chooseyourself.me

Mungkin anda sudah biasa dengan ramuan asas tempe dan tauhu, iaitu kacang soya. Kacang soya adalah kacang yang baik untuk tubuh. Walau bagaimanapun, masih terdapat banyak mitos yang meragukan tentang kacang soya dalam masyarakat. Ada apa-apa?

Mitos 1: Kacang soya boleh mengganggu kesuburan

Makan soya dalam jumlah besar boleh mempengaruhi kesuburan wanita? Ramai yang percaya bahawa kacang soya mengandungi phytoestrogen, yang merupakan sebatian kimia semula jadi yang boleh mengganggu sistem endokrin dan menyebabkan masalah kesuburan.

Sebenarnya, pelbagai kajian lain sebenarnya menyatakan bahawa makan soya dengan betul dapat membantu wanita yang sedang bersiap untuk hamil. Pernyataan ini diperkuat oleh kajian yang dilakukan dalam jangka masa panjang.

Kajian itu mendapati bahawa wanita yang banyak menggunakan sumber protein haiwan (daging, produk tenusu, atau telur) lebih cenderung mengalami masalah kesuburan daripada mereka yang memakan sumber protein nabati.

Malah para penyelidik membuat kesimpulan bahawa menambahkan hidangan kacang, termasuk kacang soya dan diproses secara teratur dalam makanan harian, baik untuk kesihatan pembiakan wanita. Jadi, mitos kacang soya ini tidak benar.

Mitos 2: Kacang soya bukanlah sumber protein yang baik

Sebenarnya, kacang soya dapat membekalkan sejumlah besar protein dengan kalori yang jauh lebih rendah daripada sumber protein haiwan.

Bukan hanya itu, kacang kedelai mengandungi semua jenis asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh, kaya dengan serat, antioksidan, bebas kolesterol, dan tidak mengandung lemak jenuh yang biasanya terdapat dalam produk haiwan.

Itulah sebabnya kacang soya dianggap sebagai sumber nutrien penting yang kaya. Walaupun anda memasak secawan kacang soya, ia akan menyumbang 22 gram protein ke dalam badan, yang hampir sama dengan makan hidangan daging lembu.

Mitos 3: Kacang soya menyebabkan barah payudara

Tidak sedikit orang yang meragui kelebihan soya kerana kandungan fitoestrogen di dalamnya. Sebabnya, fitoestrogen, yang mempunyai struktur serupa dengan estrogen, diketahui dapat memicu pertumbuhan sel barah di dalam badan. Ini adalah salah!

Pelbagai kajian menunjukkan bahawa makan kacang soya dalam jumlah besar tidak akan meningkatkan pertumbuhan barah payudara pada wanita. Sebaliknya, soya dipercayai dapat mengurangkan risiko barah payudara.

Lancarkan WebMD, kajian yang dilakukan ke atas 73.000 wanita di China mendapati bahawa wanita yang menggunakan sekurang-kurangnya 13 gram soya sehari (kira-kira satu hingga dua porsi soya) mempunyai risiko 11% lebih rendah terkena barah payudara daripada wanita yang makan kurang dari 5 gram soya Sehari.

Menurut dr. Marleen Mayers, ketua program barah Pusat Perubatan Langone di AS, sebilangan orang yang memakan kedelai dalam jumlah besar sejak usia muda, lebih dilindungi dari risiko barah payudara di kemudian hari.

Pernyataan ini juga diperkuat dengan analisis 8 kajian yang menunjukkan bahawa wanita yang menggunakan kedelai dalam jumlah besar mempunyai risiko terkena penyakit 29% lebih rendah daripada wanita yang kurang makan soya.

Mitos 4: Pesakit barah payudara tidak boleh makan soya

Adakah anda pernah mendengar mitos kacang soya yang satu ini? Ya, sebilangan orang menyarankan agar tidak memakan kacang soya semasa menjalani rawatan barah payudara. Tetapi sekali lagi, anda tidak boleh menganggap ini sebagai perkara biasa.

Satu kajian yang dilakukan terhadap 9,500 wanita di Amerika Syarikat dan China menunjukkan bahawa wanita yang makan soya secara berkala mempunyai risiko 25% pengurangan kanser berulang berbanding wanita yang kurang makan soya.

Selain kacang soya segar, beberapa makanan kedelai yang diproses turut terlibat dalam kajian ini, iaitu tauhu dan susu kedelai.

Mitos 5: Lelaki tidak boleh makan soya

Ternyata mitos kacang soya bukan hanya mengintai wanita. Kerana kandungan fitoestrogen, lelaki yang makan banyak soya cenderung mempunyai kepekatan sperma yang lebih rendah (tetapi masih dalam had normal) daripada lelaki yang tidak makan soya.

Walaupun begitu, penyelidikan yang membuktikan ini masih terhad. Malah, para penyelidik menyatakan adanya faktor lain seperti kegemukan dan berat badan berlebihan yang dimiliki oleh kebanyakan lelaki dengan jumlah sperma yang lebih rendah.

Pernyataan ini disokong oleh pakar pemakanan Nancy Chapman, RD, MPH, yang menyatakan bahawa tidak ada hubungan antara makan soya dan kualiti sperma dan kesuburan lelaki.

Lebih-lebih lagi, penyelidikan oleh Chavarro dan rakan-rakannya menunjukkan bahawa bukan soya yang menyebabkan penurunan jumlah sperma, melainkan berat badan berlebihan dan gaya hidup yang tidak sihat secara keseluruhan.

Itulah sebabnya, tidak ada bukti kukuh yang mengatakan bahawa soya dapat mengurangkan kesuburan lelaki. Jadi, bagi lelaki yang suka makan kacang soya segar dan pelbagai kacang soya yang diproses, anda tidak perlu risau lagi.

Petikan Huffington PostSebenarnya, lelaki sebenarnya boleh mendapat banyak faedah yang baik dari makan kacang soya, salah satunya dapat mengurangkan risiko barah prostat.