chooseyourself.me

Makanan manis dan gurih nampaknya lebih popular kerana rasa enak dan ketagihannya. Berbeza dengan makanan pahit lebih kerap dielakkan kerana dianggap tidak enak. Malah ada yang berpendapat bahawa rasa pahit itu identik dengan makanan beracun.

Walaupun tidak selalu, kerana ada beberapa makanan dengan rasa pahit yang kaya dengan nutrien sehingga baik untuk kesihatan tubuh, Anda tahu. Ingin tahu apa maksud makanan pahit? Lihat lebih banyak lagi dalam ulasan berikut.

Mengapa makan makanan pahit baik untuk badan?

Sekiranya makanan manis diketahui dapat meningkatkan gula darah, memicu rasa lapar, menyebabkan diabetes dan obesiti, makanan pahit adalah sebaliknya.

Dilaporkan dari halaman Huffington Post, Guido Masé, seorang pengarang buku Penyelesaian Perubatan Liar: Penyembuhan dengan Tanaman Aromatik, Pahit dan Tonik, mengatakan bahawa tidak semua makanan pahit beracun, bahkan diperkaya dengan pelbagai nutrien yang tidak anda dapatkan dari makanan manis yang menjadi kegemaran anda.

Selain itu, tanpa menyedari rasa pahit dari makanan ini sebenarnya dapat membantu anda mengawal selera makan, meningkatkan kerja hati dalam menghasilkan hempedu, dan juga melancarkan sistem pencernaan. Secara tidak langsung, risiko barah, penyakit jantung, diabetes akan semakin kecil.

Pilihan makanan pahit yang boleh dicuba di rumah

Jadi, berminat untuk mencuba makan makanan pahit? Jangan keliru, berikut adalah beberapa pilihan:

1. Perah

Mendengar namanya mungkin membayangkan bagaimana rasa sayur ini. Ya, tembikai pahit sudah lama dikenali kerana rasa pahitnya yang tersendiri.

Namun, tahukah anda bahawa tembikai pahit kaya dengan antioksidan? Itulah sebabnya, tembikai pahit dipercayai dapat membantu mencegah serangan radikal bebas yang menyebabkan penyakit kronik mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Labu pahit juga dibungkus dengan fitokimia, seperti triterpenoid, polifenol, dan flavonoid, yang telah terbukti memperlambat pertumbuhan sel barah di dalam badan.

2. Kulit oren

Buah sitrus, lemon, dan limau gedang biasanya hanya dimakan bersama daging. Uniknya, serat putih dan kulit luar buah-buahan ini, yang biasanya dibuang, sebenarnya bermanfaat berkat kandungan antioksidan flavonoid, terutama jenis hesperidin dan naringin di dalamnya.

Seperti yang sudah anda ketahui, antioksidan penting untuk menguatkan sistem imun untuk mencegah serangan dari pelbagai penyakit. Tidak perlu bingung tentang cara memakannya.

Anda boleh makan serat putih secara langsung bersama buah sitrus. Anda juga boleh mengisar kulit buah dan kemudian menambahkannya terus ke makanan atau minuman. Selain memberikan manfaat kesihatan, aroma khas yang dihasilkan dari kulit jeruk akan menambahkan lagi rasa hidangan.

3. Sayuran Salib

Sumber: Hamptom Roads Gazeti

Sayuran salib adalah beberapa jenis sayuran yang merangkumi brokoli, kubis, kembang kol, pakcoy, lobak, dan sayur sawi. Walaupun masih digemari ramai, tidak jarang orang berfikir bahawa sayur-sayuran ini mempunyai rasa pahit.

Sebabnya, semua sayur-sayuran ini mengandungi glukosinolat yang bertanggungjawab memberi rasa pahit. Walau bagaimanapun, ia tetap menyumbang banyak manfaat kesihatan. Bukan hanya itu, sayur-sayuran salib juga dilengkapi dengan fitonutrien, iaitu antioksidan dari kumpulan flavonoid, karotenoid, dan sulforaphane.

Semua bahan kimia semula jadi ini akan membantu hati dalam meneutralkan toksin, sekaligus mengurangkan kesan negatif pendedahan kepada karsinogen berbahaya pada tubuh.

4. Serbuk koko

Serbuk koko biasanya digunakan sebagai bahan asas untuk membuat coklat dan produk kek lain. Walaupun sinonim dengan rasa dan pahit, tetapi ada pelbagai faedah kesihatan yang anda dapat secara percuma dari makanan pahit ini.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Frontiers in Bioscience, menjelaskan bahawa serbuk koko mengandungi sejumlah polifenol dan antioksidan yang dapat melindungi fungsi jantung, melebarkan saluran darah, dan membantu mengurangkan keradangan.

Mineral tembaga, mangan, magnesium, dan zat besi yang terdapat dalam serbuk koko juga memperkaya nutrien yang sihat di dalamnya.

5. Teh hijau

Teh hijau adalah salah satu daripada beberapa jenis teh yang diproses dengan satu penapis, menghasilkan warna yang cenderung lebih ringan. Rasa pahit semulajadi teh hijau berasal dari kandungan katekin dan polifenolnya yang kuat, terutamanya epigallocatechin-3-gallate (EGCG).

Menariknya, faedah di sebalik teh hijau adalah tidak bermain permainan untuk menyokong kesihatan badan. Bermula dari bertindak sebagai antioksidan dan anti-radang yang membantu melawan serangan radikal bebas, untuk menurunkan risiko penyakit jantung.