Makanan yang Mengandungi Karbohidrat Yang Tidak Menambah Berat Badan
Makanan yang mengandungi karbohidrat berkait rapat dengan kenaikan berat badan. Sebabnya, walaupun sebahagian besar karbohidrat yang masuk ke dalam badan akan ditukar menjadi tenaga, selebihnya akan disimpan dalam bentuk simpanan lemak. Tapi tunggu. Tidak semua makanan yang mengandungi karbohidrat tidak baik untuk timbangan, anda tahu! Sebilangan makanan berkarbohidrat tinggi ini dijamin tidak menjadikan anda bertambah berat badan. Betul, apa rahsianya?
Senarai makanan yang mengandungi karbohidrat yang tidak meningkatkan berat badan dengan cepat
Sekiranya anda ingin terus memakan karbohidrat tetapi tidak mahu menambah berat badan, cari sumber makanan yang mengandungi karbohidrat tahan karat.
Tahan pati adalah sejenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh usus. Di dalam usus, pati tahan akan menghasilkan asid lemak rantai pendek yang disebut SCFA sebagai sumber tenaga untuk sel-sel di dalam usus. Pati yang tahan akan merangsang sistem pencernaan anda untuk melepaskan lebih banyak hormon kenyang, sehingga membantu mengurangkan selera makan lebih lama.
Dilaporkan dalam Healthline, makanan yang mengandung karbohidrat pati tahan dilaporkan berguna untuk meningkatkan kepekaan insulin yang dapat menstabilkan kadar gula darah. Kesannya, anda tidak akan mudah merasa lemah dan lesu selepas makan.
Di samping itu, Pencegahan menyebutkan kajian yang mendapati bahawa mengisi makanan anda dengan hanya 5.4% daripada jumlah pengambilan karbohidrat pati tahan akan mempercepat pembakaran lemak setelah makan sebanyak 20-30 persen. Walau bagaimanapun, kajian saintifik berskala besar pada manusia masih diperlukan untuk benar-benar mengesahkan bukti pati tahan terhadap penurunan berat badan.
Makanan apa yang mengandungi karbohidrat kanji yang tahan?
Oat
Oat (bubur oatmeal) adalah makanan yang baik yang mengandungi karbohidrat kanji yang tahan. Dalam porsi 100 gram oat standard, mengandungi kira-kira 3,6 gram pati tahan, sementara gandum gulung boleh mengandungi hingga 11.3 gram pati tahan setiap hidangan 100 gram.
Untuk meningkatkan lagi kandungan pati yang tahan, sejukkan oat yang dimasak selama beberapa jam atau sehingga semalam sebelum makan.
nasi coklat
Setiap 200 gram beras sejuk yang terbuat dari beras boleh mengandungi 3 gram pati tahan. Bukan hanya kaya dengan pati yang tahan, beras perang juga kaya dengan vitamin dan mineral yang membantu menguraikan tenaga dalam badan.
Nasi putih sebenarnya mempunyai sifat yang sama dengan beras perang ketika disejukkan, walaupun kandungan pati yang tahan tidak setinggi beras perang.
Kacang
Contoh kekacang yang tinggi kanji tahan termasuk kacang hijau, kacang putih, lentil, kacang polong, kacang buncis, dan kacang ginjal. Bergantung pada jenisnya, setiap 100 gram kacang boleh mengandungi 1-4 gram pati tahan. Tidak hairanlah kacang-kacangan adalah pilihan makanan ringan untuk diet yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyihatkan.
Kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat tinggi kanji tahan. Untuk meningkatkan lagi kandungan pati yang tahan, sejukkan kentang anda setelah mendidih.
Selain mengandungi karbohidrat, kentang juga kaya dengan nutrien lain seperti kalium dan vitamin C untuk mengekalkan daya tahan.
Pisang hijau
Pisang adalah makanan yang mengandungi karbohidrat tinggi, tetapi tahap pati tahan tertinggi terdapat pada pisang hijau, alias pisang yang belum matang sepenuhnya.
Dilaporkan di halaman British Nutrition Foundation, setiap 100 gram pisang hijau mengandungi 6,8 gram pati tahan, sementara pati tahan dalam pisang kuning hanya 0,98 gram.
Tepung jagung
Tepung jagung dibuat dari biji jagung kering dan dikisar halus. Untuk meningkatkan kandungan pati yang tahan dalam makanan anda, tambahkan 1 sudu besar tepung jagung ke dalam bubur yogurt atau oat sejuk anda. Pati jagung juga membantu menstabilkan gula dalam darah.
Makanan yang menyejukkan badan dapat meningkatkan kadar patinya yang tahan
Mengunyah kentang, nasi, roti gandum, dan pasta sebelum memakannya dapat meningkatkan tahap pati tahannya. Oleh itu, masak makanan yang mengandungi karbohidrat dan simpan selebihnya di dalam peti sejuk.
Tetapi jangan panaskan lagi sehingga anda mahu memakannya lain kali. Semasa hendak makan, anda hanya perlu menambahkan menu sayur-sayuran dan protein lain untuk dimakan bersama pasta.
Dengan cara ini, makanan kaya karbohidrat yang anda makan akan mengandungi lebih banyak pati yang tahan dan dapat mengekalkan berat badan anda.
