chooseyourself.me

Sebagai salah satu varian kacang polong yang dianggap enak dan berkhasiat, kacang lima mempunyai sejumlah manfaat kesihatan. Itulah sebabnya, banyak orang menambah kacang dengan kulit hijau untuk diet mereka.

Kandungan nutrien kacang lima

Kacang Lima adalah salah satu kekacang besar yang juga dikenali sebagai kacang mentega kerana rasa mentega yang kaya.

Juga dikenal sebagai kacang sieva, kacang ini memiliki penampilan yang rata, berwarna kehijauan atau keputihan, dan berbentuk bujur.

Sebilangan orang mungkin mengelakkan kacang ini, tetapi anda boleh mencarinya dengan mudah dalam banyak jenis pasta. Berikut adalah beberapa kandungan nutrien kacang lima yang diperlukan oleh badan.

• Tenaga: 115 kcal
• Protein: 7.8 gram (gr)
• Jumlah lemak: 0.38 g
• Jumlah karbohidrat: 20.88 g
• Serat: 7 g
• Kalsium: 17 miligram (mg)
• Zat besi: 2.39 mg
• Magnesium: 43 mg
• Fosforus: 111 mg
• Natrium: 2 mg
• Kalium: 508 mg
• Zink: 0.95 mg
• Mangan: 0.52 mg
• Selenium: 4.5 mg
• Tiamin (Vitamin B1): 0.16 mg
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,06 mg
• Niacin (Vitamin B3): 0.42 mg
• Pyridoxine (Vitamin B6): 0.16 mg
• Vitamin K: 2 mikrogram (mcg)

Khasiat kacang lima

Kacang-kacangan, seperti kacang lima, telah lama diketahui memberi manfaat kepada tubuh. Berikut adalah beberapa faedah yang boleh anda perolehi dari jenis makanan ini yang cukup popular dimakan di seluruh dunia.

1. Membantu mengekalkan berat badan

Salah satu faedah kacang lima yang paling popular adalah membantu mengekalkan berat badan. Ini dibuktikan melalui kajian yang diterbitkan di Ulasan Obesiti .

Kajian menunjukkan hasil penilaian nilai pemakanan kacang, termasuk kacang lima. Pakar berpendapat bahawa mengganti makanan padat tenaga dengan kacang boleh terbukti bermanfaat dalam mencegah dan mengawal kegemukan.

Manfaat lain ialah membantu mengurangkan risiko komplikasi obesiti seperti penyakit jantung dan sindrom metabolik. Itulah sebabnya, para penyelidik mencadangkan bahawa orang gemuk menggantikan sumber protein berkalori tinggi dengan kacang.

2. Mencegah anemia kekurangan zat besi

Berkat kandungan mineral zat besi di dalamnya, kacang lima dipercayai dapat mengurangkan risiko anemia kerana kekurangan zat besi. Zat besi adalah mineral yang penting untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat di dalam badan.

Sebenarnya, hemoglobin dan myoglobin dianggarkan mengandungi sekitar 70 peratus zat besi. Kedua-dua jenis protein ini berperanan untuk mengangkut oksigen ke seluruh badan.

Oleh itu, kacang jenis ini dikatakan dapat mencegah anemia kekurangan zat besi, iaitu ketika tubuh tidak dapat menghasilkan sel darah merah akibat kekurangan zat besi.

8 Tanda Yang Paling Mudah Dikenali Apabila Badan Anda Kekurangan Besi

3. Mengawal diabetes

Manfaat lain ialah membantu mengawal diabetes. Melancarkan Harvard Health Publishing, pengambilan kacang atau lentil secara berkala yang digabungkan dengan diet rendah glisemik dapat mengurangkan kepekatan gula dalam darah.

Ini tentunya dapat membantu penghidap diabetes dalam mengawal penyakit mereka. Lebih-lebih lagi, kacang ini juga dipercayai dapat mengurangkan risiko penyakit arteri koronari pada pesakit diabetes jenis 2.

4. Melancarkan pencernaan

Seperti kacang pada amnya, kacang satu ini adalah sumber serat yang baik untuk pencernaan. Serat makanan membantu mengembunkan najis yang dapat mencegah cirit-birit dan merangsang peristalsis pada saluran pencernaan.

Karbohidrat jenis ini juga membantu usus menyerap nutrien sehingga tubuh mendapat nutrien sebanyak mungkin. Sementara itu, pengambilan satu cawan kacang memberikan faedah berupa memenuhi keperluan serat sebanyak 30-50% sehari.

Itulah sebabnya, serat dalam kacang putih diketahui baik untuk kesihatan pencernaan.

5. Menjaga kesihatan otak

Kacang ini kaya dengan mineral mangan yang berguna untuk menjaga kesihatan otak. Bagaimana tidak, mangan mempunyai sifat antioksidan yang membantu melindungi radikal bebas yang dapat merosakkan sel otak di saluran saraf.

Sementara itu, mangan dalam kacang boleh mengikat neurotransmitter (sebatian kimia yang menyampaikan mesej dari satu sel saraf ke sel saraf) dan merangsang pergerakan impuls elektrik yang lebih pantas ke seluruh badan.

Dengan cara ini, fungsi otak juga meningkat. Namun, anda perlu berhati-hati kerana terlalu banyak mineral ini boleh memberi kesan negatif pada otak.

6. Menyokong kesihatan ibu hamil

Sebagai tambahan kepada mangan, kandungan folat (vitamin B9) dalam kacang ini menawarkan faedah yang tidak kurang pentingnya untuk wanita hamil. Folat adalah vitamin yang diperlukan untuk replikasi DNA, penyatuan asid amino, dan proses metabolik.

Vitamin ini juga berperanan dalam pertumbuhan dan perkembangan janin yang tentunya menyokong kehamilan yang sihat.

Apabila wanita hamil kekurangan folat, risiko kecacatan kelahiran, termasuk kecacatan tiub saraf, boleh meningkat. Oleh itu, wanita hamil dapat memenuhi keperluan folat mereka dengan memakan kacang.

7. Membantu pertumbuhan dan pembaikan sel

Kacang ini adalah sumber protein berkhasiat untuk pertumbuhan tisu otot. Kekurangan protein di dalam badan boleh mencetuskan sejumlah gejala yang mengganggu seperti pertumbuhan terbantut, anemia, dan masalah imun.

Sebaliknya, pengambilan makanan kaya protein seperti kacang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot dan menjaga kesihatan secara keseluruhan.

Oleh itu, anda kadang-kadang boleh mengganti sumber protein haiwan dengan kacang seperti kacang lima untuk memenuhi keperluan protein harian anda.

Petua untuk memproses kacang lima

Setelah mengetahui apa faedah kesihatan kacang biji ini, tidak lengkap untuk memahami cara memproses kacang ini.

Cara memproses kacang dengan betul sekurang-kurangnya dapat memaksimumkan manfaat dan kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Beberapa petua untuk memproses kacang lima di bawah.

• Simpan kacang segar dalam beg kedap udara dan sejukkan.
• Masukkan kacang beku ke dalam peti sejuk beku.
• Sentiasa kupas kacang sebelum dimasak.
• Rendam kacang untuk mempercepat proses memasak.
• Rebus kacang sehingga lembut dan masak sepenuhnya.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan lebih lanjut, sila berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan anda untuk mengetahui penyelesaian yang tepat untuk anda.