedah dan kandungan nutrien buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah ini.

Manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran berdasarkan kandungannya

Pengambilan pelbagai jenis buah atau sayur dapat memenuhi nutrien penting sesuai dengan keperluan nutrisi harian anda.

Diet yang mengutamakan pengambilan sayur dan buah juga bermanfaat untuk mencegah risiko penyakit kronik seperti barah, penyakit jantung koronari, dan diabetes.

Secara lebih terperinci, berikut adalah khasiat kandungan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh anda perolehi.

1. Vitamin A

Salah satu jenis vitamin yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah vitamin A. Umumnya, vitamin A yang terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang adalah dalam bentuk karotenoid.

Sementara itu, pengambilan makanan yang mengandungi karotenoid dapat melindungi tubuh daripada barah paru-paru, mulut, dan tekak.

Walau bagaimanapun, pakar masih memerlukan kajian lebih lanjut untuk memahami hubungan antara keduanya.

Manfaat vitamin A dari buah-buahan dan sayur-sayuran dapat diperoleh melalui jenis berikut:

• lobak merah,
• keledek,
• labu,
• cili,
• tomato,
• brokoli,
• tembikai,
• aprikot,
• pic kuning, dan
• jambu klutuk.

2. Vitamin B

Sebagai tambahan kepada vitamin A, kandungan nutrien lain yang boleh diperoleh untuk mendapatkan faedah buah-buahan dan sayur-sayuran adalah vitamin B.

Terdapat lapan jenis vitamin B yang terdapat dalam pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran.

Jenis vitamin ini memainkan peranan penting dalam pembaikan tisu, aliran darah yang sihat, dan menghasilkan tenaga dari karbohidrat.

Terdapat juga pelbagai sumber vitamin B yang dapat dimakan melalui buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk:

• acuan,
• kacang polong,
• jagung,
• keledek,
• asparagus,
• kentang,
• kembang kol,
• alpukat, dan
• pisang.

3. Vitamin C

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber vitamin C yang mempunyai banyak manfaat.

Tidak hairanlah, kekurangan vitamin C dapat diatasi dengan memakan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

Dikenal sebagai sejenis antioksidan, vitamin C berfungsi untuk mencegah jangkitan, menjaga kesihatan tulang, gigi, dan gusi, untuk membantu menyerap zat besi.

Itulah sebabnya, anda dapat memenuhi keperluan vitamin C harian anda melalui beberapa buah dan sayur-sayuran ini:

• jeruk, limau dan lemon,
• buah beri,
• Kiwi,
• tomato,
• brokoli,
• kubis, dan
• cili merah, kuning dan hijau.

Penggunaan buah dan sayur yang dimasak sebentar sangat dianjurkan agar tidak mengubah kandungan vitamin C di dalamnya.

4. Antioksidan

Manfaat antioksidan yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah untuk mencegah jangkitan dan kerosakan fungsi sel.

Sejumlah antioksidan juga berperanan menjaga kesihatan mata dan sebilangannya menunjukkan aktiviti antikanker.

Berita baiknya, hampir semua buah dan sayur mengandungi antioksidan yang diperlukan oleh tubuh untuk melawan radikal bebas penyebab barah.

Inilah sebab mengapa anda mesti makan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari untuk mendapatkan yang terbaik.

5. Vitamin E

Kandungan vitamin E dalam buah-buahan dan sayur-sayuran ternyata memberikan manfaat yang tidak jauh berbeza dengan jenis antioksidan lain pada umumnya.

Vitamin larut lemak ini memainkan peranan penting dalam meningkatkan sistem imun, mengurangkan risiko pembekuan arteri jantung, dan penyakit kronik yang lain.

Cara vitamin E berfungsi adalah melindungi banyak sel di seluruh badan, terutamanya membran di sekitar sel.

Ini membolehkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi vitamin E untuk mencegah sejumlah penyakit.

Terdapat juga sumber vitamin E dari buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk:

• keledek,
• tomato,
• labu,
• bayam,
• asparagus,
• parsnips,
• blackberry,
• mangga, dan
• terung.

6. Serat makanan

Sebilangan besar sayur-sayuran dan buah-buahan memberikan gabungan serat larut dan tidak larut.

Serat membantu menjaga usus berfungsi dengan baik dan melambatkan pemecahan makanan menjadi glukosa dalam darah.

Bukan hanya itu, serat larut dapat membantu mengawal kadar kolesterol dalam darah.

Tidak hairanlah bahawa pengambilan serat setiap hari sangat penting untuk kesihatan tubuh.

Hampir semua buah-buahan dan sayur-sayuran tinggi serat, termasuk:

• kacang polong,
• bayam,
• asparagus,
• kobis,
• kentang,
• buah beri,
• delima,
• pir,
• Epal,
• plum, dan
• mangga.

7. Antosianin

Buah-buahan dan sayur-sayuran merah, biru, dan ungu biasanya mengandungi antosianin.

Anthocyanins adalah sebatian antioksidan yang dapat mencegah kerosakan sel akibat radikal bebas dan mengurangkan pelbagai penyakit lain, yaitu:

• hati,
• pukulan,
• barah, dan
• degenerasi makula.

Pewarna semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran juga dapat menjaga penglihatan dan sistem kekebalan tubuh, dan mengurangkan risiko jangkitan saluran kencing.

8. Polifenol

Sekiranya warna hijau, merah, dan biru diperoleh dari antosianin, warna putih dari buah-buahan dan sayur-sayuran diperoleh dari polifenol.

Sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran putih seperti bawang putih dikatakan dapat mengurangkan risiko masalah kesihatan seperti:

• tekanan darah tinggi,
• kolesterol tinggi,
• barah, dan
• penyakit jantung.

Buah-buahan dan sayur-sayuran dengan polifenol juga dapat menjadi sumber kalium, vitamin C, folat, niasin, hingga riboflavin yang diperlukan oleh tubuh.

9. Karotenoid

Sebatian yang memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran warna oren dan kuning mereka disebut karotenoid.

Pewarna ini membantu mengekalkan sistem imun dan mencegah penyakit jantung, masalah penglihatan, dan barah.

Sementara itu, beta-karoten adalah karotenoid dalam badan yang digunakan untuk menghasilkan vitamin A.

Folat, kalium, bromium, dan vitamin C juga terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran oren dan kuning.

10. Klorofil

Klorofil adalah bahan yang memberikan warna hijau kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan klorofil juga mengandungi indol, yang menawarkan faedah seperti menurunkan risiko barah.

Anda juga boleh mendapatkan vitamin A, C, K, dan folat dari buah-buahan dan sayur-sayuran hijau.

Pada dasarnya, setiap buah dan sayur mempunyai manfaat berkat kandungan khasiat di dalamnya.

Walau bagaimanapun, anda pasti perlu memilih buah dan sayur yang sesuai mengikut keperluan pemakanan harian anda.