chooseyourself.me

Adakah anda salah seorang yang gemar makan sushi? Dari rangkaian makanan istimewa Jepun, sushi boleh dikatakan paling popular. Ini dibuktikan dengan percambahan kedai sushi yang mudah didapati di pusat membeli-belah atau pusat membeli-belah lain dari banyak jenis makanan Jepun. Makanan yang dibuat dari ikan mentah ini telah menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia kerana "katanya" ia mengandungi banyak khasiat dan nutrien di dalamnya.

Adakah makan sushi benar-benar sihat?

Sushi terdiri daripada nasi yang digulung dengan ikan mentah, sayur-sayuran, dan rumput laut atau biasa disebut nori. Oleh itu, jangan terkejut jika secara keseluruhan, sushi memang makanan yang sihat. Kandungan protein, yodium, vitamin, mineral, dan lemak omega-3 pada ikan, udang, ketam, sayur-sayuran, dan nori sebenarnya sangat baik untuk kesihatan kerana diperlukan agar otak dan badan anda berfungsi dengan optimum.

Namun, seiring dengan perkembangan inovasi dalam pembuatan sushi, berbagai variasi rasa dan menu sushi sepertinya harus dikaji semula untuk manfaatnya bagi tubuh. Itulah sebabnya anda yang gemar makan sushi harus berhati-hati. Sayur-sayuran dan rumput laut memang disenaraikan sebagai makanan rendah kalori, tetapi cara menyajikan sushi adalah goreng dan menggunakan campuran krim, keju, mayonis, menjadikan satu gulungan sushi mengandungi 500-600 kalori dan mengandung banyak lemak.

Plus, saiznya yang kecil membolehkan anda memakannya berkali-kali jika anda belum cukup kenyang. Itulah sebabnya, bergantung pada jenisnya, sushi menjadi makanan yang tidak lagi sihat.

Beberapa risiko yang perlu diambil kira semasa makan sushi

Berikut adalah beberapa perkara yang berpotensi menjadi risiko kerana makan sushi jika dikonsumsi terlalu banyak atau tidak dengan teliti:

1. Kandungan garam tinggi

Salah satu kelemahan utama sushi adalah kandungan natriumnya yang agak tinggi. Kandungan nutrien dalam sushi sebenarnya bergantung pada jenis sushi yang anda makan. Sebabnya, terdapat beberapa jenis sushi yang mengandungi sejumlah besar natrium.

Lazimnya, pengambilan garam mestilah 2.300 mg dalam satu hari. Ini bermaksud bahawa seseorang boleh mengambil kira-kira satu sudu teh garam setiap hari. Namun, apabila anda makan sushi nigiri yang mengandungi salmon, tuna atau udang, kandungan garamnya adalah sebanyak 1/4 gram, sementara roti California hampir 1/2 gram.

Sekiranya anda makan empat gulungan California dan empat sushi nigiri, anda memakan 1/2 daripada keperluan garam harian anda. Tidak ketinggalan jika anda menambah kicap atau kicap. Pengambilan garam yang berlebihan menjadikan seseorang berisiko tinggi mengalami hipertensi.

2. Menggunakan gula tambah

Bahan utama yang digunakan untuk membuat sushi adalah nasi putih. Pernahkah anda terfikir mengapa nasi sushi sedap? Ternyata beras putih dalam sushi umumnya telah melalui banyak proses pemprosesan sehingga kemungkinan kadar vitamin, mineral dan serat telah berkurang.

Nasi untuk sushi juga mengandungi satu sudu gula tambahan setiap cawan beras yang telah dicampurkan dengan cuka, gula dan garam Jepun untuk rasa yang lebih enak. Nah, setiap gulungan sushi mengandungi kira-kira satu cawan nasi putih di dalamnya. Jadi, nasi dalam satu gulungan sushi sahaja mengandungi 240 kalori. Itulah sebabnya, makan banyak gulungan sushi yang mengandungi beras dapat meningkatkan kadar gula darah dalam badan.

3. Kandungan merkuri tinggi

Beberapa jenis ikan, termasuk salmon dan tuna yang banyak digunakan untuk ramuan sushi, mempunyai kandungan merkuri tinggi yang berbahaya bagi kesihatan. Pengambilan ikan laut yang disyorkan tidak boleh melebihi 150 gram seminggu. Oleh itu, hadkan jumlah sushi yang dimakan dengan ikan mentah, terutama untuk wanita hamil

Bagaimana cara makan sushi yang sihat?

Walaupun makan sushi mempunyai beberapa risiko kesihatan kerana ramuan di dalamnya, anda masih boleh menikmati sushi dengan cara yang lebih sihat. Inilah petua yang boleh anda cuba:

• Sashimi adalah pilihan yang lebih sihat dan rendah kalori untuk makan sushi. Tuna dan salmon mentah mempunyai protein, asid lemak omega-3, vitamin dan mineral yang tinggi dan tidak menjalani proses pemprosesan yang rumit. Jadi pemakanannya masih asli.
• Gunakan bahan mencelup sushi seperti kicap, sos miso, dan serbuk cili dengan berhati-hati - hanya untuk meningkatkan rasa. Sebabnya, ramuan ini dapat membuat pengambilan natrium berlebihan ke dalam badan.
• Elakkan makan sushi yang mempunyai topping yang mengandung banyak lemak dan kalori, seperti mayonis, keju, tempura, dan juga sushi goreng. Sekiranya anda benar-benar ingin makan sushi yang sihat, anda harus mengelakkan topping ini.
• Anda harus mencari restoran Jepun yang mempunyai reputasi baik dan terkenal bersih dan sihat untuk makan sushi. Restoran terkenal ini adalah ikan yang memenuhi piawaian keselamatan makanan. Oleh itu, anda boleh memastikan bahawa ikan yang anda makan berkualiti.
• Sushi juga harus dijadikan makanan rekreasi sahaja, tidak boleh dimakan secara teratur. Hadkan hanya sebulan atau seminggu sekali.